河北
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
要说近期沪上
最受关注的老字号
淮海路“红房子西菜馆”
绝对榜上有名
门店今年3月闭店升级
9月30日焕新回归
瞬间引爆打卡热潮
国庆假期人气爆棚
有食客表示：
“假期中午排三小时能吃上饭，
已经算是运气不错了。”
生意红火之际
有食客发现门店取消了
散客线上预订通道
仅保留包房预约
大堂就餐需要到店现场排队
大热门店为何主动关掉线上预约？
背后的缘由格外暖心
甚至让部分网友“泪目”
门店工作人员介绍，经营几日后他们发现，火热的线上预约，难住了不少老年食客。许多阿姨爷叔年轻时在这里留下回忆，想回来重温味道，却不擅长使用电话预约，导致中午现场排队时间长达两三个小时。
为此，
门店调整规则
把大堂座位留给
不会线上操作的长辈
以及专程前来打卡的食客
数字化时代
这家老字号愿意慢下来
照顾老年食客的需求
这份情怀格外动人
不只如此，试营业期间，门店还持续收集食客反馈、每日复盘优化：加强员工服务培训，做好菜品介绍、游客需要可做历史讲解；针对二楼台阶增设指示牌与醒目的地毯，店员主动提醒注意安全；增加一楼烘焙坊备货量，解决晚间面包早早售罄的问题。
店方表示，试营业就是倾听顾客需求，在合理范围内持续打磨提升。“节后中午人还是比较多，每天基本要翻一轮。晚上相对好一些，建议年轻朋友可以晚上来。”
焕新升级的红房子
不止翻新了环境菜品
更守住了老字号难得的人情味
你去打卡了吗？
最喜欢哪道菜？
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记者 / 范煜昊
编辑 / 孙超慧
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