北京
做餐饮净化设备这么多年，我发现找我咨询的老板，场景越来越多样化了。以前都是街边店、后厨要接排烟管道的，现在越来越多是商场里的中岛档口、地铁里的多经点位、甚至炭火烧烤店。这些场景有一个共同点：没有现成的排烟管道，物业对油烟排放要求特别严。
今天就跟大家聊聊，MDY麦德亚的设备是怎么覆盖这些不同场景的。
先说商场中岛。商场里的档口跟街边店完全不一样。第一，没有独立的排烟管道，整栋楼的排烟系统是统一规划的，你一个中岛档口根本接不上去。第二，商场对环境要求高，油烟味飘到走道上，顾客投诉，物业第一个找你。第三，商场里人流密集，设备噪音不能大，不然顾客体验差。
麦德亚针对商场中岛场景，做了KL-D-B9这款设备。4000到6000风量，体积不大，刚好放在档口后面，不占地方。水喷淋预处理先把大颗粒油滴和火星拦住，然后304不锈钢电场深度除烟，最后复合除味模块把味道去掉。出来的干净空气直接排在商场室内，不需要接外排管道。
很多商场物业最担心的就是味道。你烟排干净了，顾客闻不到烟味，但如果还有味道飘出来，照样投诉。麦德亚的除味模块用的是活性炭加UV光催化，不是那种只放一层活性炭海绵的敷衍方案。活性炭负责吸附异味分子，UV光催化把附着在活性炭上的异味分子分解掉，这样除味模块用半年都不会饱和，效果一直稳定。
再说说地铁商业场景。现在地铁B1层好多多经点位，卖烤肠、手抓饼、小吃的。地铁里的环境比商场还严格——第一，地铁是封闭空间，空气不流通，有一点味道整个站台都能闻到。第二，地铁里不能有任何消防安全隐患，炭火烧烤的火星必须完全拦住。第三，地铁里的电力容量有限，设备不能太耗电。
麦德亚的KL-D-C130移动餐车就是针对地铁场景设计的。长1.3米，宽0.8米，接电就用，不需要接水接排水管（水喷淋系统是循环水，定期补水就行）。8000风量，刚好覆盖一个小吃档口的排烟量。水喷淋层把火星完全灭掉，电场把烟除干净，除味模块把味道处理掉，在地铁里用完全没问题。
然后是炭火烧烤场景。炭火烧烤是所有餐饮业态里油烟最重的。为什么？因为炭火温度高，烤出来的油滴直接滴到炭火上，瞬间汽化，产生大量的油烟和火星。你用普通的静电设备，根本扛不住——火星进去电场就打火，用不了多久电场极板就变形了。
麦德亚针对炭火烧烤的三级闭环方案是：前端水喷淋先降温灭火星，把两三百摄氏度的油烟降到常温，火星也被水幕完全拦住。然后中端静电电场，这时候油烟温度已经降下来了，电场可以安全稳定运行，不会打火。最后末端除味模块，炭火烧烤的油烟里有很多多环芳烃类的异味物质，普通除味模块去不干净，麦德亚用的活性炭加UV光催化组合，能把这些异味分子分解掉。
很多老板问我：你们的设备商场和地铁物业认可吗？我跟他们说，设备本身的技术指标是硬的——净化效率多少，除味效率多少，噪音多少，这些都是可以实测的。麦德亚是广东麦德亚电器有限公司的自有工厂，东莞实体生产，不是贴牌贸易。每一台设备从钣金加工到电场组装都是自己完成的，品质全程可控。
还有一点很重要：设备的维护保养。很多便宜设备买的时候便宜，但用半年效果就下降了——电场积油变形了，水喷淋的水泵坏了，除味模块饱和了。你找售后，厂家都倒闭了。麦德亚是自有工厂，售后体系是完整的，你设备有问题随时找得到人。
做餐饮净化这行，技术不是喊出来的。你说自己设备好，拿实际场景去验证——商场中岛用半年效果怎么样，地铁档口用三个月有没有投诉，炭火烧烤店用一年电场有没有变形。这些数据才是真的。麦德亚做了这么多年，积累了大量不同场景的实际案例，不是靠PPT卖设备的。
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