河北
它甚至比西海岸那家连锁店还好。
快餐芝士汉堡人人都爱，但你选哪家连锁店点，就不一定人人都爱了。虽然你总是可以选择经典的麦当劳或汉堡王——即使在美国以外——但有时候让你死心塌地的，偏偏是那些地方性连锁店。
然而，爱上地方性汉堡的坏处在于，你不见得随时随地都能吃到。以最受欢迎的西海岸连锁店之一In-N-Out为例。这家因其“Animal-Style”汉堡而备受喜爱的连锁店，直到2025年才刚刚在密西西比河以东开了第一家店。
不过别担心，很快你就能在全国各地吃到那些西海岸风味的汉堡了——只不过卖的人不是In-N-Out。相反，东海岸连锁店Shake Shack推出了全新的西海岸菜单，完全是在致敬加利福尼亚和66号公路边那些让人回味的路边汉堡。
Shake Shack推出全新西海岸菜单
Shake Shack现正限时推出全新西海岸菜单，包括西海岸汉堡、西海岸鸡肉三明治、西海岸加料薯条，以及辣薯条配牧场酱。
西海岸汉堡选用四分之一磅肉饼，经铁板压煎至酥脆完美，上面铺有美式奶酪；Shake Shack的秘制酱（Secret Sauce），味道像是Shack酱、巨无霸酱和In-N-Out特制酱的混合；焦糖洋葱；以及裹蜂蜜芥末酱的酸黄瓜，夹在烤土豆面包里。
Shake Shack的西海岸鸡肉三明治选用鸡胸肉排，上面铺有牛油果、生菜、番茄和新款酸奶油洋葱酱，夹在烤土豆面包里。
该连锁店新推出的西海岸满料薯条以波浪薯条为底，上面铺有焦糖洋葱、融化的切达奶酪和美式奶酪，以及秘制酱。而辣味薯条配牧场蘸酱则可选择是否加奶酪酱，上面撒有由卡宴辣椒粉、大蒜粉和甜椒粉混合而成的香料，并配有牧场蘸酱供蘸食。
除了Shake Shack的新西海岸菜单外，该连锁店还重新推出了粉丝最爱的Big Shack汉堡（巨无霸Shack汉堡）。这款巨型汉堡包含两块四分之一磅（约113克）的安格斯牛肉饼，上面铺有美式奶酪、生菜、罗马番茄（即小番茄）、洋葱、酸黄瓜和秘制酱。Big Shack采用经典的烤土豆面包，但中间还多夹了一层面包——就像麦当劳经典的巨无霸一样。
所有五款新品现已在全美Shake Shack门店上市。我提前品尝了西海岸菜单——以下是我的真实测评。
我对Shake Shack西海岸菜单的真实评价
身为一个东海岸人，我不太常吃到In-N-Out汉堡。所以每次吃到的时候，那真是种享受。我以前说过经典的In-N-Out双层汉堡是有史以来最好的快餐汉堡——但试了Shake Shack新出的西海岸汉堡之后，我就没那么确定了。
裹了蜂蜜芥末酱的酸黄瓜、焦糖洋葱和浓郁酸爽的Shake Shack秘制酱料，让西海岸汉堡迸发出咸香浓郁的酱料风味。说真的，这家连锁店得永远保留这款蜂蜜芥末酸黄瓜。
但秘制酱料还不是这份菜单上最厉害的酱。Shake Shack西海岸鸡肉三明治上那款新的酸奶油洋葱酱，让普通的牧场沙拉酱和蛋黄酱都黯然失色。它给鸡肉三明治增添了全新的风味层次，三明治里夹着满满的新鲜番茄、生菜和牛油果。
如果你对In-N-Out有所了解，就知道它家的薯条真不怎么样。Shake Shack就不一样了。
新推出的西海岸风味满载薯条是Shake Shack西海岸菜单上最能对标的一款，但它们完胜Animal-Style薯条。Shake Shack的波浪纹薯条酥脆可口，完全撑得住焦糖洋葱、奶酪酱和秘制酱料的搭配。而且，如果你不想加那么多配料，新款辣味薯条调味很香，辣度刚刚好，让你觉得不蘸牧场沙拉酱都不行。
似乎每次我离开Shake Shack创新厨房时，我都会说刚刚尝试了这家连锁店我最爱的单品。但说真的，想超越这些西海岸三明治可不容易。
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