江苏
"鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安"，这是老辈人传下来的养生智慧，说的是鱼和肉吃多了，容易上火生痰，反倒是萝卜白菜这样的寻常菜，最能让人安稳度日。眼下正是贴秋膘的时候，吃鱼吃肉的同时，这汤汤水水的素菜，就更得跟上。
人吃五谷杂粮，最受累的就是这肠胃。深秋进补，今儿炖肉，明儿煲汤，油水足归足，可有的人就开始犯愁了，大便干结，两三天解不了一次，肚子胀得难受，人也不自在。这毛病，跟天冷动得少、水喝得不够、蔬菜吃得少都有关系，上了岁数的人尤其明显。
拉不出屎别害怕，常喝这3种，堪称“通便大王”！拉屎超顺畅。
菠菜牛肉汤
菠菜牛肉汤，菠菜是眼下正当季的绿叶菜，膳食纤维和水分都足，铁和叶黄素也数得着，配上牛肉煮成汤，汤鲜菜嫩，牛肉补铁，菠菜补叶酸，一碗下肚，热乎又滋润。这汤最要紧的是去菠菜的草酸，下锅前先用开水焯一遍，去掉大半，吃着才放心，汤也清亮。
推荐做法：菠菜牛肉汤
1、菠菜摘洗干净，下入沸水锅中焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，攥干水分，切成段备用。
2、嫩牛肉切成薄片，加入蛋清、盐、料酒和干淀粉抓匀上浆，腌制 10 分钟。
3、锅中添汤烧开，转小火保持微沸，把浆好的牛肉片逐片下入，煮至刚变色即捞出。
4、汤中下入菠菜段，烧开后把牛肉片倒回，加入盐和白胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。
白萝卜丝煎蛋汤
白萝卜丝煎蛋汤，白萝卜是眼下正上市的菜，水分足，膳食纤维也不少，萝卜里的芥子油能帮着消化，民间说的萝卜 "顺气"，指的就是这个，配上煎蛋一煮汤，汤色奶白，萝卜丝软软的，煎蛋吸饱了汤汁，又鲜又暖。白萝卜性偏凉，脾胃虚寒的人别一次喝太多，煮的时候放两片姜，正好中和一下。
推荐做法：白萝卜丝煎蛋汤
1、白萝卜刮去外皮洗净，切成细丝；鸡蛋打入碗中打散备用。
2、锅中入油，油热后下入鸡蛋液，摊成蛋饼，煎至两面金黄后铲成小块盛出。
3、锅中留底油，下入萝卜丝煸炒至变软，添入适量清水，大火烧开。
4、下入煎好的蛋块，煮至汤汁变白，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。
白菜黄豆水
白菜黄豆水，白菜和黄豆都是寻常东西，凑在一起煮水，是老辈人传下来的喝法。白菜的水分和膳食纤维足，黄豆的膳食纤维和蛋白质也有，煮出来的水清甜解腻，大鱼大肉吃多了，喝上一碗，肚子里清清爽爽。黄豆记得提前泡透，煮的时候多煮一会，煮到黄豆软烂、汤色发白才好。黄豆嘌呤不低，痛风的人要少吃，汤也别贪多。
推荐做法：白菜黄豆水
1、黄豆淘洗干净，提前浸泡 4 个小时以上，泡至胀发。
2、白菜逐片洗净，菜帮和菜叶都切成大片。
3、锅中添足量的水，下入泡好的黄豆，大火烧开后转小火，煮 30 分钟至黄豆软烂。
4、下入白菜，继续煮 10 分钟，煮至白菜软烂，加入少许盐调味即可关火，喝汤吃菜。
"拉不出屎别害怕"，这话虽然直白，却是不少人的心头事，尤其是上了岁数的人，蹲厕所蹲得腿发麻是常有的事。多喝点汤汤水水，多吃些带纤维的菜，肠道松快了，人也就舒坦了。你还知道哪些对肠道好的汤水吗？评论区聊聊！
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