北京
来源：央视
气候变化正持续考验非洲粮食安全的韧性。在肯尼亚，受干旱影响，鲜奶短缺已成为普通民众直面的民生难题。近日，总台记者深入首都内罗毕周边牧场与零售终端，追踪一杯牛奶背后的生产与供应困局。
总台记者 李雪薇：我现在位于内罗毕市区附近的一家农场。这里产出的鲜奶是内罗毕奶制品供应链的源头之一。工人们正在给奶牛挤奶。但受干旱影响，农场的产奶量已大不如前。
肯尼亚乳业委员会数据显示，今年7月加工企业正式渠道生鲜乳收购量达8132万升，同比下降5.8%。肯尼亚农业部官员表示，草场退化、饲料涨价，是生鲜乳收购量下滑的主要原因。
农场技术主管 诺拉：干旱对我们冲击很大。去年，饲料成本约占养殖总成本的55%。但自今年年初以来，这一占比大幅上涨，现已达到70%。对奶农来说，这一增幅影响巨大。一旦出现这种情况，养殖户只能削减奶牛的饲喂量，而饲喂量下降又会直接影响产奶量和奶牛的健康状况。
为维持农场运转，包括维克托在内的经营者上调鲜奶收购价格，供需压力随之传导至下游奶制品加工厂。
农场经理 维克托：今年是最艰难的一年。奶产量下降了3.7%。这意味着我们的利润空间被压缩，而利润缩水之后，我们只能把这部分压力转嫁给消费者。民众的生活成本随之上涨，进而对整体经济造成冲击。
在内罗毕，奶源收缩已直接反映在零售终端。不少超市鲜奶货架时常空置，补货难以稳定。作为当地家庭饮食和茶饮的刚需食材，牛奶货源与价格的波动，直接影响当地人的日常消费。
超市负责人：牛奶一般早上到货，顾客也集中在早上前来购买，通常上午9时到11时就卖光了。顾客的需求特别高，尤其是鲜牛奶。
肯尼亚气象局预测，今年10月至12月，全国约80%的地区降雨将高于常年水平。降雨有助于恢复草场和饲料供应，但牧草复苏、奶牛产奶回升到鲜奶补给上架，存在周期滞后。对此，肯尼亚政府强化市场监测、完善冷链以降低鲜奶损耗；还将引进骆驼奶、羊奶、水牛奶等，降低产业对奶牛养殖的依赖。
（总台记者 李雪薇 报道员 曾贞营 李汶眙）
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