江苏
信阳市平桥区教体局坚持以学生健康成长为中心，聚焦“校园餐”科学化、标准化、规范化建设，自2026年3月起在全区各级各类学校全面推行带量食谱管理制度，以精准化膳食改革筑牢校园食品安全与营养健康的民生底线。
制度先行，量化标准立规矩。严格对标国家学生膳食营养标准，结合不同学段学生生长发育特点，科学测算主食、肉类、蛋类、蔬菜、油脂等食材的精准用量，做到量化搭配、均衡配比、精细施策。从口味的“适口”到营养的“达标”，带量食谱让每一餐都有了可量化、可执行、可检验的科学依据。
阳光公示，透明监管可溯源。各校严格执行食谱“提前审核、提前公示”制度，将每日菜品名称、食材净重、营养结构全面向社会和家长公开，主动接受群众监督。食谱不再是一张“内部菜单”，而是一份向家长交出的“营养明白账”，真正实现了校园膳食的透明化、标准化和可溯源。
多方共治，家校协同聚合力。在推行带量食谱的过程中，注重构建家校社共治格局。各校成立膳食监督委员会，邀请家长深度参与食谱制定、食材验收和陪餐评价，让监督从“参观”转为“参与”。以公示促公开、以参与促信任，让带量食谱不仅“写在纸上”，更“落到碗里”。
提质降价，公益属性显实效。带量食谱的精准化推行，在优化膳食结构的同时，也为食材采购的精细化管理创造了条件。通过量化标准倒逼采购规范，让每一分餐费都切实吃到学生嘴里。部分学校在保证营养的前提下实现了餐费下调，让学生吃得更好、家长负担更轻。
全区通过量化配餐、科学配餐，有效优化学生膳食结构、补齐营养短板，从根本上推动校园餐由“吃得安全”向“吃得营养、吃得科学、吃得健康”高质量跃升。(石洋洋)
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