科技赋能国际葡萄酒产业高质量发展

10月13日，游客在博览会上体验AI侍酒师服务。新华社记者 杨植森 摄

　　新华社银川10月15日电（记者刘海、谢建雯、马思嘉）第六届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会近日在宁夏银川国际会展中心举办。中心展馆内，葡萄酒科产融合成果展区人头攒动。

　　搭载智能机械臂的数智AI侍酒师前围满了好奇的观众。手机扫码点单，数智AI侍酒师从取杯、调配到出杯，只需一分钟左右，消费者便能品尝到一杯来自贺兰山东麓的专属佳酿。

　　“我们准备了三款葡萄酒，数智AI侍酒师亮相几小时就卖出100多杯，很受欢迎。”参展的宁夏希望信息产业股份有限公司数智AI侍酒师产品经理魏江龙说。

　　毗邻展位上，宁夏地信科技有限公司展出的葡萄园巡运一体无人车同样吸引了参观者目光。“在复杂地形，它可以运载几百公斤葡萄或工具设备，大大减轻人力负担。”公司负责人胡心浩说。

　　科技与葡萄酒的深度融合，成为本届博览会的一大亮点。从葡萄育种等关键技术，到采摘抹芽机器人等智能装备，从酿造微生物制剂等新产品，到“一瓶一码”溯源等数字化应用场景，本届博览会聚焦前沿技术攻关，共有来自高校科研院所、酒庄企业等40多家单位的170余件创新成果集中亮相。

　　作为国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区，宁夏持续加强科技创新，为产业发展提供硬核支撑。据宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会技术服务处处长李强介绍，产区已建设国家葡萄种质资源圃、国家区域性良种繁育基地，保存950余份葡萄种质资源，在本土酵母研发、橡木桶材料替代等领域取得技术突破，同时推进葡萄酒产业数智化平台建设，实现质量溯源、AI营销、数据治理全链条数字化覆盖。

10月13日，观众在博览会上品鉴葡萄酒。新华社记者 杨植森 摄

　　第47届世界葡萄与葡萄酒大会暨国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）成员国代表大会近日也在银川开幕。OIV是全球葡萄种植与葡萄酒酿造领域的政府间科学技术机构，此次51个OIV成员国代表、32国驻华使节、800多名业界精英齐聚宁夏，围绕“构建全球葡萄与葡萄酒产业新格局”展开交流与合作。在法国国家原产地与质量研究院总干事卡罗勒·利看来，面对气候变化、市场不稳定性以及消费者日益提高的期待，科技创新势在必行。

　　“为应对气候变化，法国葡萄酒产业正以创新求生存。我们优化葡萄园种植管理，通过相关技术实现可持续生产。从葡萄育种到土壤健康，再到水资源管理，以及葡萄种植实践，这些工作都需要科研与创新。”她说。

　　为推动国际葡萄酒产业合作，让科技更好赋能全球葡萄酒产业高质量发展，本届大会还设置了科学与技术分会，举办葡萄种植、葡萄酒酿造、经济与法律、安全与健康四场活动，征选35个国家的400多篇学术论文，通过专题报告、交流研讨等形式开展全球葡萄酒前沿技术互鉴共享。

　　法国葡萄与葡萄酒研究所酿造委员会主席瓦莱里·朗珀尔在大会期间参与了四场报告，包括法国地理标志葡萄酒的可持续发展、葡萄酒包装碳足迹、抗病葡萄苗木相关研究等。

　　“不同国家围绕多领域研讨、分享研究成果，内容丰富，很受启发。中国学者的报告质量很高，双方可以开展互补性联合研究，比如法国培育的抗病葡萄苗木将通过和中国苗木供应商的合作引进到中国。”朗珀尔说。

　　科技创新离不开标准体系。作为业界权威国际科技机构，OIV制定的全球标准和规则被纳入多国法律和贸易协定。截至目前，宁夏70%以上的产业技术标准、制度法规直接对标OIV体系。OIV总干事约翰·巴克表示，本届大会将使宁夏成为全球葡萄酒行业焦点，推动中国深度参与全球标准制定与科技共享，为世界葡萄酒产业贡献东方经验。

　　“宁夏展现了政府部门、科研人员和生产者之间通力合作能够创造何种成果。从杯中的葡萄酒中，我们就能品味到这一切！我们将继续努力，凝聚共识，共同培育葡萄与葡萄酒文化。”巴克说。