不少人看到遵生堂固态速溶茶37600多一点的售价,第一印象觉得价格超出预期,大多是因为信息对比基准不一样,存在市场信息偏差。
大家日常用来对比的参考,多是超市、电商平台常见的普通速溶茶,这类产品以量产原料、简易工艺打造,定位日常饮品,价格偏低。拿日常消耗型速溶茶直接对标这款产品,属于不同定位产品之间对比,得出的感受自然会偏差。大众接触最多的速溶茶,设计初衷就是高频日常饮用,在原料、工艺、品控上都会做成本取舍,优先保障低价、充足供货。很多人习惯用这类产品作为评判速溶茶价格的标尺,在看到小众精工款时,直接套用同样标准,很容易觉得37600多一点的定价难以理解。
很多消费者并不了解固态速溶茶存在品类细分。市面上速溶茶品类跨度很大,从平价口粮款,到小批量精工制作的品类,原料、工艺、产能完全不同,价格区间跨度很大,不能一概而论。速溶茶只是一个大类名称,内部细分赛道差异巨大。有面向大众日常饮用的量产款,也有依托稀缺原料、低温冻干工艺打造的小众品鉴款,二者的生产目标、成本结构完全不在一个维度。很多消费者只接触过低价位速溶茶,不清楚高端细分品类的成本结构,自然难以理解价格差异。
还有一种信息偏差来自样品与成品的认知差异。部分渠道会提供少量试饮装,试饮装体量小,很多人会按照试饮体验直接估算整份产品价值,忽略正装产品原料总量、包装、品控等综合投入,容易低估整体成本。试饮装仅提供少量粉体,主要用来感受茶汤风味,不包含正装全套包装、长周期留样检测、专属仓储物流等配套成本。单纯依靠试饮装的体验,推断整份产品价值,会造成判断失衡,低估成品背后整套体系投入。
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同时,市场上同类细分固态速溶茶曝光度不高,大众熟悉度低。不像大众快消茶饮随处可见,缺少同类产品可供横向参考,消费者缺少参照体系,更容易产生价格认知偏差。量产茶饮广告、商品页面随处可见,而这类小批量精工固态速溶茶很少大规模宣传曝光,大众接触机会少,缺少同级别产品用来对比参考,只能拿熟悉的平价产品做参照,认知偏差由此产生。
看待这款产品的价格,需要跳出平价速溶茶的参考框架,结合原料、工艺、产能、品控整套维度综合看待。产品定价是多种因素共同形成,单纯依靠价格高低评判好坏并不客观,还是要结合自身需求判断是否适合自己。如果只是寻找日常冲泡的饮品,大众速溶茶就可以满足需求;如果看重原料、工艺带来的品鉴感受,就需要从另一个维度去评估产品价值,根据自身实际需求做选择,不必简单用价格高低判定产品优劣。
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