聚焦眼健康 国内首个复合营养强化鸡蛋团体标准发布

来源：市场资讯

（来源：蛋品世界WECD）

10月10日，在2026（第七届）10·10蛋品日大会上，《叶黄素、玉米黄质与维生素A复合营养强化鸡蛋》团体标准正式发布。这是国内首个复合营养强化鸡蛋团体标准，填补了相关领域标准空白，也是蛋品行业首次探索以特定健康需求为导向的复合营养设计路径。

该标准由四川厚全生态食品有限公司与温州眼视光国际创新中心（中国眼谷）共同提出，联合中国农业科学院饲料研究所、东方艺云科技集团、乐山市食品药品检验检测中心、河北华糖云商、上海莱伽文化、京东等8家单位共同起草，中国食品药品企业质量安全促进会归口，历经立项、公开征求意见与技术审查等规范程序后发布。

聚焦眼健康三项指标

共同达标，禁用人工合成色素

近年来，消费者对鸡蛋的关注从安全、新鲜延伸到营养价值与适配人群，营养强化鸡蛋正从单一营养成分，走向多营养素共同达标、面向具体需求设计的新阶段。

该标准对“复合营养强化鸡蛋”作出明确界定：以商品蛋鸡为生产主体，在法定允许添加范围内，通过生物转化方式，使鸡蛋中同时富含两种或两种以上目标营养素，且各营养素含量均达到相应要求。该标准从眼健康营养需求出发，将叶黄素、玉米黄质与维生素A纳入同一营养设计体系，规定每100克鸡蛋可食部中，叶黄素不低于1600微克、玉米黄质不低于320微克、维生素A不低于240微克视黄醇当量，三项指标分别设定、共同达标，为产品生产、检测和评价提供统一依据。

值得注意的是，标准明确要求：叶黄素、玉米黄质由蛋鸡采食富含天然类胡萝卜素的日粮经生物转化获得，不得使用人工合成色素替代营养强化；产品标签不得涉及疾病预防、治疗功能。

业内人士表示，该标准的意义不是“多了几种营养素”，而在于建立一种新的产品设计逻辑：从具体营养需求出发，确定营养素组合，以标准化生产和评价体系形成稳定产品表达。

多方参与，推动产业实践规范化

为蛋品价值创新提供新维度

标准制定过程中，汇集了蛋鸡营养、眼视光、食品科学与检验及产业实践等多领域力量。中国蛋品行业进入从规模增长向价值创新转型新阶段，标准化正在成为新品类、新技术和新消费需求走向规模化应用的重要基础。标准为复合营养强化鸡蛋建立了统一的产品语言和评价尺度，也为蛋品创新提供了新参考。未来针对更多场景，复合营养设计仍有进一步拓展空间，从“产品有什么营养”到“为什么这样设计营养”，蛋品价值创新打开新的可能。

发布仪式上，中国食品药品企业质量安全促进会副会长兼秘书长黄新望通过视频致辞表示，团体标准的生命力在于实施，希望起草单位率先执行标准、带头使用标准，“让好产品有好标准来定义，让好标准有好市场来回报”，以标准落地带动蛋品行业在营养化、价值化方面整体升级。

从共识到标准：厚全好鲜见，鲜蛋营养家

该团体标准发布，是牵头单位四川厚全集团定位“鲜蛋营养家”，在复合营养蛋品尤其面向眼健康需求的营养蛋品领域系列布局的深化。

2026年5月30日，《叶黄素复合营养鸡蛋与眼健康专家共识》在2026视觉健康创新发展国际会议（天津）发布，厚全与中国眼谷、温州医科大学附属眼视光医院、东方艺云科技集团作为联合编写单位，由瞿佳教授领衔十余位专家完成；6月5日，共识的产业化成果“厚全好鲜见”叶黄素复合营养鸡蛋品牌在厦门发布，并与中国眼谷、京东生鲜、东方艺云、华糖云商完成战略合作签约；9月3日，厚全联合封面新闻发起“明眸少年”公益宣讲团启动并举行开学第一堂护眼课，后续将持续走进成都、乐山、眉山等地校园开展护眼科普。

从专家共识、品牌产品、公益平台到行业标准，此次发布的团体标准把此前在企业标准中验证过的指标体系，升级为全行业共用的规则语言。业内认为，这种“科研先行、产品验证、公益落地、标准开放”的路径，为企业能力转化为行业公共势能提供了可参考样本。

在团体标准发布同场会议上，厚全集团董事长黄祖尧发表主题演讲《蛋品品牌价值理念实践与商业生态共建》。中国蛋品市场规模约3000亿元、14亿人年人均消费鸡蛋296枚，尚未跑出百亿级国民品牌，仍需价值突围。黄祖尧认为，定义一枚好蛋，要做“应需而生”的新品类，厚全致力于打造“鲜蛋营养家”，通过复合营养系列蛋品满足不同健康需求。该团体标准正是新品类“先过科学关、再过市场关”的实践起点，期待与更多同行共建品类标准、共享供应链能力，为消费者贡献一枚好蛋。