【勃林格特约·技术专栏】从“治猪的病”到“养健康的猪”：以肠道健康为核心支点的猪场大健康体系构建

从“治猪的病”到“养健康的猪”：以肠道健康为核心支点的猪场大健康体系构建【勃林格特约·技术专栏】

【摘要】现代生猪产业正经历从“被动防疫”向“主动健康管理”的范式革新。本文提出以猪肠道健康为核心支点，串联遗传、营养、免疫、环境、检测与品质，构建系统化的猪场大健康体系，推动兽医观念由临床和预防兽医学向“微生态医学”与“大健康医学”跃迁。

【引言】传统的临床和预防兽医靠“疫苗+消毒+兽药“三板斧的传统模式，已无法应对当前复杂的猪场疫病局面。一直致力于抗击病原、杀灭病原，却总是事倍功半，被病原微生物牢牢桎梏，疫病防控能力似乎达到了‘天花板’，无法突围，无力突破。动保投入不少，用尽各种措施，疾病仍反复发生不断。没有健康的猪，就没有放心肉、安心肉。未来养猪企业的竞争，是猪肉品质的竞争。风味优质猪肉，就是养猪企业品牌溢价的资本。

风味优质猪肉，有赖于品种、遗传基因，有赖于猪肠道微生物多样性和微生态稳态，有赖于猪肠道健康。

肠道健康决定猪场未来。

什么是真正的“猪肠道健康”？

在传统的养殖认知中，“不拉稀”“不便秘”往往被视为肠道健康的标准。但在现代精准养殖的语境下，猪肠道健康绝非仅仅是无腹泻无便秘的狭义状态，而是一个涉及多维度协同的复杂生理系统。

学术界将其定义为肠道四大屏障的协同稳态：

物理屏障：由黏膜上皮细胞及细胞间的紧密连接蛋白（如occludin、claudin）构成，是阻止病原体入侵的物理防线。

微生物屏障：肠腔内定植的共生微生物群（即“第二基因组”），其丰度与多样性直接决定了肠道的微生态平衡。肠道内共生菌群通过与病原体竞争营养物质和黏附位点， 抑制病原体生长繁殖定植，维持肠道微生态平衡。肠道微生物群维持上皮屏障的完整性并塑造粘膜免疫系统。

化学屏障：由肠黏膜分泌的黏蛋白、消化酶及胆汁酸等组成，是抑制有害菌定植的化学防线。

黏液中黏蛋白，黏附病原；抗菌肽、溶菌酶等化学物质能直接杀伤或抑制病原体生长；胆汁酸、消化酶有一定抗菌活性、分解毒素，调节肠道微生物菌群平衡

免疫屏障：以肠道相关淋巴组织（GALT）为核心，承担着全身70%以上的免疫细胞防御功能。

免疫细胞识别抗原，启动免疫应答；sIgA在肠道黏膜表面与病原结合，阻止病原体黏附到肠上皮细胞。

学术前沿洞察：当健康成年猪结肠内变形菌门（Proteobacteria）丰度超过5%的一级预警阈值时，即便猪只无任何表观发病症状，也已实质性进入亚临床肠道损伤状态。这种隐性损伤不仅会导致营养吸收效率下降，更会通过“肠-肝轴”与“肠-肺轴”引发全身性的低度慢性炎症，持续拉低猪群的生长性能与免疫应答能力。

兽医要认知升维、观念跃迁：兽医观念的“四段论”演进

行业观念的迭代始终与生产实践的痛点深度绑定。从治疗到预防，再到微生态与大健康，兽医行业正经历一场深刻的认知革命。

第一阶段：治疗兽医（被动补救）

以临床发病个体的诊断与救治为核心，将疫病视为独立的入侵性事件。依赖抗生素进行对症处置，本质上是对已发生损伤的“亡羊补牢”。长期应用不仅会破坏肠道微生态稳态，更会加速耐药菌株的产生。

第二阶段：预防兽医（切断外源）

以疫苗免疫、生物安全隔离为核心，通过切断病原传播路径实现群体防控。这大幅降低了烈性传染病的暴发概率，但其局限在于“重外源、轻内源”，未能覆盖亚临床肠道损伤、菌群失衡等非典型健康问题。

第三阶段：微生态兽医（调控内源）

将肠道共生微生物视为猪只不可或缺的“功能器官”。通过益生元、合生元、后生元与植物精油的精准配伍，定向调控菌群结构，从微生态层面阻断有害菌的定植与炎症因子的释放，实现“治未病”。

第四阶段：大健康医学（系统协同）

跳出单一猪只的生理边界，将肠道健康逻辑延伸至整个猪场生态系统。将遗传育种的抗逆性状、环境参数的动态调控、全产业链的品质增值全部纳入健康管理框架，数据驱动+系统协同，进行全生命周期各阶段全面的主动健康管理，提高猪群生命质量（福利养猪），实现从“治猪的病”到“养健康的猪”的范式跃迁。

什么是猪场的“大健康体系”？

猪场大健康体系是一个涵盖猪群、人员、物资、环境、营养、管理等多要素的综合体系，旨在通过科学的养殖技术和规范的管理手段，实现猪群健康、产品安全（产品高品质）与生态环境的和谐统一。

是一种系统性的健康管理思维与模式，强调对影响猪群健康的生理、心理、环境、营养及管理等多维度风险因素进行全面、系统的干预与管控。

核心目标：让猪群达到生理机能正常、心理状态稳定、对环境具有高度适应力，从而最大化发挥其遗传潜力和生产性能的理想状态。

四大核心维度：1.从“治已病”向“治未病”的思维转变；2.生理与心理（动物福利）的双重健康；3.机体与环境的动态平衡；4.宏观与微观的生态平衡（大生态循环、微生态平衡）。实现全产业链的系统管控。

六大组成模块：遗传适配（先天底色）、营养精准（后天供给 · 基础底座）、环境调控（外部保障）、免疫协同（能力补强）、监测预警（体系的眼睛）和品质增值（最终价值输出），六大核心模块环环相扣，协同运作。遗传决定性能上限；营养‑环境‑免疫属后天管理，决定潜力能否释放。遗传适配是基础，品质增值是方向。而肠道健康是大健康体系的核心支点。

为什么肠道健康是大健康体系的核心支点？其重要性体现在以下几个方面，肠道是：

1. 消化吸收核心：肠道是饲料转化为猪肉的核心场所，拥有约1000平方米的吸收表面积，90%以上的营养在肠道吸收。

2. 免疫防御核心：70%的免疫细胞位于肠道，黏膜免疫是抗感染的第一道防线。肠道健康强，则黏膜sIgA水平高，全身疫病感染阈值高，疫苗应答好。

3. 微生态核心：肠道内共生有大约100万亿微生物，参与消化、免疫和代谢全过 程。肠道菌群的数量远超宿主细胞，是一个重要的 “隐形器官”。

从“对抗病原”转向“养护宿主稳态”。大健康理念强调系统稳态自洽，实现生产效益最大化，产品优质化，而非零发病。

体系构建：以肠道健康为支点的六大技术路径

以肠道健康为核心支点的大健康体系落地，并非对现有流程的局部修补，而是全流程的系统性重构。

1. 遗传资源适配：选种引种与‘抗逆性状选育

选种引种时，除关注生长速度外，还应关注断奶腹泻抗性、肠道抗逆和母源免疫反应性状。不同品种猪的肠道特性差异显著，如外三元猪生长速度快但肠道抗逆能力偏弱，地方黑猪则遗传自带强耐粗饲和后肠发酵能力。因此，后天营养、环境方案必须适配本品种遗传特性。

筛选“抗逆性状”，开展肠道抗逆性状的定向选育。将断奶后7天的肠道绒毛高度/隐窝深度（V/C）比值作为核心辅助选育指标，筛选出对胞内劳森菌、产肠毒素性大肠杆菌、产气荚膜梭菌等肠道病原天然耐受度更高的种群，从种源层面降低肠道损伤的先天风险。

2. 精准营养：分阶段肠道友好型日粮

营养是养护肠道的第一抓手。应根据不同阶段肠道发育特征，制定精准的营养方案：

母猪阶段：关注母猪肠道健康，提高初乳sIgA水平，促进仔猪早期菌群定植。

仔猪阶段：抓住菌群定植与绒毛修复窗口期，通过益生菌灌服、高消化乳源蛋白、牛至油、百里香酚和丁酸甘油酯等措施，保护原生菌群，强化屏障修复。

育肥阶段：根据猪只生长需求，调整粗蛋白水平，合理添加抗性淀粉等可发酵膳食纤维，定向促进结肠有益菌（如乳酸杆菌、双歧杆菌）的增殖，促进肌内脂肪沉积，改善肉质风味。

功能性添加剂如益生菌、益生元、有机酸、植物精油和酶制剂等，在分阶段精准营养中发挥重要作用。但需注意，添加剂是工具，不能替代合理配方、遗传匹配和生物安全。

3. 环境调控：肠道导向型环境管理与生物安全

生物安全的重点应从“消灭一切微生物”转向“精准阻断粪口传播、维护肠道稳态”。90%的肠道病原经粪口传播，切断粪口循环是最经济有效的“肠道疫苗”。具体措施包括：

饮水管理：定期清洗饮水管线，防止生物膜藏匿病原菌。

粪口阻断：每日清粪，避免粪便污染料槽和饮水；空栏消毒四步法（高压冲洗、石灰乳涂刷、熏蒸、充分干燥）；全进全出制度，批次间隔不少于7天。

温湿度通风管理：控制温度波动在±3℃以内，优先保障空气质量，降低应激损伤。

避免过度消毒造成“生态真空”：将猪舍内的空气菌群多样性纳入环境评估指标。过度消毒不仅会杀灭有害菌，更会破坏环境微生态的平衡，导致“生态真空”下的条件致病菌爆发。应倡导基于微生态平衡的科学消杀策略。

4. 免疫协同与减抗/替抗策略：疫苗免疫与肠道屏障保护

在制定免疫程序时充分考量肠道黏膜免疫的协同作用，减少免疫抑制对肠道稳态的负面影响，实现体液免疫与黏膜免疫的平衡。治疗用药严格按规范执行，避免破坏肠道菌群平衡，避免破坏肠道屏障。肠道微生态状态直接决定疫苗应答水平。肠道微生物能直接与免疫细胞作用，调节免疫细胞的功能和活性；通过产生代谢产物，如短链脂肪酸（SCFAs），可以直接调节免疫细胞的活性和功能，影响它们的增殖、分化和效应物质的产生；同时，肠道微生物合成神经递质和刺激肠内分泌细胞释放神经内分泌肽激素，调节神经免疫信号。

5. 监测预警：动态检测，从“抗体筛查”到“微生态预警”

摒弃过去仅针对血清抗体的单一检测逻辑，建立常规化的肠道健康监测体系：

指标维度

具体指标

观察/检测方式

临床/生产指标

日常巡检

• 粪便评分、腹泻率

• 采食量、日均增重、料肉比、出栏时间

• 被毛状态、精神状态、皮肤毛色、整齐度

圈舍现场观察

生产数据记录

每日饲喂记录

解剖指标

季度/剖检

• 肠绒毛高度/隐窝深度比值(VH/CD)

• 黏膜完整性、肠壁厚度

• 结肠黑变、淋巴结肿胀

常规剖检

组织切片(H&E染色)

半年一次系统剖检

微生物指标

实验室检测

• 菌群多样性指数(Shannon指数)

• 有益菌/有害菌比值(乳酸杆菌/大肠杆菌)

• 产气荚膜梭菌、胞内劳森菌、大肠杆菌载量

粪便16S rDNA测序

qPCR定量检测

POCT快检

免疫指标

血清/粪便检测

• 粪便slgA水平、血清炎症因子(TNF-a/IL-6)

• 内毒素(LPS)水平、疫苗抗体水平

• 二胺氧化酶(DAO)、D-乳酸(肠通透性指标)

• 肠黏膜紧密连接蛋白（如Claudin-1, Occludin）表达量检测

• 粪便钙卫蛋白（Calprotectin）等炎症因子筛查

ELISA检测

鲎试剂法测内毒素

生化仪检测

通过设定不同生长阶段的预警阈值，在亚临床损伤出现的早期即完成干预。

6. 品质增值：健康状态与肉质正相关

肠道健康直接决定了营养物质的吸收效率与代谢产物的积累。健康的肠道微生态能提升猪肉的肌内脂肪含量与风味氨基酸积累，为终端市场提供可量化的“健康溢价”。

根据健康猪肉品质，打造差异化产品，实现品牌溢价，提升猪场综合收益。

产业价值：跳出“内卷”，走向高质量增长

这套大健康体系的长期收益远不止于短期的料肉比等生产性能的改善：

生产端降本：高健康猪群的自繁自养成本可明显降低（约200元/头），大幅压缩了无效的治疗投入与死淘损失。

市场端溢价：依托肠道健康体系生产的猪，肉质风味显著提升，可通过全链条可追溯体系实现优质优价，彻底跳出“卷成本”的恶性竞争陷阱。

行业端赋能：该体系为国内猪产业化发展提供全新的技术框架，让品种的遗传潜力不再被肠道健康短板所限制，推动生猪产业从规模扩张的粗放模式，转向生态协同的高质量发展模式。

总结

养猪的本质是“养肠”，养肠的本质就是‘养菌’‘养微生物稳态’，而猪场大健康的本质是“养生态”。当我们将目光从单一的病原体转移到复杂的微生态系统时，我们才真正触摸到了现代生猪产业的未来。

互动话题：在您的猪场实践中，是否遇到过“无明显症状但生长缓慢”的亚临床肠道健康问题？您认为微生态调控在现阶段推广的最大难点是什么？欢迎在评论区留言交流。

【版面编辑】谢莹影

【内容采写】朱连德

【内容来源】猪肠病学 Swine Enterology

【内容审核】李 丹

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