四川
这里是编辑部爱的小店专栏，这次我们去吃一家群友全在劝和的石棉烧烤店，从摆摊到开店，收获了一波烧烤忠实粉，前不久听说老板要分开闭店了，群里的人：没有不劝和的义务，全是对烧烤的渴望。
群友：全是对烧烤的渴望
前段时间刷到一家烧烤群消息，老板两口子要分开了打算把店关了，群里全是劝和的，看得出大家对烧烤的无限渴望了这店也是从摆摊到开店，不少粉丝跟着吃了很久，听说要关店，给老客们急得团团转...
编辑部也好奇，这烧烤到底有多好吃？正好刷到后续，开门营业了！立马打开地图走起，咱去不是吃瓜的，而是吃烧烤的。
石棉鲜货烤串，碳烤是基本
这是家石棉烧烤，肉串整整齐齐的摆放在冰柜里，菜品十分丰富，大部分烧烤店有的菜品都有，还有些特色烤串。
各种部位的新鲜牛肉串、牛板筋、蒜香排骨、牛蹄筋、小肠...简单码料后经过碳烤就足够好吃。
相比成都大部分电烤或者炸后再烤，这家石棉烧烤是碳烤，猛火烤制后才有老牌烧烤的风味。
从摆摊开始，吃了都成回头客
「牛肉系列」
调味很简单，没有复杂的特调酱汁，不过就是孜然辣椒粉，吊龙切成块状，纯瘦部位吃得就是一个嚼劲肉香，入口肉汁充裕，入味不干柴，单吃碳香味足，蘸上秘制辣椒面又是另一种风味。
甜辣口的糖蒜牛肉，糖蒜和牛肉一起吃，清甜微酸，风味有层次，牛肉烤得微焦，肉嫩紧实，这两搭配上洋葱片，是意想不到的独特味道。
牛腱子，带点筋又不会太肥，干挺紧致，软嫩有嚼劲，嚼在嘴里是很扎实韧劲的口感，带有丝丝的汁水，不会过于干煸，也不qia牙，火候掌控得很完美。
鲜牛肉串高温碳烤后，丰腴的脂肪被逼出，泛着油光和汁水，一口两串下去肉感十足，满嘴奶香和焦香。
「牛板筋」
牛板筋在烧烤店还是蛮少见，但不得不说烤后的板筋也太香了！烤后的板筋软糯充满嚼劲，弹牙耐嚼，属于越嚼越香的存在，很下酒，但也挺费腮帮子的
「牛蹄筋、猪小肠」
切成小块的蹄筋是意想不到的柔糯弹韧，咬下去满满都是胶质口感。
猪小肠保留了较厚的肠壁，在炭火上烤得焦香微脆，入口咀嚼间能感受到小肠的脆、弹，没有任何异味，外皮微微焦脆，里面又嫩又韧，越嚼越香。
「鸡爪、猪肚」
鸡爪虽然不是去骨，但肉质厚实，烤完不会干柴，还带着饱满的胶原蛋白，一定要裹满辣椒面吃，香辣过瘾，越啃越香。猪肚Q弹脆嫩，记得要趁热吃。
「虾滑口蘑」
虾滑口蘑，入口是虾滑肥厚的肉感和口蘑扎实的脆韧，即便是炙烤后，也挡不住口蘑咬下去的特有清甜。
「素菜收尾」
石棉臭豆腐，有点宜宾臭豆腐的感觉，不臭，口感绵绵的，有种吃豆腐脑花的感觉。素菜就按自己喜好拿就行，调味不复杂，简单但好吃。
刚又开门没多久，基本要等1小时起
这店整体来说，味道属于不厚重码料的味型，口味重的会觉得偏淡，老实说没有很惊艳，如果离得太远，就不是很建议跑一趟喔，住郫都区的朋友倒可以前往一试，目前到店基本都要等1小时左右，错峰去吃会好点哈。
⭐营业时间：晚上5点营业
编辑部菜单：吊龙、糖蒜牛肉欧、牛腱子、牛蹄筋、板筋、蒜香排骨…
小tips：
1.晚上5点开门，早点去菜比较全
2.店比较远，如果在附近的朋友可以去
3.开门时间不太固定，大家可以先观望观望
编辑部宝藏小店，我只偷偷告诉你
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【编辑部话题】
你们有没有好吃的石棉烧烤推荐？
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