广东
牛蛙猛涨！4-8两以上规格暴涨至9.5元/斤，周涨幅达1.5元/斤；其余规格同样涨势强劲，周涨幅达1.6元/斤，价格区间在8.8~9.4元/斤。
与往年节后行情不同，今年牛蛙价格并未出现明显回落，反而持续坚挺。这背后主要有两方面原因：一方面，今年牛蛙整体产量有所减少。受老蛙减少、气温下降、部分养殖场清退及投苗量下降等因素影响，市场供应端本就偏紧，货源相对有限。另一方面，部分养殖户普遍看好后续行情，惜售情绪较为明显，并不急于出塘，导致短期内市场流通量进一步收紧。在供应减少与惜售叠加的背景下，牛蛙市场供应趋于紧缺，从而推动价格持续上行。
四川眉山牛蛙产业链服务商、“358牛蛙养殖模式”创始人韩涛表示：“当前市场明显缺蛙，这样的行情多年未见。现在养殖户出的是今年的新蛙，规格集中在3-6两到3-7两，成本只有5-6元/斤，按当前卖价来算，利润相当可观。虽然刚过完节，市场销量目前表现一般，但已逐步进入正常状态。不过牛蛙整体市场需求量大，走货依然有支撑，不至于出现堵货的情况。”
湖南市场的李行智（四哥）分析指出，2026年的价格高峰与2025年相比推迟了一个月，这一变化出乎所有人意料。不过，从历年行情规律来看，这其实也属于正常现象——当年的价格高峰期相比去年同期，无论是提前还是推迟，都有可能发生。
他进一步表示，当前养殖量持续减少，市场库存不足，正是支撑牛蛙价格上涨的核心原因。从当前收购价来看，养殖户出蛙均有利润可赚，出蛙意愿也有所增强。目前，湖南新蛙规格在2-5两的已开始陆续出栏，后续市场供应情况仍需进一步观察。
值得注意的是，海南牛蛙养殖监管持续加码，继儋州、东方之后，乐东黎族自治县近日由综合行政执法局、农业农村局、生态环境局、自然资源和规划局、林业局、水务局六大部门联合发布《关于严禁非法养殖牛蛙的通告》（乐综执〔2026〕42号），在全县范围内对牛蛙养殖作出限制。与此同时，湛江雷州等地也在推进辖区内牛蛙养殖场地的清退工作。业内普遍预计，在多地监管趋严的背景下，明年早蛙养殖规模大概率将有所收缩。
过去一周，蛙价涨涨涨！根据10月12日各大主流厂家最新报价：2-4两规格牛蛙为8.8/斤；2-5两规格牛蛙为8.8元/斤；3-5两规格牛蛙为8.8元/斤；3-6两规格牛蛙为9.0元/斤；3-7两规格牛蛙为9.2元/斤；4-7两规格牛蛙为9.4元/斤；4-8两规格牛蛙为9.5元/斤；5-9两以上规格牛蛙为9.5元/斤。
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