莱阳乡村振兴观察：一颗梨的共富之旅

齐鲁晚报·齐鲁壹点 李楠楠 杜晓丹 吕奇

烟台莱阳照旺庄镇梨园，秋风穿枝而过。寒露已过，枝头的莱阳梨青中透黄，沉甸甸压弯了枝条。梨农于永胜蹲在树下，剥开一个刚摘的梨递给记者：“你尝尝，这时候的梨才叫莱阳梨。”

远处，梨满天食品有限公司的车间里，梨汁、梨膏正从生产线上缓缓下线，梨韵小院的游客在晨光中品尝着第一口梨香宴。

一颗梨，从枝头到餐桌，从鲜果到产品，从农产品到文化IP，它的旅程，就是梨乡莱阳的共富之旅。

进入成熟期的莱阳梨等待采摘。

种植之变

科技焕新老梨园

照旺庄镇是莱阳梨的核心产区，种植历史400多年，面积8000余亩，涵盖10余个村。百年梨乡，靠什么种出好梨？

答案写在“三区”里。照旺庄镇党委副书记王圣淇说，镇里坚持党委统筹、系统谋划，划分标准种植区、智慧示范区、产业孵化区，大力发展精准农业、科技农业、智慧农业。在种植端，推广“一改二减一晚”管理模式——土壤改良、化肥农药减施、晚采晚摘，试点鲁花生物蛋白肽、“防风网套”，梨树管护成本降低28%，梨果优质率提升至95%，亩均收益达2.5万元。

科技正在改变传统的梨园。照旺庄镇规模化应用5G+物联网、数字孪生、AI病虫害识别等前沿技术，布设238套太阳能杀虫灯、墒情检测仪、植保无人机等设施，病虫害识别准确率达96%，亩均增产5%。实施“老梨园焕新计划”，完成250亩老梨园改造，提质增产12%。引进张绍铃院士团队设立国家梨产业技术体系莱阳分中心等平台12个，打造420亩高标准示范园3处，每亩综合收益平均提高6000元。2024年，照旺庄镇成功通过国家级农业产业强镇、山东省特色农产品优势区认定。

“一改二减一晚”中的“一晚”，说的就是晚采晚摘。莱阳梨的最佳成熟期在寒露之后，前些年部分农户为赶节庆提前采摘，梨子生涩发硬，品质口味大打折扣。西陶漳村80多岁的老梨农于军爻种了一辈子梨，说起早摘，他摆了摆手：“早摘不好吃，糟蹋了东西。”

如今，照旺庄镇将寒露之后定为果品采收的“黄金窗口期”，建立常态化巡查机制。晚摘的理念，在梨农心里扎了根。梨农于翠红说：“不到时候，不能卖，只有真正成熟的莱阳梨才好吃。”

10月10日，莱阳市照旺庄镇西陶漳村的梨农在摘梨。

寒露过后，莱阳市照旺庄镇迎来最忙碌的时候，商贩也会来到这里收梨。

一颗梨的品质，从梨园开始。好品质种出来了，可分散的梨农怎么对接大市场？这就要看组织的力量。

组织之变

从单打独斗到抱团发展

“现在有合作社，销售有底。”梨农于永胜的回答很实在。他家有8亩梨园，2020年加入村里的合作社。“以前是自己拉着梨到处找买主，现在合作社统一对接，省心多了。”他算过一笔账：统一采购农资，一亩地省下两三百；统一技术指导，梨果品质上去了；统一销售，不再担心被压价。“减少了成本，增加了收入。”

莱阳市照旺庄镇西陶漳村梨农于永胜。

于永胜加入的，是照旺庄镇党委牵头成立的“梨乡梨源”联合社。联合社2019年成立，由11个党支部领办合作社组成，整合3100亩核心产区梨园，实行“统一管理、统一包装、统一宣传、统一销售”的“四统一”运营机制，零散种植走向集约化。王圣淇说：“通过梨乡梨源联合社，将合作社村庄所有的资源整合起来，由单打独斗变抱团发展。”

联合社不只是把梨农组织起来，更是给品质“兜底”。技术有专家上门教，农资统一供应省成本，销路统一对接不用愁。合作社还创新“租金+薪金+订金+股金”四金共富机制，年均带动村集体增收45万元、社员增收1300万元。梨虽晚上市，梨农心里不慌，因为身后有组织。

组织化解决了“谁来种梨”的问题，但一颗梨的价值，远不止于鲜果销售。真正让梨乡富起来的，是产业链的延伸。

产业之变

一颗梨的72变

晚摘之后，市场认不认？答案是肯定的。莱阳梨首次进驻盒马鲜生全国门店，短短两日间3840盒全部售罄。盒马还推出自有品牌“百年古树莱阳梨汁”，选用百年古树莱阳梨，十二小时内采摘灌装。盒马愿意用自己的品牌为莱阳梨背书，说明品质已经通过了高端渠道的严格筛选。

在加工端，梨满天食品有限公司的生产线上，NFC鲜榨梨汁经过HPP高压冷杀菌后下线，最大程度保留莱阳梨的鲜甜。总经理王天冰说，企业距梨园不远，2015年成立，每年采购30万斤至40万斤莱阳梨进行深加工。“深加工后，一颗梨的溢价可达50%。”企业提供20多个就业岗位，产品涵盖梨汁、梨膏、润喉糖等30余种。“莱阳梨的品牌价值对企业发展非常有利。”

莱阳市梨满天食品有限公司总经理王天冰。

一颗梨的旅程远不止于此。莱阳全市现有梨加工企业135家，其中国家级农业产业化龙头企业1家、省级7家、市级15家，围绕“饮、脆、膏、药”四大品类开发出百余款产品。从鲜果分选到精深加工，从梨汁梨膏到润喉糖、梨酒，莱阳已形成完整的梨加工产业集群，一颗梨在这里被“吃干榨净”。

2025年，莱阳梨品牌价值达到23.8亿元，同比增长20.5%，创历史新高。品牌价值的提升，最终反映在价格上——加入联合社的梨农，收购价从过去每斤两块多涨到四至六块，精品梨售价可达15元一斤。王圣淇用四个短语概括这一变化：“品质提起来、品牌美起来、价格涨起来、腰包鼓起来。”

产业强了，品牌响了，梨乡的面貌也在悄然改变。

梨乡之变

从卖梨到卖体验

寒露过后，于翠红在梨园路边摆摊。游客上前询问，她挑一个熟透的梨递过去。“现在来这里旅游观光的游客很多，家门口就能卖梨。”一上午，她就卖了好几单。过去梨农只能等客商来收梨，如今梨花节、梨文化节、村歌大赛轮番登场，游客闻“声”而来，梨园路边就能成交。

梨韵小院里，游客品尝梨香宴、体验梨膏手工DIY、住进百年梨园老宅改造的精品民宿。莱阳通过连续举办梨花节、梨文化节等活动，年吸引游客超30万人次，带动文旅消费近3600万元。

生态底色也在持续擦亮。照旺庄镇实施莱羊路路域提升、梨乡风情旅游区改造工程，对逍格庄、芦儿港等6个村庄开展全域环境提质，新硬化路面4万平方米，铺设排水管道3000米，安装太阳能路灯180盏，新建口袋公园19处。莱阳拥有国内独有的万亩古梨树群，其中树龄400年以上梨树15737棵，百年以上梨树5万余棵。2021年，莱阳古梨树群系统入选中国重要农业文化遗产名录。

王圣淇说，未来将持续坚持党建引领，在莱阳梨种植标准化、深加工精细化、农文旅融合化、品牌营销高端化上全面发力，“让这片土地真正成为产业兴、乡村美、百姓富的活力沃土，让‘中国梨乡’金字招牌底色更亮、成色更足。”

一颗梨的“慢”哲学，正在变成一方土地的“富”实践。从晚摘制度落地到联合社兜底，从精深加工增值到农文旅融合，梨乡莱阳走出了一条以品质立品牌、以品牌促增收的共富之路。品质提起来、品牌美起来、价格涨起来、腰包鼓起来，这条路子正越走越宽。

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