辽宁
老铁们跟大家分享一个真事！
我一个读者63岁，她总说身上发沉、没精神。后来她每天早起换着吃这3样，她说自己轻快不少，她闺女还打电话问：妈你偷偷吃啥了？
她跟我说了句话我记到现在——以前早上一碗粥就打发了，难怪越吃越没劲儿。
当然，每个人体质不一样，她是自己觉得有变化。但很多人不知道，白粥不是不能喝，是蛋白质太少。光喝粥，一上午容易没劲儿。
咱们上了年纪，蛋白质跑得比存得快，早餐只喝粥配咸菜，身体缺硬货。
我同事的爸爸68岁，之前天天稀饭配咸菜，后来改成早上一碗虾仁蛋羹，坚持两周，他说脸色好了，走路也有劲。具体做法记好，2—3人份。
一、虾仁蛋羹
鲜虾仁200克，片开去虾线。6个鸡蛋加2克盐、1克鸡粉，倒1.5倍凉开水搅匀，过筛。
盖上耐高温保鲜膜，或者直接盖个盘子，上锅蒸8分钟。
虾仁跟胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒一起焯水，煮到变色捞出。锅里少许油，翻炒虾仁和蔬菜丁，烹一点料酒，加两勺水和芡粉收汁，浇在蛋羹上就成。
如果一个人吃：2个鸡蛋加50克虾仁，盐0.5克，蒸6—7分钟。没有鸡粉可以不放。
二、黄瓜鸡蛋饼
2—3人份：6个鸡蛋打散，半根黄瓜切碎丁拌进去，加2克盐、2克鸡粉，适量面粉加清水调成稀蛋糊。
电饼铛刷薄油，倒一勺摊成薄饼，小火煎熟，卷上生菜叶就行。
一张成本不到5块钱，蛋白质比白粥扎实得多。小区张叔学了一周，说早上不饿到中午了。
一个人吃：1—2个鸡蛋，盐0.5克，面粉一小勺，鸡粉可不放。
三、白菜豆腐炖肉
2—3人份：老豆腐300克切片，煎至两面金黄。
五花肉200克切片煸出油，中老年人可以换成瘦肉150克或里脊。
姜末炒香，放白菜帮大火断生，再加白菜叶和清水，放豆腐，加盐、胡椒粉、少许老抽，小火焖5分钟，大火收汁撒葱花。
少盐少油，高血压更稳。老辈人早就懂，豆腐炖肉才叫真养人。
咱们中老年人别再糊弄早餐了。这3样轮着吃，把蛋白质补够，身体才有底气。有肾病、痛风、高血脂的，按医生说的来，别盲目猛补蛋白。
明天早上别只喝白粥了，先加一个鸡蛋也行。
你们家早上一般都吃啥？有没有自己琢磨出来的补蛋白搭配？评论区说说，我一条条回你们。
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