江苏
"独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲"，农历九月初九就是重阳节了，这个日子在民间一直有着特殊的意义，因为 "九九" 跟 "久久" 同音，包含着生命长久、健康长寿的意思，而且现在重阳节也成了敬老爱老的老人节。
重阳节的习俗有很多，登高望远、赏菊花、插茱萸，这些都是老传统了，而说到吃的，重阳节也有几样必须尝的时令食物，不光好吃，还有好的寓意，不管多忙，这 3 样记得端上桌，添福添寿，团圆安康。
重阳糕
重阳节吃糕的习俗由来已久，因为 "糕" 跟 "高" 是谐音，吃了重阳糕就等于 "登高"，寓意着步步登高、百事俱高，古人在九月九这天把糕搭在孩子额头上，嘴里念着 "愿儿百事俱高"，就是这个意思。现在正是桂花飘香的时候，用桂花做的糕香甜软糯，老人孩子都爱吃。
推荐菜谱：红糖夹心桂花糕
1、大米粉和糯米粉按 2:1 的比例混合，加入适量温水揉成松散的粉状，红糖用少许温水化开，干桂花用清水漂洗干净备用。
2、取一半粉筛入模具中，铺上一层红糖馅，然后再盖上剩下的米粉，表面撒上干桂花。
3、蒸锅上汽后放入模具，大火蒸 25 分钟，关火后焖 3 分钟取出，脱模切成小块即可享用。
小贴士：米粉不要揉成面团，要搓成松散的糖粉状，这样蒸出来的糕才松软不硬实。
螃蟹
"西风响，蟹脚痒"，重阳节前后正是螃蟹最肥美的时候，这个时候的母蟹蟹黄饱满，蟹肉鲜甜，老辈人都说 "九雌十雄"，农历九月吃母蟹正是时候，而且螃蟹在民间也有八方来财的好寓意，重阳节家宴上摆上一盘清蒸大闸蟹，既应景又美味。
推荐菜谱：清蒸大闸蟹
1、大闸蟹用牙刷仔细刷洗干净，特别是蟹钳和蟹腹的位置，生姜切成姜丝，香醋里加入姜丝和少许白糖调成蘸料。
2、蒸锅中加水大火烧开，把大闸蟹腹部朝上摆入蒸屉，放上几片姜片。
3、盖上锅盖大火蒸 15 分钟，关火后焖 2 分钟即可出锅，吃的时候蘸上调好的姜醋汁。
小贴士：蒸螃蟹一定要腹部朝上，不然蟹黄容易流出来，而且螃蟹性寒，吃的时候蘸点姜醋，肠胃舒服。
羊肉面
重阳节吃羊肉面也是老传统了，因为 "羊" 跟 "阳" 同音，正好应了 "重阳" 的意思，而且秋天天气转凉，羊肉性温，吃了暖身又补气血，面条要吃白面，"白" 字是 "百" 字少了上面一横，正好是九十九的意思，暗合九九重阳的数字。
推荐菜谱：羊肉面
1、羊腿肉切成小块，凉水入锅烧开后撇净浮沫，捞出冲洗干净，锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入羊肉煸炒至表皮微黄。
2、烹入料酒和一品鲜酱油把羊肉炒上色，然后倒入开水没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖至羊肉软烂。
3、另起锅煮面条，面条煮好后捞入碗中，浇上炖好的羊肉和原汤，撒上香菜段即可享用。
小贴士：炖羊肉的时候加一片白芷，能去掉羊肉的膻味，汤还更鲜。
农历九月初九重阳节，是个团圆敬老的好日子，上面这 3 样食物应景又美味，不管多忙，都记得做给家人吃，图个添福添寿、团圆安康。你家重阳节有什么必吃的传统食物吗？评论区聊聊！
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