广东
传统大卖场想翻身，现在得换个活法了。我在深圳福田KK ONE负一层，沃尔玛新一代门店。先说一个数字：这家店SKU1万款。什么概念？过去的大卖场动不动两万款起步，上万平方米面积。沃尔玛主动把自己变小了。为什么？跟我逛一圈，一起聊聊这件事。
一进门感觉就不一样，特别通透。货架矮了一大截，对我们这种小个子特别友好；通道也特别宽，推着车走也不觉得拥挤。生鲜和烘焙放在最前面，你买菜的动线就特别顺，不用绕来绕去。
打个比方，以前逛大卖场像在一个大仓库里找东西，现在更像逛一个“精选店”。沃尔玛店里的负责人跟我介绍了陈列思路，我觉得挺实在的，他们不是先决定要开多大面积，再想放什么货，而是先想清楚：谁来买？他需要什么？然后再倒推要多大地方。逻辑跟以前是反过来的。
来看具体的产品大家就明白了。1万款SKU，自有品牌沃集鲜放在最显眼的位置。秋天来了，店内也是秋意浓。“桂花季”主题从烘焙、饮品做到调味料，桂花水仙乌龙康普茶气泡水、桂花糖醋排骨调味料。试吃点位也多。
我们翻了下配料表，低糖、无糖、小包装、短保，标签很直接。表面是砍SKU，背后是先定客群，再定商品，要有品质，还得让价格看起来不心疼，适合城市小家庭，还有单身人群。
这已经是沃尔玛一个月内开的第三家新一代门店。沃尔玛的负责人告诉我，他们今年已经改造了约70家门店，全年目标超过100家。
为什么这套店型能快速复制？关键在后台。你看这里，门店和仓库是一体的。App下单，5公里内最快30分钟送到家，满49元免运费。线上下单和线下逛店用的是同一套库存、同一个空间。它把客群定位、商品选择、空间设计、线上履约这四件事做好了，这就能标准化，就能往更多城市铺。
从这家店能看出几个新的消费趋势。第一，年轻人不爱囤货了。大包装买回去吃不完，小包装、短保、新鲜的更受欢迎。第二，光便宜不够了。配料表干不干净、产地是哪儿的、是不是当季的，这些都得讲究。第三，30分钟送到家已经是基本要求了。即时零售变成水电煤一样的基础设施。说白了，年轻消费者要的是：花得少，过得好。谁能把这两件事同时做到，谁就能赢得他们。
所以沃尔玛的转型，说到底就三件事：把店变精致、更好逛；商品更有差异化；全渠道更便捷。效果怎么样，深圳这家新店是个值得跟踪的样本。你怎么看“新沃尔玛”？欢迎评论区聊聊吧。
特约发稿
出品：财经早察工作室
总统筹：陈晨星
执行统筹：林虹
监制：洪晓文 曾婷芳
主播：洪晓文
编辑：胡光旗 曾婷芳
拍摄：甘俊
设计：王冰
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