彩染燕山秋正好 三色丰收满乡山

来源：滚动播报

（来源：和合承德网）

和合承德网记者 娄丽双 朱岩 邢海璇

秋风漫过燕山，承德的乡野间铺展开丰收的斑斓画卷。枝头苹果、大枣、山楂，田间红高粱，晕开浓烈炽热的红；成熟玉米、小米、秋梨，漾开温润耀眼的金黄；板栗、肉蘑、苏子，沉淀出质朴厚重的棕褐色。红、黄、褐三色交织，山野间处处涌动着丰收的喜悦。

褐色：藏在山里的山野馈赠

金秋时节，宽城与兴隆的板栗林迎来一年中最热闹的采收季。漫山栗树的枝叶间，一个个球状栗蓬挂在枝头，青绿外壳上布满尖刺，秋风渐凉，成熟的栗蓬便会裂开缝隙。天刚破晓，山间还浮着薄薄晨雾，栗农们就背着长竹竿走进栗园。竹竿轻扬，“啪、啪”轻响，成熟的栗蓬从枝头滚落，砸在土地上。大家俯下身，小心翼翼拨开扎人的刺蓬，一颗颗油润饱满的板栗滚落出来，棕褐色外壳带着细密茸毛，在晨光里泛着哑光质感。

“每年这个月是家里最忙的时节，将近一个月的时间都奔波在各个山头，采收板栗。”宽城的栗农老刘一边捡拾栗子一边说。一家人分工协作，有人打蓬，有人捡拾，竹篓渐渐被棕褐色的果实填满。采收回家的板栗褪去多余水汽，棕褐色果壳愈发油亮。待到炒熟，外壳微微开裂，栗肉绵甜醇香，这颗来自燕山的棕褐色美味，是承德许多人家秋日里必不可少的味道。

翻过连绵群山，围场、丰宁的柞树林与松林中，采蘑人正在寻觅山野里另一宗棕褐色珍宝——野生肉蘑。肉蘑极善隐匿，棕褐色菌盖和林间枯枝、腐叶融为一体，没有足够的耐心和经验，很难发现它的踪迹。天还未大亮，采蘑人便挎着小筐进山，脚下层层松针踩上去松软无声，目光仔细搜寻树根与腐叶堆。轻轻拨开一层落叶，一簇厚实的肉蘑静静扎根泥土，清新的香气扑面而来。

“采肉蘑不能用力拉扯，要贴着根部掐下，保护菌丝，来年这片林子还能再长。”家住丰宁的采蘑人王大姐每年入秋都会进山寻蘑。翻山越岭一上午，筐底才慢慢攒起一簇簇棕褐色菌子。回到家中，仔细剔除泥土杂草，摊在阴凉处慢慢阴干。鲜蘑色泽鲜亮，风干之后颜色转为深棕，菌身紧实收缩。炖土鸡、焖排骨时投入几朵干肉蘑，鲜香瞬间漫满全屋。野生肉蘑收成全凭天时山林，可遇而不可求，这份棕褐色山珍，也因此格外珍贵。

在承德坝下乡村，苏子少有大规模连片种植，大多散落在田埂边角、小院坡地，是农户随手种下的小作物。深秋时节，苏子秸秆慢慢枯黄，穗子由青转褐。农户拿起镰刀收割，捆成小小的垛子立在田边晾晒。等到秸秆干透，在地面铺好塑料布，挥动木棍轻轻捶打苏穗，细小的棕褐色苏子粒簌簌落下。

“种得不多，不拿到市场售卖，主要留着自家吃。”宽城一位农户介绍，籽粒筛选干净后，下锅小火炒熟，碾碎加盐做成苏子盐。贴玉米饼、蘸农家野菜，一口下去，独特的坚果香气在舌尖散开。地块不大，产量有限，小小的棕褐色籽粒，承载着乡间最朴素的秋日烟火。

金色：沉在田间的大地勋章

围场满族蒙古族自治县克勒沟镇的田野上，村民刘英杰家承包的200亩土豆田迎来丰收季，厚重的黄土之下藏着沉甸甸的喜悦。大型农机设备穿梭田间，铁齿翻耕破土，将埋在地下的土豆连根带土翻出地面，圆润饱满的土豆裹着泥土，泛着温润的淡黄光泽，错落铺展在田垄之间。

刘英杰和家人紧随农机身后，弯腰捡拾，一颗颗土豆被整齐聚拢、装袋封口。望着田间堆叠的成果，忙活不停的刘英杰满脸笑意：“今年有点旱，但我自己接了水管浇地，没让土豆缺着水，收成还不错！”一袋袋土豆层层码放，堆成一座座规整的“金字塔”，静静伫立在田间，等待收购客商上门，沉甸甸的收获让农户的增收底气十足。

承德县八家乡，村民王海家的玉米也迎来丰收，玉米秆上挂着饱满的玉米穗，微风拂过，沙沙作响。国庆假期，返乡团聚的儿女们主动投身秋收，帮着家中长辈收割玉米，平日里安静的乡村田野变得热闹鲜活。全家老少分工协作、配合默契，掰穗、剥皮、搬运、晾晒，动作娴熟流畅，金黄的玉米堆满农家院落，满眼皆是喜庆丰收的模样。

“这个假期不出去玩，回家帮家里干活，既能陪伴家人，又能收获丰收的喜悦，特别踏实满足。”返乡收割玉米的儿女说道。王海笑着接话：“一年到头就盼着秋收，孩子们回来搭把手，农活干得快，家里也热闹。”秋日暖阳洒落，映照着一张张淳朴的笑脸，亲情与丰收撞个满怀，为乡村秋日增添了满满的温情与暖意。

玉米丰收的同时，谷子早已完成收割晾晒，迎来深加工蜕变。饱满金黄的谷粒褪去谷壳，化作色泽鲜亮、颗粒圆润的小米，通体金黄透亮、米香浓郁。从田间成熟的谷穗到餐桌上的优质小米，每一粒金黄都凝聚着耕耘的汗水。

菜园里同样也是硕果累累，圆润饱满的南瓜挂满藤蔓，厚实鲜亮的瓜皮透着成熟的质感，一个个匍匐在田埂地头，色泽明艳。摘一个新鲜南瓜去皮切块，搭配新碾的金黄小米慢火细熬，一锅香气氤氲、口感绵密清甜的南瓜小米粥渐渐成型，尝一口，是丰收的甘甜。

乡野田间丰收正盛，街头市集果香四溢。市区桥东市场附近，一筐筐刚从自家果园采摘的南果梨整齐摆放，金灿灿的果皮光洁透亮，果香清甜扑鼻。“这是我们自己家种的梨，来尝尝！”承德县新杖子镇的张大娘热情地向过往行人介绍着自家的梨。摊位前，前来选购的市民络绎不绝，削开薄薄的果皮，果肉细嫩多汁、酸甜爽口，满满的秋日风味萦绕舌尖。

红色：挂在枝头的致富希望

走进宽城满族自治县龙须门镇一家家庭农场，层层叠叠的果树依山而植，郁郁葱葱的枝叶间，圆润饱满的鸡心果挂满枝头，通体红亮、色泽诱人，微风拂过，果香清冽四溢。林间地头一派热火朝天的丰收景象，果农们穿梭在果树间，抬手采摘、细心分拣、快速装箱，动作娴熟利落，忙碌的身影里藏不住满心的欢喜。

为提升采收效率、节省人力成本，果园里的山地单轨运输机化身“独轮小火车”，满载着刚采摘的新鲜鸡心果，沿着轨道在错落的果树间平稳穿梭，将一箱箱鲜果源源不断运往山下分拣中心，让山间好果快速走出大山、走向市场。“今年鸡心果长势特别好，果形端正、酸甜可口。”一位果农捧着红彤彤的果实说，这小小的鸡心果如今成了乡亲们增收致富的“金果子”。

围场朝阳湾镇一座冷棚内同样是一派红火丰收图景。藤蔓之上，红彤彤的西红柿密密匝匝、挂满枝架，果实饱满圆润、色泽鲜亮，在绿叶的映衬下格外喜人。依托当地高海拔、大昼夜温差的独特气候优势，这里的西红柿口感清甜、果肉紧实，凭借错季上市的优势，稳稳抢占市场先机，闯出了红火的“甜蜜柿业”。

“咱们这儿海拔高，作物成熟晚，正好错开了大批量上市的高峰期，销路根本不用愁，成熟的西红柿采摘打包后，直发京津各大商超和农贸市场，供不应求！”种植户望着满棚硕果，满脸欣慰。错季特色种植不仅盘活了冷棚资源，更让特色农产品走出深山，成为当地群众稳增收、拓渠道的特色产业。

在兴隆县南天门乡大洼村，漫山遍野的山楂树迎来盛果期，树枝被一串串红彤彤的山楂压得垂下头，红彤彤的果实簇拥在一起，缀满山间枝头，远远望去，丹果遍野。

眼下正值山楂采摘旺季，果园里热闹非凡，果农忙着采摘、装运，不少周边市民游客慕名而来，沉浸式体验秋日采摘乐趣。“每年秋天都来这儿摘山楂，这里的山楂又大又红，酸甜适口，不管是直接吃、做果酱还是晒山楂干都特别合适。”前来采摘的市民王芳开心地说。据了解，大洼村山楂种植面积约200亩，年产量稳定在20万至30万斤，红彤彤的山楂果，已然成为带动村民增收、激活乡村文旅采摘经济的特色产业。

在滦平县平坊满族乡的田间地头，连片的辣椒田里一串串饱满厚实的红辣椒挂满枝秧，长势喜人。村民赵大姐正穿梭在田垄间采收辣椒，手指一掐一攥，一个个成熟的辣椒便利落摘下，放入筐中，动作娴熟流畅。

“辣椒管护省心、销路稳定，这一片辣椒丰收就是实打实的好收成，日子也越过越红火。”赵大姐一边麻利地采摘，一边介绍。沉甸甸的红辣椒铺满田间，不仅晒出了秋日暖意，更映照出乡亲们红红火火的幸福生活。