记者调查｜网红早市为何变身文旅打卡点？

清晨的市井烟火，是一座城市苏醒的第一缕生机。如今，我省一些老牌早市已跳出单纯买菜消费的功能定位，依托地道风味与鲜活的生活场景，在各大社交平台迅速走红，成为深受年轻人喜爱的文旅打卡目的地。烟火流量到来的同时，各地也通过精细化管理不断补齐短板，守护市集原本的乡土质感，努力让一时爆红的晨间市集，实现长久稳定发展。

永兴早市：市井烟火引来外地游客

清晨5点的长春，天色蒙蒙泛亮，城市还没有完全苏醒，永兴市场早市已经热闹起来。暖黄色灯光照亮整条市集街巷，油锅滋滋作响、蒸笼腾起水汽，果蔬清甜、面食与酱料香气交织在一起，在空气里散开。

“刚出锅的肉蛋堡，老弟尝尝啊，猪肉馅的3.5元一个！”肉蛋堡摊位前热气蒸腾，摊主一边翻动铁板上的食物，一边招呼路过的游客，这里也是早市人气很高的点位之一。

“刚炸好的油炸糕，来一个呗！还有油条、豆浆、豆腐脑，进来看看啊！”不远处早餐摊位香气扑面而来，金黄的油炸糕在油锅里鼓起，外皮酥脆、内里软糯，不少年轻游客停下脚步，买上一份顺便拍照打卡。

旁边东北烩菜摊位同样围了不少人：“小份烩菜10块钱，大份15块钱！咱家血肠都是自家灌的纯手工货，味道绝对地道！”锅里酸菜肉汤不停翻滚，搭配手工血肠与五花肉，地道东北风味吸引不少路人驻足选购。

果蔬摊位摊主不停招呼来往顾客：“哎，大姐，看看这苹果，都是新到的，又脆又甜，保准好吃！还有香瓜，你闻闻这个香味！”摊主拿起鲜果展示品相，吸引市民挑选。

生鲜肉类区域，案板上鲜肉色泽鲜亮、纹理清晰。摊主手握刀具动作干脆，按照顾客需求分割称重。“帮我切2斤肥瘦相间的五花肉，晚上回家做红烧肉。”前来采购的市民说道。“好嘞！放心，肉都是新鲜的，炖完软烂入味，保准好吃。”摊主一边回应，一边快速切肉、称重、打包。

作为长春规模较大、烟火气息浓厚的老牌早市，永兴早市早已不只是本地人采购食材的民生市场。原生态的东北风味、亲民实惠的物价以及充满生活感的场景，让这里已成为很多外地游客来长春专门打卡的目的地。市集人群结构悄然变化，除了常年在这里买菜的中老年居民，背着背包、拖着行李箱的外地游客，穿着居家服饰出门逛早市的本地年轻人也随处可见。很多游客抵达长春后的第一项行程就是奔赴早市，把逛早市当成这趟旅程的开场体验。

来自珠海的李敏琦夫妻，专门从红旗街附近的酒店过来打卡。“做攻略的时候就看到很多人推荐永兴早市，一定要过来看看。”李女士告诉记者，“大家都说这里物价低、氛围好，想亲身感受一下这座城市的烟火气，我们特意早起过来。”两人前一天夜里9点多才抵达长春，休息时间很短。“这里人气真旺，很多摊位都在排队，吃到不少特色早点。东北摊主都很热情，有些特产还可以真空邮寄。刚刚我们买了一大袋血肠，摊主帮忙真空打包，可以寄回珠海，让家里人也尝尝东北味道。”她笑着说。

来自哈尔滨的大学生小张和同学拖着行李箱站在早餐摊位前队伍里：“第一次专门来长春逛早市，特意买了很早的车次过来。本来以为早起会很困，走进早市听见此起彼伏的吆喝声、闻到食物香气，一下子就精神了，一点都不累。”她们告诉记者，逛完早市之后，就会动身前往其他景点游玩。

对很多到访长春的游客而言，永兴早市早已不再只是一顿早餐的选择，而是体验这座城市生活底色的一扇窗口。不同年龄、不同地域的人在这里相遇，人间烟火跨越地域，成为城市文旅一张鲜活的名片。

马市大集：百年集市拥抱年轻群体

永兴早市这样充满活力的晨间市集并不是个例，在吉林市，拥有百年历史的马市大集，展现出完全不一样的关东赶集风貌。

每周日早上8点之后，是大集人气最旺盛的时段，市民与游客络绎不绝。整条集市摊位排布密集，农家生鲜、山野果蔬、特色小吃、山珍干货、日用百货应有尽有。吆喝声、询价声、谈笑声交织在一起，秋日独有的赶集氛围扑面而来。

“刚上市的甜秆，脆甜多汁，秋天就专吃这一口！”甜秆摊位前围了不少人，摊主快速砍断秸秆、削去外皮，递给围观游客试吃。“我还是第一次现场看见卖甜秆，咬一口清甜爽口，带着植物本身的甜味，秋天来逛大集能遇到这个，太惊喜了！”一名前来打卡的大学生一边品尝一边感慨，原生态乡土滋味让人印象深刻。

一旁山货摊位同样热闹，新收的山榛子外壳干爽、颗粒饱满。看见游客停下脚步观望，摊主随手抓起一把榛子递过去：“尝尝看！今年新货，皮薄仁大，吃起来很香，都是山里收上来的正宗山货！”年轻游客剥开外壳品尝，坚果香气在口中散开，连连点头称赞：“确实很香，市面上很少能买到这种原味新鲜榛子。”

美食区域香气弥漫，金黄油条在油锅里翻滚，刚出锅的牛肉馅饼外皮焦香；羊杂汤、大碴粥、薄皮烧麦、软糯黏豆包等美食一应俱全。豆腐脑2元一碗、大碴粥2元一碗、韭菜鸡蛋馅饼2元一张、驴打滚7元一斤、油条6元一斤……实惠的价格让前来打卡的游客直呼性价比很高，不少人表示，“几十块钱就能一路吃过去，体验感很好。”

农家生鲜区域是马市大集一大特色，很多摊位都是周边农户自产自销。农户凌晨下地采摘青菜、黄瓜、番茄，带着露水运到大集售卖，野生菌菇、杂粮、应季鲜果整齐摆放，原生态感十足。农户朴实叫卖，不漫天要价，市民游客自由挑选询价。

“我每天凌晨3点下地摘菜，4点就过来摆摊，保证今天卖的菜全都是刚摘的。”摆摊多年的农户王师傅一边整理蔬菜一边说：“以前大多是附近村民赶集买菜，这两年市里的年轻人、大学生和外地游客越来越多，大家都喜欢赶集的热闹。”

集市街巷里随处可见打卡拍照的年轻人。有人手里捧着特色小吃边走边吃，有人对着成堆农家特产、秋季山货拍照留念。因为距离市区高校较近，马市大集深受本市大学生喜爱，每到大集开市日，不少在校学生结伴前来逛集，沉浸式感受乡土烟火气息。曾经只属于本地长辈的赶集活动，如今已经变成年轻人热衷打卡的旅行与休闲项目。

精细化管理：助力网红市集走向长红

随着短视频平台持续传播，东北特色市集热度不断上涨。小红书打卡攻略、抖音集市实拍、朋友圈分享内容层出不穷，越来越多外地游客把逛东北早市、大集放进自己的旅行清单。清晨探访市井、品尝本土美食、选购农家山货，成为感受东北城市魅力的全新方式。依靠地道口味、亲民物价和浓厚乡土氛围，永兴早市、马市大集这类老牌市集迅速出圈，从居民日常采购地转变为城市文旅网红点位。

热度爆发背后，离不开城市精细化管理持续发力。永兴市场迎来大量游客之后，市场环境依旧整洁有序。摊位摆放规范，场内通行空间宽敞，保洁人员不间断清扫；市场监管部门常态化开展巡检，全部商品明码标价，市场配备公平秤，严厉打击哄抬物价、缺斤短两行为，守住东北市集诚信底色。工作人员动态疏导人流，兼顾本地居民日常采购需求和游客打卡需求，实现热闹而不乱、兼顾民生与文旅。

同样迎来大量游客的吉林马市大集，当地没有采取简单“一刀切”的管理方式，而是坚持“以疏代堵”，兼顾百年集市原生烟火气息与文旅发展新需求。属地街道联合多方力量对大集软硬设施同步升级，规范摊位摆放、引导车辆有序停放，推动商户落实“门前三包”，增加保洁清扫频次，常态化清理占道经营、乱堆乱放等问题，破解曾经垃圾遍地、车辆乱停的治理难题。为适配文旅打卡新需求，当地打造骏马打卡地标，在大集沿线绘制关东大集文化墙，包含康乾东巡、打牲乌拉、古韵吉林、勇闯关东、百年大集等内容，把百年大集的历史故事传递给远道而来的游客，让赶集不再只是购物，更成为一场沉浸式关东民俗体验。

热闹升级的同时，不少市民、游客也结合实地体验，说出了中肯的意见与未来期许。

两处市集周边的居民普遍反映，每到周末及节假日，游客客流爆发式增长，区域人流量高度密集，大量外来车辆扎堆停靠，车流量骤增，极易造成路段拥堵，既阻碍居民日常进出，也影响游客往返市集。大家希望能够强化高峰期交通疏导，划定临时停车区域，整治占道停车问题，保障周边道路通行顺畅。还有临街住户提到，市集开市时间较早，人流、叫卖声叠加车辆噪声，对日常休息产生一定影响，期待能够对经营音量加以引导，兼顾市集烟火氛围和居民生活安宁。

家住长春永兴市场附近的市民更加关注早市场内环境：“现在周末赶集人流量暴涨，高峰时段场内通道偶尔出现人车交叉抢道的情况，部分车辆停放不规范，有的还占用了人行道，希望后续可以进一步优化通行空间。”

专程到马市大集打卡的外地游客则提出更多细节建议：市集火爆出圈后，瞬时客流集中、公共配套略显不足，希望增设临时休息座椅、便民饮水点、更多分类垃圾桶，提升整洁度与舒适度。同时游客建议，山货、干货、农家特产品类繁多，希望摊位价格公示更加清晰统一，让消费更透明、逛集更安心。此外，大家也期待大集能深挖关东民俗底蕴，在现有文化墙基础上，常态化增加民俗小展演、本土特产体验专区，推出专属文创周边，让百年大集的乡土文化、关东特色被更多游客熟知、留存。

记者手记：烟火市集，让流量变成长久生命力

网红打卡带来的短期热度来得快、去得也快，但守住市集独有的烟火底色，却需要长久用心经营。早市、大集的魅力，从来不是刻意打造的网红场景，而是扎根于普通人日常的鲜活生活气息。市集一边承载着本地市民买菜购物的生活刚需，一边满足外地游客寻找关东风土味道的文旅需求，治理的核心，正是在两类诉求之间找到平衡点。

发展之中，要兼顾摊主经营、周边居民生活与游客游览体验，既不盲目追逐流量，也不拒绝文旅带来的新机遇。以细致配套、规范管理守护市集原汁原味的特色，才能持续吸引年轻人走进集市，让老牌市集跨越岁月，持续释放属于这片土地独有的魅力。

一城烟火，最抚人心。晨光中的东北市集，承载着民生日常，又不断注入年轻文旅活力。从居民日常采购的“菜篮子、早餐铺”，成长为全网关注的城市文旅名片，这些老牌市集依靠热腾腾的市井气息，不断凸显东北城市独有的气质，也期待这份晨间烟火，可以长久延续下去。

来源：彩练新闻

作者：马贺