吉林
进入十月，天气一天天转凉，很多人容易手脚冰凉，脾胃畏寒，吃完凉的就肚子不舒服，还经常腰酸乏力，浑身提不起精神。这就是体内阳气不足的表现。
板栗被称作秋令纯阳好物，温而不燥，既能温补脾胃，又能滋养腰肾。不用复杂滋补，日常做菜煲汤都合适。十月正是吃板栗的黄金时节，多吃一点，补足身体阳气，脾胃暖和过来，腰酸乏力也能得到改善。今天分享四道板栗家常美食，简单好做，老少都适合。
1.栗子排骨汤
食材：新鲜板栗250克，猪排骨500克，生姜3片，葱段，少许料酒，食盐
详细制作过程
1 板栗剥去外壳，撕掉内层褐色薄衣，如果不好剥，可以开水烫两分钟，方便去皮。
2 排骨剁成小段，冷水下锅，放入姜片、少许料酒，大火煮开，撇干净表面浮沫，捞出用温水冲洗沥干。
3 砂锅里面放入排骨、姜片、葱段，加入足量清水，大火烧开。
4 转小火炖煮四十分钟，再下入板栗，继续小火炖三十分钟。
5 炖到排骨软烂，板栗粉糯，最后加入适量食盐调味，搅拌均匀就可以出锅。
营养与作用
排骨补充优质蛋白，板栗温养脾肾，汤味醇厚温和。十月喝这道汤，帮助补足身体阳气，驱散脾胃寒气，改善脾胃虚寒引起的胃口差、腹部怕冷。同时滋养肾气，缓解秋冬常见的腰膝发酸、浑身疲累，喝完整个人暖意融融。
2.栗子核桃汤
食材：板栗180克，核桃4个，红枣3颗，清水800毫升，冰糖少许
详细制作过程
1 板栗去皮洗净，核桃剥出核桃仁，去掉核桃外皮苦涩部分，红枣洗净去掉枣核。
2 全部食材放进锅中，倒入清水，大火烧开。
3 调成小火慢煮四十分钟，煮至板栗软糯开花。
4 根据自己口味放少量冰糖，再煮五分钟融化即可。
营养与作用
板栗温补脾肾阳气，核桃滋养肝肾，两者搭配，温补力量更强。适合阳气亏虚，腰酸腿软，平时容易疲惫的人食用。能够温煦脾胃，改善吃完东西肚子发凉，还可以滋养腰腿，缓解腰酸无力。性质平和，不会过于燥热，秋天饮用，补足内在阳气，精神状态越来越好。
3.桂花栗子银耳羹
食材：板栗150克，干银耳1朵，干桂花少许，红枣2颗，清水1000毫升，冰糖适量
详细制作过程
1 银耳提前冷水泡发，剪去黄色根部，撕成小朵。板栗去皮切小块，红枣去核洗净。
2 锅中放入银耳，加水大火烧开，转小火慢炖四十分钟，炖出银耳胶质。
3 放入板栗块、红枣，继续炖煮二十五分钟，直到板栗粉糯。
4 加入冰糖搅拌融化，关火之后撒上干桂花，焖三分钟即可食用。
营养与作用
板栗补阳气暖脾胃，银耳滋阴润燥，桂花温中散寒。这道羹温补同时兼顾润燥，避免单纯吃板栗带来的燥感。既能提升脾胃阳气，改善畏寒，又可以补充秋日身体津液。脾胃虚寒又怕秋燥的人很适合，吃后脾胃舒服，腰腿得到滋养，口感香甜软糯。
4.板栗蒸肉饼
食材：新鲜板栗200克，猪肉300克，生姜少许，生抽，蚝油，少许淀粉，食盐
详细制作过程
1 板栗去皮，切成细小的碎粒。猪肉选三分肥七分瘦，剁成细腻的肉糜。
2 生姜切成姜末，放进肉糜中，加入生抽、蚝油、食盐、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
3 把板栗碎倒进肉糜里面，充分混合拌匀。
4 将混合好的板栗肉糜平铺在盘子里面，用手按压平整。
5 蒸锅水烧开，放入盘子，大火蒸二十五分钟，蒸熟就可以直接端上桌。
营养与作用
肉饼提供动物蛋白，板栗融入肉中，温补脾肾阳气，蒸制的做法温和好消化，不给肠胃增加负担。经常吃能够暖养脾胃，改善脾胃阳气不足造成的消化不良，同时益肾强腰，缓解腰酸乏力。老人小孩都适合，吃肉的同时吃到板栗的温补养分，十月常吃，阳气慢慢养起来。
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