江苏
不少人胃部出现反酸、胀痛、隐痛等不适时，总习惯跟风选用网上流传的各类养胃食材调理，白粥、苏打饼干、山药、益生菌制品更是常年稳居养胃榜单前列。东南大学附属中大医院消化内科卜迟斌副主任医师提醒，这四种被大众追捧的网红养胃食物，可以临时缓解不适，长期单一食用反而会损伤肠胃功能，加重胃部病症，大家切莫盲目当作养胃良方长期食用。
白粥：长期单一喝粥，削弱胃动力
胃部一不舒服，很多人的第一选择就是天天喝白粥，大家普遍认为粥质地软烂，不用胃部费力消化，能保护受损的胃黏膜。卜迟斌副主任医师表示，白粥确实存在适用场景，但绝不能长期单一食用。
若是急性胃炎发作、胃部术后恢复期或是胃痛剧烈时，短期进食煮至软烂的白粥，能够大幅减轻胃部研磨消化负担，是临时调理的合适选择。可如果常年把白粥当作主食，弊端会逐一显现。粥水分多、质地稀薄，几乎无需胃蠕动研磨，长期让胃部处于“闲置”状态，胃壁肌肉力量会逐步衰退，消化能力持续下降，形成恶性循环。同时粥流动性强，极易向上反流刺激食管，频繁诱发、加重反酸、烧心、胃食管反流。
除此之外，白粥营养结构十分单一，以碳水化合物为主，缺少修复破损胃黏膜必需的优质蛋白质。对于慢性胃炎、幽门螺杆菌感染人群而言，仅靠白粥调养，受损胃黏膜很难自行修复。因此，建议平时喝粥时可以搭配鸡蛋、瘦肉末、青菜，均衡营养，日常交替食用软米饭、清汤面条，避免长期单一喝粥。
苏打饼干：临时缓解反酸，不可常吃
反酸烧心发作时，很多人会囤大量苏打饼干，觉得其含碱性碳酸氢钠，能够中和胃酸，长期食用就能养好胃。卜迟斌副主任医师指出，苏打饼干可以短暂救急，绝非养胃零食。
少量苏打饼干中的碱性成分，能短暂中和一部分胃酸，进食一两个小时后，胃部会分泌更多胃酸进行代偿，也就是胃酸反跳现象，烧心反酸症状会比之前更加严重。市面上售卖的苏打饼干普遍高油、高盐、高碳水，大量油脂会延缓胃部排空速度，持续引发胃胀、嗳气。尤其是萎缩性胃炎患者，自身胃酸分泌本就不足，长期吃苏打饼干会进一步抑制胃酸分泌，导致腹胀、消化不良加重。
需要明确的是，苏打饼干没有治疗胃炎、根除幽门螺杆菌的作用，依靠它调理胃病往往会延误正规诊疗。因此，专家建议可以在空腹反酸时临时吃1至2片垫肚子，不可当作日常零食长期食用。
食补山药：仅作日常食疗，无法治愈胃病
蒸山药口感绵密，网传其含有的黏液蛋白可以修复胃黏膜，坚持食用就能根治老胃病、杀灭幽门螺杆菌，不少胃病患者常年大量蒸煮山药食用。
卜迟斌副主任医师解释，山药中的黏液蛋白能在健康人群胃壁形成一层轻薄保护膜，属于温和食补食材，具有轻微保健作用，不存在任何治疗功效。对于糜烂性胃炎、胃溃疡、幽门螺杆菌感染人群，单靠山药无法消除胃部炎症，更不能根除幽门螺杆菌。山药淀粉含量偏高，大量食用易在肠道发酵产气，反酸、胃食管反流人群过量食用，会加重腹胀、烧心不适感。因此，建议大家蒸煮少量山药搭配正餐食用，胃部出现器质性病变时，一定要及时做胃镜检查、规范用药，不可用山药替代药物治疗。
益生菌制品：调节肠道菌群，不替代杀菌治疗
各类益生菌酸奶、益生菌制剂被商家大肆宣传，号称可以养胃、杀灭幽门螺杆菌，不少患者自行长期服用益生菌调理胃病。
卜迟斌副主任医师强调，益生菌往往是用来调节肠道菌群平衡，辅助改善肠道胀气、腹泻问题，很难抵达胃部发挥作用，既无法根除幽门螺杆菌，也不能修复破损的胃黏膜。市面上不存在专门治疗胃病的益生菌产品，普通酸奶经过胃酸冲刷后，大部分活菌会失去活性，调理效果微乎其微。如果确诊幽门螺杆菌感染，依靠益生菌完全无法替代规范的14天杀菌疗程。在完成幽门螺杆菌杀菌疗程后，可搭配益生菌缓解服药带来的腹泻、口苦等副作用，不可单独依靠益生菌治疗各类胃部疾病。
专家提醒，养胃不存在万能食物，胃部调理讲究适度、均衡、对症，任何单一食材长期大量食用都会打破肠胃平衡。若频繁出现胃痛、反酸、嗳气、黑便等不适，不要依赖网红养胃食材自行调理，应及时前往消化内科就诊，必要时完善胃镜、幽门螺杆菌检测，遵循医嘱规范治疗，三餐规律、饮食均衡、少食辛辣刺激的健康习惯，才是养护肠胃的根本方式。
通讯员 王倩 程守勤 现代快报/现代+记者 梅书华
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