看肥城差异化种桃：不同产区“甜蜜味道”各不同

齐鲁网·闪电新闻10月15日讯 近日，素有“中国佛桃之乡”美誉的山东肥城，尽管肥城桃销售季接近尾声，但甜蜜的味道依然浸润在舌尖：“寒露蜜”香飘四溢，“冬雪桃”挂在枝头……作为肥城特色支柱产业，肥城桃种植产区遍布城乡，仪阳、桃园、新城三大主产区立足自身资源禀赋，探索差异化发展路径，依托产业、科技、文化三大内核，孕育出了风味各不相同的甜蜜滋味。

农旅搭台 电商把桃香送到千里之外

金秋时节，肥城市仪阳街道刘台村的桃园里，桃香漫过山坡。枝头的金秋蜜、寒露蜜陆续成熟，村口电商服务站内一派忙碌，打包、贴单、装箱有条不紊，快递车辆有序等候，一箱箱带着新鲜桃香的肥城桃整装待发。

作为全国首个鲜果类淘宝村，刘台村以农文旅融合牵手电商销售，把肥城桃从山间果园推向全国市场，走出一条特色甜蜜致富路。

早些年，当地桃农守着桃园，只能坐等客商上门收购，果品好坏混杂，卖不上价钱。一旦遇上市场行情低迷，即便丰产也难以增收。

为打破“提篮小卖”的传统模式，村里借力肥城市“十里桃花·桃源胜境”文旅项目，深耕全季农文旅发展。春赏桃花、夏享清凉、秋摘肥桃、冬游乡村，将一季肥城桃的短期收益，转化为全年持续增收。

每到春日桃花盛放，各地游客都慕名而来赏花踏青。不少游客临走主动添加桃农微信，待到肥城桃成熟，昔日赏花客就变成线上订单客户，春日花海流量稳稳转化为实实在在的销售额。

景区内，游客沿着观光步道漫步，打卡桃林美景，沉浸式体验采摘肥城桃的乐趣。村里也同步推进人居环境整治与景区提质，硬化道路、改造街巷，配套建设农家乐、休闲驿站。村民既能在家门口种桃，又能在景区务工，一份产业收获多重收入。

农旅聚人气，电商拓销路。早在2016年，刘台村就组织农户开展电商培训，手把手教桃农开店、直播、运营。越来越多村民拿起手机，变身新农人。

肥城桃采摘后就地分级，精品果单独封装，普通果规范打包，快递车直达村口揽收。上午摘下的鲜桃，次日就能送到北京、上海等城市消费者手中。

“从前桃农挑着担子四处找市场，如今游客追着肥城桃问销路。一部手机，就能把咱刘台的肥城桃卖到全国各地。”刘台村党支部书记刘学军说。目前村里上百户农户从事线上销售，桃熟旺季单日订单最高可达两千单，九十余家本土电商年快递发货量超200万单。

科技扎根 数字种桃酿出甜蜜味道

走进桃园镇山东农发汇丰农林科技有限公司的桃园，看不到传统果园里大批人工劳作的景象，取而代之的是显示屏、土壤传感器、巡检机器人。数字化设备扎根桃林，为桃树管护装上“智慧大脑”。

同样是肥城桃，这里以科技赋能，对水肥、光照、病虫害实施标准化管控，培育出糖度稳定、品相匀整的果实，是科技赋予的别样甜蜜。

园区管理中心大屏上，田间数据实时跳动，土壤湿度、气温、光照、虫情信息一目了然。分布在桃园各处的传感器持续采集数据，系统自动研判桃树生长状况，水肥一体机接收指令，精准调配水肥配比，输送至桃树根部。

过去老桃农种桃，浇水施肥全凭经验，旱了多灌水、看叶施肥料。不同地块、不同年份，桃子的甜度、口感会有所不同，起伏较大。如今依托数字平台，告别单纯靠经验管护，真正做到“知天而作”。

“现在传感器监测土壤墒情，指标低于标准，系统自动启动灌溉，肥料配比提前调好，直达树根，省心省力，桃子品质也稳。”有着多年园区管护经验的老桃农韩兆银深有感触。

桃林间，履带式巡检机器人沿行间缓缓移动，AI视觉摄像头扫描桃叶，可识别蚜虫、缺素等二十多种生长问题，检测准确率达92%。一台机器人可管护120亩桃园，工作量相当于10名工人。

“园区里每棵桃树都建有专属数字档案，从树苗定植起，品种、修剪、施肥、开花结果的全部信息一一记录，实现全程可追溯。”山东农发汇丰农林科技有限公司负责人刘斌介绍。

分拣车间内，全自动果品分选流水线高速运转，刚采摘的肥城桃顺着传送带缓缓前移。红外线无损检测设备同步工作，逐一检测桃子重量、果径、糖度、表皮瑕疵，自动划分果品等级。

“这条分选线每小时可处理两万多枚桃子，筛选后按品质分档定价，优质果品卖出精品价。经筛选的桃子糖度稳定在18至20度，果肉紧实，甜度均匀，不会出现同一棵树果子口感参差不齐的情况。”刘斌说。

浸于文脉 千年传承沉淀厚重桃香

走进新城街道中央桃行，连片桃林铺展在白云山前，这里是肥城佛桃的发源地，是肥城桃文化的根脉所在。

不同于刘台村热闹采摘、电商外销的清甜，也不同于智慧桃园标准化培育的稳定甜，中央桃行的桃子自带千年传承的厚重风味。一口咬下，尝到的不只是果肉甘甜，更藏着桃林深处的历史故事与民俗文脉。

中央桃行地处肥城桃核心产区，钙质土层深厚，水土条件得天独厚，自古便是肥城桃黄金种植带，栽培史逾千年。

当地流传，熟透的大佛桃皮薄多汁，一根麦秸秆就能吸食桃汁，因此也被称作“麦秆桃”。园内留存十余株七十余年树龄的古桃树，枝干斑驳苍老，依旧年年开花结果，被当地人视作桃文化的“活化石”。

中央桃行的名字背后，还有一段广为流传的往事。上世纪五十年代，西尚里村群众精选最好的肥城桃送往北京，这片桃林也因此声名远播。

一代代桃农扎根这片土地，坚守传统管护技艺，精心培育正宗佛桃。成熟的传统佛桃果大如拳，单果重量普遍在半斤上下，大果接近一斤，果皮淡黄，果肉细嫩，香气浓郁，汁水丰盈，是肥城桃最经典的老味道。

每年春季桃花节，中央桃行万亩桃花如云似霞，游人纷至沓来赏花游园，身着汉服打卡、桃林祈福；金秋品桃季，各地游客走进桃林，寻访古桃树，品鉴传统佛桃，品读肥城桃千年故事。

“这片老桃林，藏着肥城桃最本真的味道。每到桃子成熟，不少老肥城人专门赶来，就为尝尝记忆里的佛桃香气。”市民孙胜男常带着家人前来游玩，“这些老树岁岁开花结果，守护着肥城桃文化，既是乡愁，也是传承。”

与其他产区不同，中央桃行把传统佛桃种质资源保护放在重要位置，保留原生老品种，延续轻修剪、生态养护的传统方式，不盲目追求早熟、高产，优先守护经典风味。

这里产出的肥城桃香气厚重，风味层次丰富，是千百年水土驯化、代代桃农坚守传承造就的独特口感。这份甜，不只是舌尖滋味，更是穿越岁月沉淀下来的文化之甜。

闪电新闻记者 王迅 通讯员 纪宗玉 李耀文 董效晏 泰安报道