匠心守本味 实干赴共富——记老台门创始人陈庆松

文/李声波

一间源自绍兴街头的包子铺，历经二十余载深耕发展，蜕变为辐射全国的包点餐饮龙头企业；一位出身草根的创业者，怀揣面点事业理想，以匠心淬炼品牌内核，以责任扛起万千家庭的致富期盼。他便是中共党员、绍兴市老台门餐饮管理有限公司董事长陈庆松。2002年，陈庆松于绍兴开启创业征程，深耕餐饮实业赛道，坚守匠心、锐意创新、聚力共富、践行公益，在烟火氤氲的面点产业之中，诠释新时代民营企业家的家国情怀与时代担当。

2002年，出生于安徽安庆怀宁县乡村的陈庆松奔赴绍兴，凭借对传统面点的热忱，开设首家小型包子门店。彼时传统小吃行业普遍呈现规模零散、作坊式运营的发展特征，立足市场的核心竞争力源于精湛技艺与严苛细节。“细节决定成败”是陈庆松一贯秉持的经营理念。创业初期，他扎根生产一线，从原料遴选到和面揉制，全流程躬身钻研实操。依托地道风味与过硬产品品质，门店迅速获得当地消费者广泛认可。2007年，绍兴市老台门餐饮管理有限公司正式注册成立，“老台门”商标同步落地，企业正式迈入品牌化、规模化发展新阶段，破解传统小吃行业“小、散、乱”的发展桎梏。

产品品质是品牌行稳致远的根基。为打磨优质汤包产品，陈庆松严把食材源头关口，筑牢原料安全第一道防线；持续迭代优化制作工艺，针对传统汤包口感油腻、面皮韧性不足等行业痛点，对发酵、调馅、蒸煮整套生产流程开展系统性改良，铸就老台门汤包“皮薄馅足、汤汁醇厚”的产品特质。顺应消费市场迭代趋势，他带领研发团队持续推新，孵化熊猫包点、喜江南等差异化子品牌，构建多层次产品矩阵，充分适配不同消费群体的多元需求。

面对餐饮行业日趋激烈的市场竞争，陈庆松没有固守传统技艺止步不前，而是积极探索新型运营模式，创新落地“定品类、定位置、定价格、互联网推广”的“三定一推”运营策略，赋能全国合作门店提质增效。企业相继在山西、河南、山东等多地布局现代化自有生产工厂，依靠标准化生产体系，保障全国各门店产品口味统一。其中熊猫包点创新打造明档档口模式，打通零售、团购双业务赛道，单店最高日销售额突破2万元。凭借综合实力，老台门常年位列中国包点十大品牌，2026年再度获评“年度包点十大品牌”，先后斩获第八届中国餐饮红鹰奖“年度餐饮商业价值品牌”、餐饮增长之星等多项行业重磅奖项，品牌发展故事登陆央视《致富经》《乡土》栏目。

企业行稳致远，人才建设为核心支撑。陈庆松牵头搭建完善的人才培育体系，将面点制作技艺、门店经营管理、标准化服务规范梳理为系统化教学课程，常态化开展实操实训与综合素养培训，助力广大普通从业者习得专业技能，实现与企业协同成长。

“穷则独善其身，达则兼济天下。”伴随事业版图持续拓展，陈庆松将更多目光投向产业赋能，依托自身平台资源助力普通群体实现创业理想，让产业发展红利惠及更多社会群体。老台门恪守“互惠互利、互帮互助、风雨同舟，共创辉煌”的发展宗旨，敞开创业合作渠道，重点面向退役军人群体，提供项目输出、技术赋能、运营指导的全链条扶持，助力退役军人完成职业转型、开启事业新篇。

广西代理商杨钦柱2009年退役后加盟老台门，现已拓展数百家合作门店，带动多名退役军人稳定就业创业；新疆代理商王代祥2011年加入品牌，运营4家直营店及上百家合作门店，在吸纳退役军人就业的同时，为当地维吾尔族群众创造就业岗位；贵州代理商石芳磊设立地方分公司，布局十家直营店、数百家合作门店，获评“爱心企业家”，持续帮扶退役军人投身创业。一批又一批创业奋斗的鲜活案例，在老台门的平台之上不断涌现。

二十余年来，老台门累计带动数十万人创业就业，为数千个家庭拓宽增收渠道，切实践行“共富路上一个都不能少”的发展承诺。2023年，老台门入选乡村振兴赋能计划品牌兴农典型案例；2024年，陈庆松获评第二届乡村振兴品牌节“年度先锋人物”，企业入选产业兴旺示范引领力百强榜。饮水思源、情系桑梓，2024年12月，陈庆松受聘为怀宁县面点产业首批招商大使，充分发挥自身行业资源优势，助推家乡面点产业提质升级。

致富不忘故土，大爱回馈社会。事业取得发展之后，陈庆松始终心系家乡安庆，多年来累计投入数百万元，参与家乡民生事业建设。新岗村党群服务中心、村级卫生室、校园篮球场、乡村图书室、文化广场、老年活动中心、村组道路硬化、医疗设备迭代升级等一批民生项目落地，承载着他对故土的深厚情谊，为家乡乡村建设与教育事业发展注入力量。

作为第二故乡的绍兴，同样留存着老台门的公益印记。品牌多家门店参与环卫工人免费早餐公益项目，为户外劳动者送去暖心餐食；企业团队常态化走进福利院、养老机构，开展物资捐赠与志愿服务；持续走访慰问困难群众与退役军人，把关怀落到实处。2024年1月，老台门正式成为浙江省关爱退役军人协会会员单位，进一步拓宽公益服务的实施渠道。

从一间普通包子铺成长为全国知名餐饮品牌，从草根创业者蜕变为勇担时代使命的企业家，二十余载风雨砥砺，陈庆松始终坚守创业初心。截至2026年4月，他先后荣获绍兴越城区首届“十佳新市民”、怀宁县“亲善企业家”等多项荣誉。

时代浪潮奔涌向前，初心如磐步履不息。如今，陈庆松依旧深耕实业一线，带领老台门持续深耕包点餐饮主业，坚持守正创新；同时持续履行企业社会责任，赋能大众创业，深耕公益领域，以实干彰显新时代企业家的责任风貌，为餐饮行业高质量发展、乡村振兴与共同富裕事业持续贡献力量。