江苏
"人老腿先老"，老辈人这话说得实在，并且现在不少人上了年纪就觉着腿脚没劲，走几步路腿就发沉，上台阶也费劲，这多半是身上的肌肉在悄悄流失，而肌肉要靠蛋白质养着，因此 50 岁以后，饭桌上的蛋白得多吃。
并且上了岁数，蛋白质的需要量比年轻时候还高，国家营养指南就讲，这个岁数的老人，一天按每公斤体重差不多 1.2 克蛋白来吃，鱼、肉、蛋、豆都算，并且三餐匀着吃，因此这 3 样高蛋白的菜，正适合端上桌。
蛋白吃得好，秋冬腿脚好，50 岁后，多吃 3 种高蛋白，身体棒。
豆腐白菜煎蛋汤
豆腐、白菜、鸡蛋，三样都是家里常备的，鸡蛋先下锅煎成荷包蛋，再添水一滚，汤白白的，豆腐白菜往里一搁，吸足了汤汁，炖上一锅，汤鲜菜嫩，正适合秋天给家里老人端上桌。
推荐菜谱：豆腐白菜煎蛋汤
1、豆腐切成块，白菜叶撕成大片，鸡蛋打入碗中备用。
2、锅中入油，下入鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋，烹入料酒，添入开水。
3、大火烧开煮至汤色发白，下入豆腐和白菜，煮 10 分钟，加入盐调味即可出锅。
板栗烧鸡
板栗正当季，配着鸡块一烧，板栗吸足了鸡汁，又粉又甜，鸡肉也炖得脱骨，端上桌，下饭得很，家里来客添上这一盘，也撑得住场面。
推荐菜谱：板栗烧鸡
1、鸡块剁成小块，板栗剥壳去皮备用。
2、锅中入油，下入姜片爆香，倒入鸡块煸炒至微黄，加入生抽和老抽炒匀上色。
3、加入板栗和没过食材的热水，大火烧开后转小火焖 25 分钟，焖至汤汁收浓，加入盐调味即可出锅。
虾仁炒鸡蛋
虾仁和鸡蛋，两样都是高蛋白的，搁一块儿一炒，虾仁弹嫩，鸡蛋滑软，配着米饭吃，香得很，并且做法快，几分钟就出锅，正适合给家里老人补蛋白。
推荐菜谱：虾仁炒鸡蛋
1、虾仁挑去虾线洗净，加少许盐和料酒抓匀腌制，鸡蛋打散备用。
2、锅中入油，下入虾仁滑炒至变色盛出。
3、锅中留底油，倒入蛋液炒至凝固，下入虾仁翻炒均匀，加入盐调味即可出锅。
“蛋白吃得好，秋冬腿脚好”，50 岁后，多吃 3 种高蛋白食物，身体棒，安稳过秋冬。
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