内蒙古
在贵阳，好吃的美食往往藏在不起眼的角落里。它们不靠花哨的装修吸引眼球，也不靠铺天盖地的宣传造势，全凭一口锅气、一把好食材，在街坊邻居的口口相传中，稳稳地扎下根来。位于贵阳市云岩区沙河街的罗老秋家常菜，就是这样一家被网友们极力推荐的小馆子。
第一次路过罗老秋家常菜的人，多半会与它擦肩而过。店面很小，名字也很寻常，乍一看就是街边最普通的那种炒菜馆，名气不算高，甚至有些“其貌不扬”。但就是这样一家小店，在贵阳已经开了整整20年。20年的光阴，足以让一个孩子长大成人，也足以让一家小店成为附近老吃客们心照不宣的“食堂”。
对于住在沙河街附近的人来说，罗老秋家常菜是隔三岔五就要去吃一顿的地方。不想做饭的时候，约上三五好友，或者干脆一个人溜达过去，点上两个菜，一碗米饭，吃得舒舒服服。这种熟稔和依赖，是时间沉淀下来的信任，也是味道积攒下来的口碑。
走进罗老秋家常菜，你会发现这里的点菜方式很实在。店内菜品选择比较多，所有食材都摆在桌面上，新鲜与否、品质如何，一目了然。客人点完之后厨房现炒现吃，从选材到出锅，整个过程透着一种坦荡和底气。要说店里点得最多的，当属宫爆系列的板筋、猪肝和腰花。这三样食材处理得很干净，没有丝毫腥气，用料也足，火候把握得刚刚好。板筋嚼劲十足，猪肝嫩滑入味，腰花脆爽可口，再加上宫爆特有的糊辣鲜香，口味偏重，非常下饭。一筷子菜配一口米饭，不知不觉一碗饭就见了底。对于喜欢重口味的贵阳人来说，这口家常味，正是最熨帖人心的存在。
罗老秋家常菜跟许多出名的炒菜馆相比较，属于比较低调的那一类。除了熟客推荐，很少有人会特意注意到它。白天店里面的客人比较少，安安静静的，像是街坊邻居的专属小灶。可一到晚饭时间，店里就逐渐热闹起来，桌椅板凳很快坐满，来晚了还得等一会儿才能吃上。总的来说，罗老秋家常菜馆的价格不算低，但菜的分量很足，性价比不错。在这里吃饭，不必担心盘子大菜少，每一道菜都实实在在。如果你也是一个喜欢寻找市井美味的人，不妨找个晚饭时间，去沙河街走一走，找到这家不起眼的小馆子，点上几道宫爆系列，感受一下贵阳老吃客们念念不忘的家常味道。有些好味道，不需要张扬，吃过的人自然懂。
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