北京
核心提示：10月12日上午，北海市副市长潘娟带队深入海城区、银海区，实地走访邱五妹猪脚粉、南万渔村、杯杯乐饮品等餐饮经营主体，调研特色餐饮老店培育、网络餐饮食品安全整治工作。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
10月12日上午，北海市副市长潘娟带队深入海城区、银海区，实地走访邱五妹猪脚粉、南万渔村、杯杯乐饮品等餐饮经营主体，调研特色餐饮老店培育、网络餐饮食品安全整治工作。
在特色餐饮老店培育工作方面，调研组实地查看老店后厨环境、菜品制作工艺、门店文化氛围展示等情况，重点了解老店传承历史、特色技艺、品牌宣传推广路径。潘娟强调，特色餐饮老店承载北海本土烟火记忆与饮食文化，是打造北海美食名片、促进文旅消费融合的重要载体。餐饮经营者要持续打磨菜品品质，在坚守传统制作技艺的基础上积极创新菜品研发，要充分发挥老店品牌优势，深挖特色餐饮文化内涵、讲好品牌故事，推动老店品牌化、规范化。市场监管部门要精准摸排梳理辖区本土特色餐饮老店资源，建立培育台账，实行分类指导、精准帮扶，要常态化开展食品安全、经营规范、服务标准指导帮扶，督促老店严守食品安全底线、规范经营行为、优化后厨环境。
在网络餐饮食品安全整治工作方面，调研组现场仔细查看“互联网+明厨亮灶”设备实时监控画面，详细了解设备运维成本、平台线上展示、消费者实时查看等落地情况。潘娟强调，网络餐饮是群众日常消费的重要场景，食品安全直接关系民生福祉和消费环境。市场监管部门要持续深化网络餐饮食品安全全链条综合整治，完善线上巡查+线下核查闭环监管机制。依托智慧监管手段，持续扩大“互联网+明厨亮灶”覆盖范围，实现餐饮后厨操作全程透明、可视可溯，让群众“点得放心、吃得安心”；要严格落实网络餐饮第三方平台和入网餐饮单位食品安全主体责任，持续开展网络餐饮专项整治，排查化解各类食品安全风险隐患；要持续健全政府监管、平台自律、企业主责、社会监督的餐饮共治体系，以严密监管守住“云端餐桌”安全底线，以安全优质的消费环境，助推全市餐饮行业提档升级、健康有序发展。
市政府副秘书长罗磊，市市场监管局副局长朱昊，海城区、银海区政府分管负责同志陪同调研。
日期：2026-10-14
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
