天津
老话常说
“色香味俱全”
这句话里的“色”
在美食界指的就是卖相
毕竟对吃货而言
一样美食好不好吃
首先得卖相能过关
只要能入得了眼
就能让吃货心动
但今天要说的这样美食
不仅没有卖相
想吃还得等上一个半小时
就这吃货也乐此不疲
是咋回事？
距离郑州车程一个小时左右的中牟，在当地藏着一家神级小店。之所以说它神，首先是它的位置比较偏，不在闹市区也不在商圈，而是开在乡镇上。其次就是它主打的美食，听说要想吃到嘴里，至少要等一个半小时。
对于没有经验的我们，因为不知道要想吃到这样美食，需要等这么长时间，第一次去就扑了个空。所以只能二顾茅庐，第二天又专程跑了一趟才吃到。有一说一，看到它颜值的那一刻，有点小失望。但是吃到嘴里的瞬间，就明白了它为啥值得等。
这个让我们感慨万千的美食，它叫做——面蒸鸡。乍一听还以为是面炕鸡，但其实无论是做法还是味道，都和面炕鸡有着很大的区别。听店里讲，这个手艺是老一辈传下来的，要想吃出味道，必须得用鲜活的鸡子才行。
「面蒸鸡」面蒸鸡，没看到庐山真面目前，还以为是用盘子装着的，没想到竟是用一个蒸屉端上来的。这个蒸屉还特别大，那份量，要是一起来吃饭的人少，还是真吃不完。有一说一，颜值这一块儿确实不符合当下吃货的标准。但扑面而来的香气，还是忍不住让人想动筷子。吃之前还是有个疑惑，什么是面蒸鸡，是不是和粉蒸排骨、粉蒸肉差不多？还真不是！听店家讲，面蒸鸡讲究现宰现做，吃的就是一个新鲜。后院里散养的鸡子，就是专门为制作面蒸鸡准备的。因为耗时比较长，需要一两个小时才行，所以大多数吃货想吃这一口都会提前打电话预订。如果到地方再点，只能干等。
直接来上一块儿，鸡肉外面裹了薄薄的一层面糊，入口绵糯，味道不重。吃到鸡肉时就有了小惊喜，鸡肉味道入得很足，鲜嫩软烂。配菜萝卜经过蒸制后软软嫩嫩的，特别爽口。真别说，这面蒸鸡吃起来和鸡肉扣碗或者粉蒸肉一类的美食，还真是不一样的体验。铺在鸡块儿下的面饼也不可错过，通过一个小时的蒸制后，鸡肉和蔬菜的精华就被面饼充分吸收。咬上一口，筋香油润，那滋味，比吃肉还香！
这家店已经在当地干了十几年，虽然年数不算是太长，但是制作这个面蒸鸡的手艺已经传了好几代。卖相不好看，但胜在味道能够得到吃货的认可。因为是整只蒸制，所以还能吃到鸡腰、鸡胗哦！有机会去当地了，可以去尝尝看！
店名：鸿运酒家
地址：郑州市中牟县黄店镇街后赵附近
营业时间：11:00—14:0017:00—21:00
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