以艺传文脉 守艺启新声 吕效忠应邀出席第三届非遗主题春节晚会

环球旅游频道

2027第三届非遗主题春节晚会暨守艺人产业博览会

邀请函

致：吕效忠先生

中华优秀传统文化是中华民族的精神命脉，非物质文化遗产是其中璀璨瑰宝。为深入推动非遗活态传承，彰显传统技艺的时代风采，搭建全国非遗从业者交流合作、成果展示的权威平台，环球旅游频道2027第三届非遗主题春节晚会暨守艺人产业博览会组委会谨向您致以诚挚邀请，诚邀您拨冗莅临本届盛会。

环球旅游频道是经国家广播电视总局批准、由北京北广传媒数字电视有限公司运营管理的全国性文旅专业电视频道。频道面向全国覆盖播出，聚焦文旅产业高质量发展，是宣传 “美丽中国”、推介国内优质文旅资源的权威传播平台。

本届重磅打造环球旅游频道2027第三届非遗主题春节晚会暨守艺人产业博览会，以“非遗传古韵，匠心贺新年”为活动主题。以非遗文化为内核、新春为载体，传承传统技艺，致敬传统文化，全方位展现非遗活态魅力。

本届盛会由环球旅游频道负责录制，并由环球旅游频道面向全国覆盖播出。活动采用两天一晚双线联动模式：首日举办非遗产业博览对接；次日开展非遗主题春节晚会录制及电视播出。本届盛会将汇聚全国各类非遗项目、传统技艺、守艺人、地方文旅成果，文创品牌、老字号及国际非遗交流资源，打造集展示展演、产业招商、品牌合作、媒体传播、国际交流于一体的非遗盛会。

吕效忠，百年老字号 “自永和”吕氏乾德传承人，家族制饼技艺已传至第二十六代。自 1988 年投身传统面点行业，二十余年来，他秉持诚信务实的经营理念，让一度沉寂的百年老号重焕光彩，不仅让 “自永和” 享誉晋北，更为神池月饼走上品牌化道路、开拓全省乃至全国市场筑牢根基，是神池月饼重要的传承者与践行者。

地处晋北的神池县，历史底蕴深厚，神池月饼作为当地代表性的食品，早已成为地域文化名片。1988 年，吕效忠做出人生重要抉择，毅然接过家族传承的制饼祖业。他恪守祖辈诚实守信的训诫，完整承袭传统焙烤手艺，同时外出走访学习行业先进经验，在配料、焙制工艺上反复打磨。改良后的月饼、麻花，酥而不散、甜而不腻，保存周期更长，在保留神池月饼地道风味的基础上，对油皮、蛋皮、酥皮等品类大胆创新。数十载坚守，吕效忠始终谨记一份初心：先辈传下的传统手艺，绝不能在自己这一代人手中遗失。守护好老技艺既是一份沉甸甸的责任，也源于他发自内心对这份事业的热爱。如今，神池“自永和” 所传承的神池月饼制作技艺，已被列入山西省省级非物质文化遗产代表性项目。

“自永和”有着深厚的历史渊源，商号前身是康熙年间御赐定名的“兴隆和、同心和”饼铺。民国八年，吕家饼铺第八代传人吕永和有感于时代世事变迁，将老字号 “兴隆和、同心和” 更名为 “自永和”，字号寄寓着家国统一、民族和睦的美好祈愿，并沿用流传至今。作为家族第二十六代传人，吕效忠深度挖掘梳理品牌背后的历史典故，让一枚月饼承载起丰富的人文内涵。眼见不少月饼制作老器具、民俗实物逐渐流失，他心生紧迫感，耗费多年四处搜集旧时制饼器物，积攒起一批珍贵民俗藏品，一心筹备建设月饼民俗文化馆，希望留存住神池月饼的发展记忆，让更多人读懂晋北月饼民俗。

神池月饼制作考究，依托本地优质胡麻油与深层岩溶甘泉水，遵循 “四油四糖” 古法秘方，历经摩擦和面、调馅制芯、压模成型、炭火焙烤等多道繁复工序，出炉的月饼外焦内酥，做到甜而不腻、酥而不散，风味独具一格。

守古法更要谋新篇，吕效忠深知老字号的发展离不开现代化转型。月饼属于节令消费品，如何突破时令局限，是他不断思考的命题。为此，他主动走出家乡，带队参与中国烘焙展览会、中国民族商品交易会、上海世博会、山西农博会等各类行业盛会，学习先进管理与生产技术，同时积极助力本土神池月饼文化节的举办。正视自身与国内知名食品企业的差距，他借鉴同行经验，脚踏实地推动老字号向现代企业迈进。

如今，神池县获评 “月饼产业强县”，当地月饼企业百家林立，带动大量群众就业，小小的月饼已经成为带动地方民生发展的重要产业。吕效忠怀揣振兴本土食品产业、守护好百年品牌的理想，在传承与创新的道路上稳步前行。

此次收到参会邀请，吕效忠希望借助本次行业交流平台，和全国各地老字号、非遗从业者、传统技艺传承者互相学习借鉴，分享本土面点技艺保护、老字号运营的实践经验，让神池月饼承载的晋北烟火味道被更多人知晓。