四川
绵阳的吃货们有福了！
四川省文化和旅游厅正式公布
天府旅游民宴推介名单
全省共75道特色民宴入选
在这份 "一口尝遍巴蜀烟火" 的名单里
绵阳一举拿下3席
江油太白宴、梓潼文昌宴、贡玺土司宴
"诗、文、土司" 齐齐端上了桌
把李白的诗，直接端上餐桌
太白宴
中盘:谪仙神笔
围碟：陇西兔糕、吴家春笋、岭豆腐、雾山冷串、太华脆鸡、
匡山鹿耳韭
热菜：翰林妃子笑、月圆天宝、满腹锦绣、漫坡夕照、粉竹情深、扳指思乡、盛唐风华、思入三清、铁杵磨针
小吃:金沙写意、笔立干仞
汤品:太白鸭
图源:江油文旅
根植青莲、匡山、戴天山、窦圌山等李白在江油生活游历过的故土山水，太白宴把诗仙的人生脉络、盛唐诗歌与民间传说，化作一道道可品尝、可观赏的菜品。宴席秉持"一菜一故事、一味一诗篇"：少年匡山苦读、沉香亭醉写《清平调》、望月思乡、仗剑远游…… 每一道菜背后都有一段与诗仙息息相关的逸闻趣事，还把四川省级非遗江油肥肠请进了席中。中盘"谪仙神笔"领衔，围碟陇西兔糕、雾山冷串、匡山鹿耳韭，热菜翰林妃子笑、月圆天宝、铁杵磨针，汤品太白鸭压轴，二十余道菜串起一部"可以吃的李白传"。太白宴不只是一桌美食，更是李白文化鲜活可感的饮食载体。
图源：江油文旅
一桌 "文昌味"，半部崇文史
文昌祖庭·文昌宴
凉 · 七雅碟
文运上上签（荤素串串）
祈福：签筒启文运，吉兆伴前程
文昌吉（鸡）品（姜汁土鸡）
祈福：文昌庇佑，吉祥安康
柏熏禄香（柏桠熏卤板鸭）
祈福：柏香绕禄位，福运步步高
青云耳片（凉拌猪耳片）
祈福：平步青云，前程锦绣
金榜金丸（蛋裹炸花生）
祈福：金丸映金榜，题名登榜首
翠笺文韵（梓潼绿片粉）
祈福：翠笺书雅韵，文思如泉涌
三元及第（凉拌三丝）
祈福：连中三元，才高八斗
热 · 九珍馔
文魁十字（谷草捆黑猪肉配桂花蛋）
祈福：文魁星高照，富贵福满堂
磐石纳福（石烧肥肠）
祈福：磐石镇宅，时来运转
勤学善思（麻辣鳝鱼丝）
祈福：妙笔绘锦绣，才华冠群伦
福鹿纳才（鹿肉福袋）
祈福：福袋藏祥瑞，鹿禄伴君行
十年寒窗（十味坛子肉）
祈福：十全十美，福禄寿全
仙庭益寿汤 （药膳杂瓣汤)
祈福：文昌赐仙羹，养生益寿长
龙门及第（脆皮桂鱼）
祈福：鱼跃龙门化真龙，金榜题名登九重
五慧清丝 （五色素丝扒汁）
祈福：五行调和，清心明智
汤 · 品
文昌镶碗 （传统镶碗）
祈福：文脉传承，阖家团圆
点·福味小点
桂香三元（桂花三色汤圆）
祈福：桂香沁心脾，三元皆及第
文润清和粥（文昌清粥）
祈福：文心清和，滋养身心
妙笔生花（毛笔酥）
祈福：妙笔书锦绣，文思如泉涌
图源：梓潼旅游
在文昌故里梓潼，文昌宴溯源晋代张氏家宴菜系，古时多用于文昌庙会、学子应试、文人雅聚，以"弘德崇文、明礼修身"的文昌文化为魂。全宴19道菜，涵盖凉菜、热菜、汤品、点心多个品类，融入梓潼酥饼、梓潼片粉、梓潼十大碗、梓潼镶碗等代代相传的本土风味，多项入选非遗，是一桌兼具民俗底蕴与崇文内涵的文化宴。北孔子、南文昌，吃这一席，品的正是跨越千年的读书人讲究。
图源：梓潼旅游
贡玺土司宴：一席土司宴，半部平武史
贡玺土司宴
核心菜品
龙州套枣、龙城报恩、竹筒三花、群英荟萃、金鸡报晓、金牛报喜、金丝玉带、平步青云、腊梅迎春、龙安春色、玉棍同心、龙州年馍、鱼水情深、福禄寿喜
佐宴酒水
龙城报恩土司酒（青梅酿制）
平武贡玺土司宴源自古龙州七百余年的土司官宴礼仪，承载汉、藏、羌多民族交融的历史。以贡玺土司宴和土司九斗碗为核心，全宴14至16道菜，龙州套枣是席上非遗招牌—— 白露前的青熟木枣，经32刀雕镂、蜂蜜慢煨十二个小时，琥珀透亮，是当年进贡龙州的珍品；还有龙城报恩、竹筒三花、群英荟萃等，道道选用平武高山原生态食材，配上竹筒、土碗、筲箕等山野器具，古法三蒸九扣烹制，真正做到 "一菜一寓意，一品一故事"。开席还要鸣礼启席、按序出菜、歌舞佐宴，还原土司迎宾古礼。
从李白笔下的盛唐诗篇
到文昌故里的崇文之风
再到古龙州七百年的土司烟火
看到这里
绵妈的口水已经留下来
这个周末
不妨来绵阳开席
赴一场文化与美味同台的盛宴
来源：江油文旅、梓潼旅游
编辑：蒋美慧
审核：蔡雨丝 沈林皖川 李峻峰
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