狂揽54亿！79岁“老干妈”杀疯了

近九个月里，79岁的陶华碧第二次被请回老干妈的业绩故事。

今年1月，“老干妈创始人出山救子又赚翻了”冲上热搜。

当时公布的是2024年业绩：老干妈营收53.91亿元，接近2020年54.03亿元的历史高位。

到了10月13日晚，“79岁老干妈陶华碧用AI一年赚54亿”又登上微博热搜第二位。

这一次，故事加入了AI。

9月24日，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司（简称：老干妈公司）获得第五届贵州省省长质量奖。

公司常务副总、首席质量官李鑫在大会上表示，经过四年的质量巩固与体系优化，老干妈2025年营收达到54亿元，创历史最高峰值；

同年，AI视觉质检系统全面上线，核心原料实现100%可追溯，关键工序产品不良率降至0.02%。

一次是“母亲出山救子”，一次是“79岁创业者拥抱AI”。

两条热搜都把一家运营近30年的食品企业，重新装进了陶华碧的个人故事里。

一张脸，压过一套组织

陶华碧早已退出老干妈公司的股东名单。

2014年，她将股权交给两个儿子。次子李妙行持股51%，成为实际控制人；长子李贵山持股49%。陶华碧则继续担任公司董事长和法定代表人。

此后，老干妈的经营变化经常被解释为一场家族接班危机。

媒体广泛流传的版本是，陶华碧退居二线后，公司更换辣椒原料，产品口味发生变化；2016年至2018年，老干妈营收又从约45亿元降至约43亿元。

2019年，陶华碧重新回到经营一线，恢复原有配方与辣椒原料，老干妈营收随之反弹。

这套叙事最终浓缩成了“出山救子”四个字。

但今年1月，老干妈工作人员回应称，公司的原料、工艺和配方一直没有改变，陶华碧也一直在公司。

对于外界所说的“2014年淡出、2019年复出”，工作人员将其称为网友猜测。

老干妈另一名工作人员还表示，陶华碧一直参与公司决策。

两种说法之间，仍有部分经营细节没有得到公开材料的完整说明。

但“出山救子”能够迅速传播，本身已经说明了陶华碧对于老干妈意味着什么。

她是创始人，也是瓶身上的品牌符号。

消费者不熟悉老干妈的管理团队，却认识那张印在辣酱瓶上的肖像。产品出现争议时，公众会追问陶华碧是否还在；业绩恢复时，功劳自然也会重新落到她身上。

个人形象帮助老干妈建立了其他辣酱品牌难以复制的信任，也让公司的经营表现长期依附于同一个人物。

两个儿子已经接过股权，公众认知里的老干妈仍然没有完成交接。

AI之前，工厂已经改了六年

AI视觉质检让老干妈突然有了科技企业的色彩，但这家传统食品公司的自动化改造，早在2020年就已经开始。

2020年，老干妈智能生产线投入运行，包装、码垛和入库等环节逐步由机器完成。

同年，贵定基地自动化立体仓库投入运行，连接生产、储存和出货流程。生产线与仓库之间的运输路径也被重新设计，用于降低搬运和仓储成本。

此后，公司又投入近8000万元引入自动灌装设备。一条生产线每分钟可以完成157瓶产品的灌装，同时提高不同物料的配比精度。

2025年全面上线的AI视觉质检，是这条改造路径的继续。

高速工业相机扫描传送带上的辣椒，识别霉变、黑斑等异常原料，再通过气流装置自动剔除。

老干妈选择的AI应用场景非常具体：挑出坏辣椒，降低人工长时间重复筛选带来的误差。

对于一家依赖稳定味道获得复购的食品企业，这项工作直接关系到每一瓶产品能否保持相近品质。

而老干妈的营收恢复也经历了一个更长的过程。

2020年，公司营收达到54.03亿元；2021年回落至42.01亿元；2022年至2024年，又分别回升至52.6亿元、53.81亿元和53.91亿元。2025年，营收进一步回到54亿元量级。

AI视觉质检全面上线之前，老干妈已经连续三年恢复增长。

因此，李鑫在发言中使用的是“四年的质量巩固与体系优化”。AI属于其中最新的一环，前面还有生产线、仓储、灌装、渠道和产品结构的持续调整。

老干妈用六年时间，把智能化从包装和仓库推进到原料筛选。

热搜则把这段漫长的工厂改造，压缩成了“陶华碧用AI赚54亿”。

追过流量，最后又回到车间

老干妈现在看似“断网”，过去却进行过多轮互联网营销。

2018年，印有陶华碧头像的卫衣登上纽约时装周，随后又被放进老干妈天猫旗舰店的辣酱套餐里。

售价1288元的“99瓶老干妈加定制卫衣”套餐很快售罄。

不过，老干妈随后回应称，相关合作由纽约时装周方面主动联系，公司只是提供了一张图片，并没有进军服装行业。

此后，老干妈又推出“拧开干妈”等魔性广告，并在微博发起“拧瓶舞”“南北饭圈”等话题，主动靠近年轻消费者。

2022年，老干妈进入了直播间。

直播间循环播放陶华碧此前接受采访的视频，再由主播介绍商品、上架链接。第一财经商业数据中心统计显示，其直播间30天销售额不足100万元。

目前，这些尝试大多已经停下。

老干妈官方微信公众号最后一篇文章停留在2022年3月，微博账号显示企业资质未经年审，抖音官方旗舰店近一年没有直播记录。

界面新闻援引的数据显示，老干妈电商渠道销售额占比长期没有超过5%，相关运营却消耗了总营销预算30%以上的资源。2022年前后，公司解散直播团队，重新把经营重点放回传统经销渠道。

老干妈的“断网”，发生在试过时装、广告、社交话题和直播之后。

一瓶均价十余元、拥有较高认知度的辣酱，主要依靠随处可见的货架与长期复购完成销售。直播能够制造短期关注，也会增加流量、促销、物流及运营成本。

2026年一季度，中式调味酱市场份额排名前五的单品中，老干妈旗下三款辣椒酱占据前三，合计份额超过16%。

不过，老干妈集团同期市场份额同比有所下降。海天、欣和等传统调味品公司仍在扩大产品矩阵，虎邦、川娃子和饭扫光等品牌也在借助外卖、短视频与即时零售争夺年轻消费者。

老干妈暂时可以不靠直播间维持54亿元规模，下一轮增长却仍要面对消费场景变化、经典产品老化和品牌传承等问题。

*编排 | 黄家俊 审核 | 黄家俊

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