北京
来源：市场资讯
（来源：永康人）
近期，我市农贸市场、炒货门店坚果品类丰富、供销升温。受产地气候、产量变化影响，今年部分坚果价格出现浮动，商户也提醒市民，选购、储存坚果有技巧。
在农贸市场，热闹的炒货摊位前人气十足。新鲜炒制的瓜子、花生香气四溢，不少市民采购完生鲜食材后，特意驻足，挑选、试吃、比价、选购，应季平价的基础炒货率先迎来销售高峰。
“现在的瓜子、花生都是新货，口感更好，近期销量很不错，单日能卖出一百多斤。”商户徐庆慧介绍，随着气温转凉、秋季消费需求上升，传统炒货品类走量明显加快。
除瓜子、花生外，山核桃、开心果、碧根果、夏威夷果、腰果等中高端坚果也已全面上新。不过目前白天气温仍偏高，市民对山核桃等品类的坚果购买意愿相对平缓。受多重因素影响，今年坚果市场价格呈现分化走势。
商户朱登安告诉记者，今年坚果行情涨跌不一，其中开心果、山核桃价格同比上涨约20%，主要受产地气候异常、减产影响，供货成本有所抬升；而碧根果、夏威夷果、腰果等品类价格整体平稳，与去年基本持平。
在城区的一家炒货店内，各类坚果整齐陈列，同一品类细分多种品质和口味，可供市民按需挑选。商户田先生介绍，市面上同款坚果品质差异除了品种不同外，不同产地对坚果本身也有所影响，以夏威夷果为例，分为澳洲果与云南果，其中澳洲果果壳更薄、果肉饱满，剥壳不易粘连，口感和食用体验更佳，而来自浙江临安和安徽宁国的山核桃在外观和口感上也会有细微差别。“安徽的山核桃基本上果顶比较尖，临安山核桃是圆圆的。今年受台风影响，山核桃个头比去年的会小一些，但品质比去年更好，饱满度更高。”田先生说。
据了解，目前该店在售坚果均为当年新货，部分品类价格有所上调。商户提醒，市民购买后需保持干燥密封存放，避免返潮变质，尽量在半年内食用完毕，保证风味与食用安全。
融媒记者：曹润鑫 程卓一
融媒编辑：任昕科
校对：应雨虹
一审：应栩漪 二审：胡灿彦 终审：何轶伟
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