北京
一碟乡土小菜，承载代代皖北记忆；一缕醇厚酱香，赋能乡村振兴发展。在阜阳大地，临泉滑集非遗芥菜丝、颍上颍思坊酱菜两项特色传统技艺，历经岁月沉淀，从农家手工小作坊升级为标准化产业生产线，从乡村本土餐桌热销至全国各大商超。近年来，阜阳市税务部门精准对接涉农产业发展需求，落细落实税费优惠政策，以税收活水滋养传统手艺、赋能产业升级，让百年老味道守住文化根脉、闯出发展新赛道。
滑集芥菜：乡土技艺入非遗 税惠托举扩产能
深秋时节，寒意渐浓，临泉县滑集镇的芥菜产业早已提前进入销售备战旺季。
在成玖食品有限公司的仓库内，整齐规整的包装礼盒堆满库房，为即将到来的销售高峰备足了货源。
“每年11月到次年春节，是我们芥菜丝的黄金销售期，这段时间全家都要忙着接单、发货，依托电商平台，将非遗芥菜丝销往全国各地。”公司负责人李朝书说。
今年65岁的李朝书，见证了芥菜丝从“家家自制、仅供自用”到规模化、品牌化、产业化的蜕变。
滑集镇素有“芥菜小镇”的美誉，芥菜丝手工加工技艺源远流长，脆嫩爽口、鲜香独特，当地民间多年流传“宁舍金娃娃，不舍辣疙瘩”的俗语。2020年，滑集芥菜丝加工技艺成功入选阜阳市级非物质文化遗产名录，让这道农家小菜正式成为地方非遗名片。
“非遗手艺要传承、要发展，扩厂房、建冷库、更新设备都需要资金支撑，税费减免政策帮我们盘活了流动资金，为企业发展升级兜底护航。”谈及企业发展，李朝书感慨颇深，从传统土坛腌制的原味老味道，到即食袋装、多口味礼盒等多元化新品，企业每一次产品升级、每一步规模扩张，都离不开税收红利的精准托举。
立足滑集芥菜特色产业发展实际，临泉县税务局精准下沉服务、主动靠前赋能，组建涉农税收服务小分队，常态化走进芥菜产业园、加工作坊、生产企业，扎实开展“政策找人、服务上门”专项行动，推行“一户一策”精准辅导模式，将小微企业税费减免、农产品初加工税收优惠、个体工商户涉税政策等梳理成简明易懂的政策明白纸，现场为经营主体解答发票开具、进项抵扣、纳税申报等实操难题，全方位护航非遗芥菜产业稳步发展。
颍思坊酱菜：返乡创业承古法 税银联动破难题
在颍上县，承载着乡土情怀的颍思坊酱菜，如今正书写着返乡创业赋能传统酱腌技艺振兴的崭新篇章。
“颍思坊”一名，寄托着创始人、安徽颍盛农业科技有限公司负责人朱利苹对故土颍上的眷恋与初心。2015年，在外打拼多年的朱利苹选择返乡创业，扎根颍上盛堂乡建厂生产，深耕百年传统酱腌工艺。
企业坚持“公司+基地+农户”的产业化发展模式，带动周边农户发展蔬菜种植2000余亩，依托正宗古法腌渍技艺，传承弘扬颍上传统酱菜文化。历经多年深耕，企业从最初简易的手工腌制车间，升级为颍上经开区标准化自动化净化生产车间，研发推出40余款特色酱菜产品，成功入驻盒马、沃尔玛等全国知名商超，让地道皖北酱菜端上了万千家庭的餐桌。
食品加工产业原料采购、设备升级、冷链建设、新品研发等方面投入大，资金周转压力大，在颍思坊酱菜产业化发展、转型升级的关键爬坡期，税务部门精准赋能、纾困解难。颍上县税务局依托税收大数据精准摸排，了解到企业作为连续多年A级纳税信用企业，符合“银税互动”授信条件。在税务干部的全程专项辅导下，企业仅用5个工作日便成功获批300万元无抵押信用贷款，有效化解了生产线改造、原材料批量采购的资金周转难题，为企业扩大生产、提质增效注入强劲动能。
临泉滑集芥菜以守护非遗手工技艺为核心，依托非遗IP赋能乡村特色产业提质增效；颍上颍思坊酱菜立足传统古法工艺，以返乡创业为抓手，深耕产业化、市场化发展之路，而阜阳税务系统始终坚守助企兴农使命，为乡土非遗、涉农小微主体保驾护航。
小小酱菜，承载非遗文脉，连着农户增收，关乎乡村振兴。下一步，阜阳税务部门将持续聚焦地方特色涉农非遗，持续优化精准化、精细化涉税服务，不折不扣落实各项惠企利民税费政策，以税润农、以税兴文、以税赋能，助力更多皖北乡土非遗好物走出乡村，为乡村全面振兴持续注入税务动能。(任刚 刘青燕 刘钦瑞)
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