江苏
项目攻坚·第一线⑩丨老字号闯新市场！益林酱油上新全自动生产线
编者按：为全面展现我县“十五五”开局经济高质量发展态势，营造大抓经济、大抓项目、尊商助企的浓厚舆论氛围，阜宁融媒开设了《项目攻坚·第一线》系列报道，进一步聚焦重大项目“招引—建设—投产—达效”全生命周期，全程跟踪、全景记录、全媒呈现，以项目看发展、以攻坚看作风，全方位展现我县项目引建的强劲态势与营商环境软实力。
总投资1.2亿元的益林臻萃原酿酱油项目，日前进入试生产阶段。当古法非遗技艺遇上全自动无菌灌装线，这家“江苏老字号”正酝酿一场从地方特产到本土食品品牌的跃升。
走进益林臻萃原酿酱油项目现场，标准化厂房宽敞明亮，露天晒场酱缸列阵，一座兼具传统底色与现代标准的酱油生产基地已初具规模。该项目厂房占地9500平方米，晒场占地5000平方米，配备自动化原料蒸煮线、全天候智能控制制曲系统、梯度式调配灭菌线、全自动无菌灌装线等各类设备185台（套）。目前酿造设备、灌装设备已安装到位，进入试生产阶段；全部达产后，可年产古法酿造酱油1000吨、现代新酿酱油5000吨。
“目前我们益林酱油已经试营业了，依托工艺升级与标准提级双重支撑，加快实现江苏老字号益林酱油从区域传统特产向市场化、品牌化商品的价值跃升，助力省级老字号文化和省级非遗工艺在当代市场实现传承与推广。”江苏盐城市益林调味品有限公司董事长周立勋说。
一口酱缸，藏着里下河的老味道；一条自动线，连着长三角的大市场。随着产能逐步释放，益林酱油正加速从一方特产，成长为具有区域影响力的本土食品品牌，为乡村振兴和农业产业化注入新的动能。从试生产到全面达产，益林酱油的步子正在加快，全部投产达效后，预计年可实现开票销售8000万元。
“目前，益林镇正加快推进益林酱油产业化提升项目，以‘江苏老字号+省级非遗’为底色，推动古法晒露与现代无菌灌装、产学研标准制定、区域公共品牌打造、农文旅融合五向发力 。从千口酱缸的里下河老味道，到上自动化线、闯长三角商超的本土食品IP，益林酱油正成为益林农产品最醒目的味觉名片。”益林镇农业农村办公室主任戴永建说。
来源 阜宁发布
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