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近日，市场监管总局办公厅关于52批次食品抽检不合格情况的通报（市监食检发〔2026〕124号）。
其中，甘肃省陇南市新陇发商贸有限公司销售的、标称甘肃圆根香生物科技股份有限公司生产的酸菜，其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
据了解，山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760一2024)中规定，发酵蔬菜制品中不得使用山梨酸及其钾盐，发酵蔬菜制品山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检验值超标的原因，可能是生产经营企业未如实标注产品使用的食品添加剂;也可能是生产经营企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围超限量使用；还可能是在使用过程中未准确计量。
公开信息显示，甘肃圆根香生物科技股份有限公司为陇南市最大的蔬菜加工企业，年生产能力1.5万吨，年产值超千万元。从切断、漂烫到发酵、封装，全程标准化管控，将酸菜保质期从1个月延长至9个月，兼顾风味与品质。
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