北京
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来源：市场资讯
（来源：荔枝新闻）
秋日银杏挂满枝头
成熟的银杏果散落街边
吸引不少市民捡拾
不少人误以为银杏果是天然补品
却忽略其中潜藏的健康风险
△来源于社交平台
银杏果，也叫白果
很多人认为它营养丰富
将其捡回家食用
但事实是
银杏果有毒，不能乱捡
未经专业处理也不能吃
未经处理的银杏果含有较多银杏酸，含量达到20毫克/千克，这类物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。此外，银杏果的果仁和胚芽中还含有氰化物（一种剧毒物质）和类似生物碱的毒物。
种皮和果肉中含有致敏成分，若剥壳时汁液沾到手上，容易引发接触性皮炎。
黄色的核心部分果仁中含有氢氰酸、银杏酸、银杏毒素、致敏蛋白等毒性成分，若食用不当或过量食用，有可能产生毒副作用。
胚芽中含银杏酸、氢氰酸，是银杏果中毒性成分含量最高的部位。尤以绿色的胚芽毒性最强。
马路边的银杏果还会受到
烟尘、汽车尾气等有害物质的污染
再加上银杏树常年被施以药物防病虫害
因此
路边的银杏果不能“采”
不能捡走，更不能吃
一定要远离
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