河北
来源：市场资讯
（来源：大众新闻-大众日报）
“大闸蟹全线崩盘”，今秋登上社交平台热搜。
电商平台，三两规格大闸蟹低至每斤45元，部分直播间甚至出现2两左右中小母蟹6元一只的报价。
大闸蟹疯狂降价，是因为不好卖吗？
在东营市垦利区永安镇东营市惠泽农业科技有限公司的暂养车间，大闸蟹出货现场正热火朝天：十余位挑蟹师分拣蟹品，包装工人捆扎装箱，订单持续流转。
总经理王英泽介绍，中秋、国庆双节期间，惠泽农业发货量创下新高，日均发货超三万斤，三两母蟹出货价可达每斤100多元，终端市场售价突破150元一斤。
“国庆之后进入平销期，黄河口大闸蟹价格回落约10%，销量有所下滑。但对比往年同期，当前价位仍处在合理区间，近期价格已有回升迹象。”王英泽说。
大闸蟹 “崩盘”究竟崩在哪里？记者深入黄河口养殖一线、水产市场与品牌门店开展实地调研。
东营市黄河口大闸蟹产业协会会长王新军向记者介绍，目前市场上的精品大闸蟹价格依然在高位运行。“走礼品端的大闸蟹，三两重的一只能到80块钱。而普通大闸蟹的出货价格，大概在60元一斤。”
王新军说，目前市场上的价格主要取决于黄河口大闸蟹的品质。以惠泽农业的大闸蟹为例，螃蟹出货前都会经过挑蟹师挑选，分为高中低多个档次，虽然这些大闸蟹的重量相同，但品质还是有差异的。
“品质有差异的大闸蟹的定价也不同，所以也就出现了目前市场上的价格不一的情况。”王新军说。
山东景明海洋科技股份有限公司副总经理孙见的观察印证了这一点。
“当前低价螃蟹未经精细化筛选，部分混杂残次蟹、断腿蟹、水嫩空蟹等劣质品类，存在蟹黄不足、膏肉稀薄、活力较差等问题，养殖标准参差不齐，品质稳定性较弱。”
与之相比，本地正规品牌门店销售的黄河口大闸蟹，均经过多轮人工精挑细选，严格筛除残次、嫩弱个体，全部达到精品级、出口级品质标准，蟹体完整健壮、肉质紧实饱满、蟹黄蟹膏充盈，凭借稳定优良的品质，形成了合理的市场价差。
黄河口大闸蟹之所以卖得上价，也有“天时地利蟹和”的原因。
黄河口大闸蟹性腺发育更早，较南方产区提前10至15天上市，抢占了中秋、国庆的消费窗口期。景明水产自开塘上市一个月以来，整体销售额突破1000万元，较去年同期实现销量翻倍，作为企业的核心合作渠道，盒马鲜生华北区域销量同比增长2至3倍。
优良的气候也决定了今年的丰产。今年以来，黄河口地区气候条件稳定适宜，光照、水温适配大闸蟹生长蜕壳周期，加之黄河径流水源补给充沛、水域生态环境优良，为大闸蟹育肥攒黄、壮体塑形提供了绝佳自然条件。
“往年精品蟹稀缺；今年养殖成效明显提升，优质大规格蟹占比大幅提高，亩均产量可达260斤以上，养殖整体效益好于往年。”王新军说。
精品蟹多了，消费者也能更容易享口福。往年中秋旺季，四两至半斤顶级母蟹峰值售价可达200元每斤，今年同品质精品母蟹回落至150—160元每斤，高端大规格蟹更加亲民。二两、二两半中小规格蟹依托日常消费、小额礼赠需求，价格保持稳定，与往年基本持平。
记者：杨珂、李广寅、郝文杰、赵士伟、张春宇
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