深扒后才发现，老干妈不仅"大裁员"，还干过这事难怪口碑毁于一旦

79 岁的陶华碧，靠AI一年赚了 54 亿，还冲上历史最高营收。

按说这该是给国民品牌长脸的大喜事，可我越扒越不对劲。

那几百个靠肉眼挑辣椒的工人，竟然悄无声息就没了影。

翻翻老干妈压箱底的老底，我才发现，口碑这东西真要塌，连声招呼都不会跟你打。

最近一条热搜把我整懵了：79 岁的老干妈陶华碧，用 AI 一年赚了 54 亿，直接创下品牌三十年来的最高纪录。

这话是老干妈常务副总、首席质量官李鑫在 2026 年贵州省质量发展大会上亲口说的，

原话是 "通过四年的质量巩固与体系优化，2025 年我们营收达 54 亿元"。

我特意去翻了翻，这家公司没上市，营收全靠《贵州企业 100 强》榜单露脸，2022 年 52.6 亿，2023 年 53.81 亿，2024 年 53.91 亿，一路缓着往上涨，到 2025 年终于蹴上 54 亿这个新台阶。

在我看来，数字本身确实漂亮，漂亮得让人挑不出毛病，可数字越漂亮，越让人发毛。

我觉得这天上掉下来的馅饼，得先看明白到底掉在谁碗里。

跟54亿一起摆上台面的，还有一套全车间上线的 AI 视觉质检系统，

关键工序不良率压到 0.02%，高速工业相机每 0.3 秒扫一次传送带，瞅见霉变、黑斑的辣椒，气流一吹直接剔掉，这套系统就摆在贵阳昌明基地。

在我看来这 0.02% 吹得越响，越显得那几百个工人生得悄无声息。

结果我顺着数字往下挖，挖出一个谁都不爱提的茬儿， 原来整条流水线上，光挑辣椒的工人就有 600 多个，系统一上，到头来只留了 48 个人做复核把关。

这账谁都会算，600 减 48，一减就是五百多张吃饭的嘴。

那 600 个拣椒工，去哪儿了

几百个阿姨、大妈，天天坐在流水线旁边，瞪大眼睛从一片红里把霉点、黑斑的坏辣椒一颗颗挑出来，

费眼、费神，工资还不高，可实打实撑起几百个家庭的油盐酱醋。

我认为，这份看着不起眼的苦活，恰恰是这家企业最该念着的好。

现在好了，机器 0.3 秒扫一遍，人眼要盯半天的活儿，它眨眼工夫就干完，还不要社保、不会喊累、不会讨薪。

在我看来，搞智能化这件事本身没错，谁家制造业都得往前走，可你不能一边数着最厚的钱，一边把最没话语权的人一脚踢开。

老干妈最扎眼的地方，就在这儿。

你说企业要真穷得揭不开锅，断臂求生大家还能理解。

它偏偏是在 54 亿的历史峰值上，挑最软的柿子捏，裁的全是收入最低、最不会吭声的底层。

我觉得这哪是降本增效，分明是专挑没还手之力的人下手。

管理层的高薪没人动，行政的冗余没人碰，刀落下来，永远是流水线最末端那批人。

这不是算账，这是挑软柿子，谁好欺负就先收拾谁，连在网上喊一嗓子的力气都没有，还有一层更膈应人。

整场大会的通稿里，翻来覆去都是 "效率、精准、追溯"，那五百多号被替下来的活人呢？

有没有转岗培训？

工龄补偿给没给足？

有没有个缓冲期？

我觉得这几问要是答不上来，前面吹的天花乱坠都白搭。

官方一句 "如今仅保留少量人员做最终复核"，轻轻巧巧就把这事带过去了，我翻遍报道，愣是没见着一个正经交代。

在我看来技术可以是冷的，做企业的人不能冷成那样，红利都进了老板口袋，消费者却一分实惠没捞着，这场技术升级，说白了就是一场独吞。

老干妈变味，才是第一根刺

别以为老干妈就栽在这一次 AI 上，这次 AI 裁员，顶多算压垮骆驼的又一根稻草。

往前翻翻，2014 年陶华碧宣布退居二线，把公司交给两个儿子，大儿子李贵山跑销售，小儿子李妙行管生产。

接班没两年，李妙行为了把成本压下来，把用了多年的贵州辣椒，悄悄换成便宜的河南辣椒，这事当年被《商界》杂志捅出来过。

我觉得这事，就不单是成本账，是把几十年攒的招牌往火里烤。

消费者也不是吃素的，一尝就尝出味不对，网上 "老干妈变味了" 的哀嚎一片，2017 年、2018 年营收连着往下掉。

我认为，辣酱这东西，灵魂就在那一口焦香醇厚，你动原料，等于把地基给刨了。

等到 2019 年，72 岁的陶华碧实在坐不住，亲自杀回一线，第一件事就是全面换回贵州遵义二荆条辣椒。

我还挖到一个细节，那阵子她发现成品风味有丁点偏差，直接销毁了 500 吨、价值上百万的产品，撂下一句 "做食品要对得起良心"。

我总觉得，这老太太骨子里是有股讲究劲儿的，对味道抠到了骨头缝里。

你说这样一位较真的人，怎么轮到 AI 这事，就对那几百个工人这么不上心？

在我看来，这里头藏着一个挺拧巴的理儿 —— 她可以对一瓶辣酱讲究到苛刻，却对几十年的老工人下得去手。

这事往深了说，伤的是老粉的心。

你前面喊着匠心，后面为了财报把配方都敢换，消费者心里都跟明镜似的，那点 "匠心" 不过是挂在墙上给外人看的。

我琢磨着，信任这东西，泼出去容易，收回来比登天还难。

虽说后来配方换回来了，裂痕却补不回来，你堵得住嘴，堵不住人心里那杆秤。

我觉得，老干妈这一下，把自己的老本 —— 那股子接地气的厚道，给搭进去了。

儿子留下的一地鸡毛

你当换辣椒就是最狠的？

那还真小看了这个家族。大儿子李贵山早年拿着钱去昆明搞房地产，弄了个 "云润天阳" 楼盘，原计划 2016 年就该交房，结果到现在都没通过验收，约 700 户业主硬着头皮住进了没水没电、连房产证都没有的毛坯房。

我认为，这烂尾看着是房子的事，往深里说是一家人的事。

我查了下，这家公司叫昆明贵山天阳房地产开发有限公司，注册资本 6000 万，法定代表人叫黄伟培。

截至 2020 年底，公司被限制高消费 19 次，没按时履行法律义务被强制执行 6 次，光涉及金额就有 9757 万，到 2021 年 3 月更是直接启动破产重整。

我觉得，这一地鸡毛，坑的不是别人，是几百个掏空六个钱包买房的普通人。

网上那会儿骂声一片，有人说 "儿子不争气，可惜了"，有人说 "老干妈的继承者们有点闹心"。

陶华碧后来接受采访还专门解释，说这楼盘是大儿子李贵山的个人投资，跟公司没关系。

我觉得，这撇清是撇清了，可外人眼里哪分得清公司还是个人。

这话听着在理，可老百姓的账不是这么算的，你儿子成了老赖，你在大家心里那个 "干妈" 的形象，能不打折扣吗？

在我看来，这透支的，全是品牌几十年攒下的信用，钱没借到，名声先搭进去了。

越该低头，它越端着

最让人憋屈的，还是老干妈那股子谁也爱答不理的傲慢劲儿。

你瞅瞅现在，豪车都在直播间里吆喝，卖辣酱的反而端着。

老干妈官方微博资质没年审，公众号从 2022 年 3 月以后就再没更过新，抖音旗舰店将近一年没开过直播。

我觉得，这断网断的不是网，是把和老百姓说话的桥自己给拆了。

早两年它也试过直播带货，2022 年入局，结果单场销售额就几千到几万块，三个月拢共卖了 80 多万，直播团队后来干脆解散了，电商渠道的销售额占比从来没超过 5%。

我认为，它不是不会做营销，是不屑于做，觉得自己的江湖地位摆在那儿，别人上赶着求着它卖。

可时代真变了。

现在货架上一眼望去，虎邦、李子柒、吉香居一堆新面孔盯着它的王座，消费者买的早就不只是一瓶辣酱，还有那份情绪价值。

我总觉得，这份端着，早晚会被货架上的新面孔治得服服帖帖。

市场监测数据也摆在那，老干妈在辣酱品类里市占率常年五成多，稳坐头把交椅，可第二名连个位数都不到，一家独大是不假，但也正是这种安逸，让它把消费者当成了可以教训的对象。

在我看来，这种高高在上，迟早要用真金白银来买单。

口碑是怎么塌的

把这些前前后后串起来，你再回头品这次 AI 裁员，就能咂摸出那股子凉意了。

大家为什么这么恼火？它戳中的，是当下最疼的那根神经 —— 普通人到底还有没有活路。

我琢磨着，这哪是辣酱的事，是全天下打工人心里那口没处说的气。

按理想剧本，AI 提了效率，老板赚钱，员工该更轻松，消费者该更便宜。

老干妈倒好，老板踩着 AI 冲上 54 亿的巅峰，几百个工人被一脚踹下深渊，辣酱一分没降。

我觉得，这种 "机器一上，人就滚蛋" 的做法，吃相是真的难看。

我一直记着老干妈是怎么起家的。

1989 年，陶华碧在贵阳开了间卖冷面、凉粉的 "实惠饭店"，给穷学生分量给得足，还让特别穷的孩子免费吃，大家这才一声声喊她 "干妈"。

这份朴素的共情，才是老干妈真正的护城河。

我认为，这护城河是用一碗碗免费面垒起来的，拆起来却快得吓人。

如今她把高科技的铠甲披上身，学会用 AI 极致压成本，用冷冰冰的数据傲视群雄，可在我眼里，54 亿的亮眼数字，怎么也遮不住那份初心在一点点褪色。

时代要往前，制造业要升级，谁都不拦着，我只盼着那些站上浪潮的企业家们记住一句：你们赚的每一分钱，最初都来自那些微小却真实的普通人的劳动。

把人当成可以随时优化的成本，企业能赢一时；只有把人当根本，一个品牌才活得成传奇。

老干妈丢掉的，从来不只是那几百个挑辣椒的工人，而是那个曾经跟老百姓站在一起的自己。