河北
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经过慢炖并加入香料熬煮，罐装烤豆是家庭烧烤中管饱的配菜。但这种厨房常备食材也是让辣椒炖肉和法式炖豆锅更丰盛的绝佳原料，可以大勺大勺地浇在烤土豆上，甚至浇在墨西哥卷饼和玉米片上。杂货店里有多种罐装烤豆可供选择，但我们认为有一个备受喜爱的品牌是最好的。经过一番认真的试吃测评和对顾客评价的分析，Bush's Best烤豆在我们八个罐装烤豆品牌的排行榜中拿下了第一名。
Bush's Best 有很多种烤豆口味，包括原味，是用培根和红糖调味的；乡村风味，酱汁比较浓稠；还有蜂蜜甜味款，用红糖和蜂蜜来增加甜味。你还能买到带洋葱碎的罐装豆、烟熏烧烤口味，还有用糖蜜和猪肉酱做的波士顿风味。我们试了 Bush's Best 的枫糖腌培根口味，是用海军豆、腌培根、培根油和枫糖浆做的。吃起来又甜又烟熏又咸香，口感也很好，在 沃尔玛网站上拥有超过 3,000 条五星评价，有位买家打趣说：“这么说吧，这豆子在美食界就好比一套真丝睡衣。舒服、经典，而且没错，绝对能让你感觉有点……自信。”
提升 Bush's 焗豆的蛋白质含量
Bush's 枫糖味焗豆里的腌制培根略微提升了其蛋白质含量，使其每 130 克达到 7 克蛋白质（相比之下，Bush's 素食豆每份含有 6 克蛋白质）。但有一种配料能让焗豆更管饱、蛋白质更丰富，那就是适量碎牛肉。这道南方菜肴被称为“牛仔豆”，它和经典辣椒的区别在于豆多肉少，所以更便宜，纤维也更多。你也可以把罐装焗豆加进这份汉堡焗豆砂锅的食谱里，代替普通的豆子，给这道菜多添一层丰富的风味。
话虽如此，如果你只想提升风味而不增加分量，韩式辣椒酱就是你焗豆里缺的那味意想不到的韩国调料。在一罐市售焗豆中搅入一勺，既添了甜味，又带了一丝辣意，但如果你喜欢自己动手做的话，也可以在灶上炖自制焗豆的时候，随手挖一坨丢进去。随着韩式辣椒酱与豆子一同烹煮，辣味和甜味就渗进豆子里去了，鲜味也跟着上了一个档次。
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