从初中毕业到为国争光！两位00后的冠军来时路｜杨萧剑、王天祥如何一路闯关？

站上第48届世界技能大赛最高领奖台的两个年轻人，他们的成长经历，或许能给正在读书、寻找未来方向的你一些启发。

王天祥（左），杨萧剑（右）

杨萧剑，2004年出生于安徽农村，曾经端过盘子、进过工厂，希望通过学习一门技能改变自己的生活；王天祥则因为喜欢好看又好吃的西点，选择走进专业课堂。

不同的起点，相似的坚持。最终，杨萧剑获得烹饪（西餐）项目金牌，王天祥获得糖艺/西点制作项目金牌。从最初的专业选择，到站上世界赛场，他们的冠军之路，究竟是怎样一步步走来的？

杨萧剑：从进厂打工，到把一道菜练上世界赛场

杨萧剑，2004年出生于农村。

在选择专业之前，他端过盘子，也进过工厂。“进工厂那一个月每天都很累。”这段经历让他下定决心：一定要学一门技能，早点掌握本事，早点挣钱。

2020年8月15日，他和朋友一起到新东方烹饪学校参观。第一次看到西餐，他觉得新鲜，尤其被西餐精致的呈现方式吸引。回家商量后，他选择了西餐专业。

刚开始，他想得很实际：学会一门手艺，让自己有更多选择。但随着学习深入，他渐渐发现，真正的专业技能，远不止把菜做熟那么简单。

杨萧剑在世赛基地训练。人民网记者 丁纪摄

2021年，杨萧剑进入学校集训队。训练方式也随之改变：一道菜，不是做出来就算完成，而是要反复做、反复找问题，再一点点调整。

最长的一次，他为了做好一道菜，连续练了两个月。

两个月是什么概念？不是今天做得不错，明天就可以换下一道，而是同一道菜反复打磨，把每一个环节拆开来练。火候差一点，口感可能就不对；时间控制不好，出品就会受到影响；摆盘不够精准，也可能影响整体呈现。每一次重做，都是在寻找更稳定、更接近标准的做法。老师所说的“追求极致”，就是在这样的重复中一点点实现的。

杨萧剑在新东方烹饪教育日常实训场景

2023年，杨萧剑夺得第二届全国职业技能大赛烹饪（西餐）项目冠军。此后，他继续备战更高水平的赛事，最终获得第48届世界技能大赛金牌。

但世界赛场上的考验，并没有因为他拿过全国冠军就变得容易。

本届世赛烹饪（西餐）项目设置了“神秘食材”环节，松花皮蛋、活菌甜酒酿等中国食材直到赛前最后阶段才揭晓。选手要思考的，不只是怎样把食材做熟，更是怎样理解它的风味，并将其融入符合西餐标准的菜品中。与此同时，选手还要在规定时间内完成多道菜品，兼顾口味、营养、成本、食品安全和整体出品。

烹饪（西餐）参赛选手杨萧剑。人民网记者 李希蒙摄

面对这样的考题，靠的不是临时灵感，而是长期积累的基本功、对食材的理解，以及遇到陌生任务时迅速分析和调整的能力。

从当初想早点学会一门技能、靠自己挣钱，到站上世界赛场，杨萧剑走过的每一步，都不是凭空发生的。那道曾经反复练习两个月的菜，和赛场上需要临时应对的陌生食材，看似是不同的考验，背后却指向同一件事：平时练得够不够扎实，关键时刻能不能真正拿出本事。

新东方烹饪教育杨萧剑获第48届世界技能大赛烹饪（西餐）项目金牌。

人民网记者 王初摄

王天祥：从喜欢一块西点，到手上留下练习的痕迹

王天祥选择糖艺西点专业，最初的理由很简单：喜欢。

“糖艺西点专业卫生环境很好，看着特别干净。”第一次接触这个专业，他就对西点制作产生了兴趣。一想到自己能够做出好吃又好看的作品，他便觉得有成就感。

可当兴趣真正变成每天要练习的专业，事情远没有想象中那么轻松。

糖艺制作，最难的地方之一就是控制糖的状态。温度高了，糖体容易变脆；温度低了，又可能太软、不容易定型；环境湿度不合适，还可能出现返砂，影响作品。拉糖、塑形，每个动作都要把握时机，稍有偏差，就可能前功尽弃。

王天祥正在制作糖艺术作品。人民网记者李希蒙摄

王天祥回忆，刚开始训练时，手经常被烫。“一开始天天烫，后来糖温多高、手感多软，心里有数了，就不太烫了。”长期练习后，他的指腹也留下了老茧。

王天祥的手。澎湃新闻记者 邹娟 摄

这句话背后，是一门手艺从生疏到熟练的过程。

糖艺不像普通人想象中那样，只要有创意、做得漂亮就够了。糖体的温度、软硬程度、拉伸的力度、塑形的速度，都需要靠练习建立判断。刚开始可能还没来得及完成造型，糖就已经变硬；好不容易完成了作品，到了拼装环节又可能突然倒掉。

王天祥的训练笔记里，记录着每次失败的原因和调整方案。作品倒了，就重新来；细节不够好，就继续改。比赛临近时，造型完成却在拼装阶段倒塌的情况也曾发生，而他能做的，就是重新调整，再一次尝试。

手上的水泡会消退，指腹上的老茧却留下了痕迹。比这些痕迹更重要的，是他逐渐积累起来的经验：知道糖什么时候适合塑形，知道作品哪里容易出问题，也知道失败后该从哪个环节重新检查。

从2022年获得省选拔赛金奖，到2025年获得第三届全国技能大赛糖艺/西点制作项目铜牌，再到入选国家集训队，王天祥一步步走向世界赛场。最终，他凭借长期积累的技艺，获得第48届世界技能大赛糖艺/西点制作项目金牌。

从“我喜欢西点”，到能够在世界赛场上完成高标准的作品，王天祥没有停留在喜欢本身，而是把喜欢变成了每天的练习、对细节的较真，以及面对失败时重新开始的耐心。

新东方烹饪教育王天祥获第48届世界技能大赛糖艺/西点制作项目金牌。

人民网记者 王初摄

王天祥的糖艺/西点作品

从一个人的成长，到更多人的技能成才梦想

对我们每个人而言，学技能不一定要成为世界冠军。有人想掌握一门手艺，增加就业选择；有人想把兴趣变成专业；也有人希望为创业积累本领。无论目标是什么，都可以从了解专业、走进实训课堂、练好基础技能开始。

杨萧剑从现实压力中寻找出路，王天祥从兴趣出发寻找方向。不同的起点，却有着相似的成长轨迹：从基础学起，在反复实操中打磨技术，在一次次挑战中提升自己。他们的经历告诉我们，成才没有唯一的答案，把一门技能学扎实，同样能为未来打开更多可能。

两位冠军的成长，离不开新东方烹饪教育的专业培养。从课堂学习到实训练习，再到赛事历练，他们一步步走向更大的舞台。两枚世界金牌，也让更多人看见了技能学习的力量。

从农村少年到世界冠军，他们用一次次练习，把选择变成了实力。 新东方烹饪教育也希望陪伴更多年轻人从自己的起点出发，把兴趣练成技能，把努力积累成实力，在中餐、西点、西餐的学习中找到适合自己的方向，让梦想有机会照进现实。

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