河北
入秋后，雨水减少，空气干燥，中医称之为“秋燥”。燥邪易伤肺津，肺喜润恶燥，主皮毛，开窍于鼻，与大肠相表里，故常见口鼻干燥、咽干咳嗽、皮肤干痒、大便偏干。肺肾金水相生，若肾阴不足，燥象更明显。因此，秋季饮食重在滋阴润燥、养肺生津。
润燥食物可分几类。第一，润肺生津：梨、甘蔗、荸荠、莲藕、银耳、百合。梨可生吃，脾胃虚寒者宜炖熟；银耳百合莲子羹适合多数人。第二，养阴润燥：麦冬、沙参、玉竹、石斛，可煲汤或泡水，但需辨体质。第三，润肠通便：黑芝麻、核桃、蜂蜜、松子，适合肠燥便秘者，糖尿病患者慎用蜂蜜。第四，少辛增酸：少吃辣椒、生姜、烧烤，适当吃山楂、葡萄、石榴、番茄，以酸甘化阴。
《素问·阴阳应象大论》云：“燥胜则干。”《素问·至真要大论》曰：“燥者润之。”故秋燥调养，以润为法。温燥偏热，见干咳少痰、咽痛，可用川贝炖雪梨、桑叶菊花茶；凉燥偏寒，见鼻塞、干咳，可用杏仁、紫苏、生姜适量，但不宜过辛。若燥伤肺胃，口干食少，可用沙参麦冬汤；若肠燥便秘，可用五仁丸思路。
推荐几款家常润燥方：银耳百合羹，银耳、百合、莲子、枸杞炖至黏稠，润肺养阴；莲藕排骨汤，莲藕清热生津，排骨补虚；雪梨川贝饮，雪梨加川贝、冰糖炖服，适合干咳无痰，风寒咳嗽不宜；黑芝麻核桃糊，润肠乌发，适合皮肤干、便干者。
需注意，润燥并非人人相同。脾胃虚寒、易腹泻者，不宜过食梨、荸荠、银耳等寒凉之品；糖尿病者控制蜂蜜、甘蔗、冰糖；肾病患者需限水、限钾、限磷，食用水果、汤羹前应咨询医生。秋燥调养，还应早睡早起，少熬夜，保持心情舒畅，室内可适当加湿。若口干、咳嗽、皮肤干痒持续不缓解，应及时就医，不可仅靠食疗。
总之，秋燥以润为要，选对食物，辨清体质，适量而止，方能润肺养阴、安然度秋。
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