北京
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青海省卫生健康委 关于省十四届人大四次会议第262015号 建议协办意见的函
海东市人民政府：
敏喜梅代表提出的“关于加大化隆县拉面产业扶持力度的建议”收悉。经我委认真研究，提出协办意见如下：
我委高度重视青海拉面产业高质量发展工作，紧扣青海拉面产业高质量发展工作领导小组办公室印发的《2026年青海拉面产业发展工作要点》，立足“贯彻落实食品安全国家标准、组织拟订并公布食品安全地方标准”职责，开展以下具体工作。
一、开展食品安全标准宣贯和跟踪评价
（一）扎实开展食品安全标准跟踪评价。印发食品安全标准跟踪评价工作方案，联合省市场监管局、省疾控中心，选取省内涉及拉面原料生产、汤料制作、辅料配制的食品生产企业，开展食品安全国家标准、地方标准及企业标准跟踪评价。累计发放调查问卷100余份，经筛选整理，形成有效样本60份，并指导企业同步完成网上填报。
（二）深入推进食品安全标准宣贯培训。组建省级食品安全标准师资宣讲团，面向基层监管人员和食品企业从业人员常态化开展宣贯与跟踪评价工作。联合省市场监管局在海东市乐都区举办食品安全标准宣贯暨跟踪评价培训班，培训学员240余人，进一步增强了拉面产业链相关企业食品安全标准意识和管理能力。同时，组织各级监管部门及相关企业参加国家食品安全风险评估中心举办的“食品安全标准大讲堂”线上系列培训，围绕拉面生产关键环节开展标准解读与答疑，切实增强企业标准执行能力。
二、加强食品安全地方标准管理
（一）积极推动标准体系建设。积极配合省市场监管局、省农业农村厅，支持青海拉面产业协会牵头制定拉面行业标准。赴广西等地调研螺蛳粉产业发展及食品安全地方标准制定情况，学习借鉴其全产业链标准化建设经验，为我省拉面地方食品安全标准体系构建提供参考。
（二）科学制定食品安全地方标准。为加快《青海拉面（预包装）生产加工卫生规范》食品安全地方标准编制工作，主动对接海东化群食品有限公司、循化县艾麦尔食品开发有限公司等单位，组织专家深入乐都、循化等地，对青海拉面相关生产企业开展专题调研，全面掌握企业在食品安全标准方面的需求与困难。经与省市场监管局、省标准化研究院、省拉面协会充分对接，目前已依次完成立项评审、企业调研、公开征求意见等程序，预计于今年9月正式发布实施。该标准作为我省食品安全地方标准，系统规定了青海拉面生产加工的术语和定义，对生产场所与环境、厂房与车间、设施与设备、卫生管理、食品原料及食品添加剂管理等提出明确要求，并就生产过程食品安全控制、包装与标签、检验、贮存运输、召回与追溯等环节作出规范，为全省拉面产业规范化发展提供了技术支撑。
下一步，我委将严格落实食品安全“四个最严”要求，深入开展食品安全标准全链条管理与服务能力提升行动，针对拉面企业发展中的实际困难，常态化开展食品安全标准宣贯“强基层、进企业”服务活动，通过精准化培训、面对面指导、一对一答疑等方式，持续提升企业标准化水平，助力青海拉面产业高质量发展，切实保障人民群众饮食安全和身体健康。
联 系 人：省卫生健康委食品处 赵庆阳
联系电话：0971—8235117
青海省卫生健康委
2026年7月27日
日期：2026-10-13
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