北京
（来源：衢州日报）
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本报讯 （报道组 方晓璐 通讯员 陈鑫 江露） 昨日凌晨3时，在开化县马金镇山底村，做了30年豆腐的汪士花，像往常一样准时起身忙活。她坦言虽然辛苦，但“比在外面打工强多了”，一年365天订单不断。一方豆腐，就这样撑起了她踏实红火的日子。
国庆假期，开化县马金镇石柱村的豆腐家宴，让这份红火有了更热闹的呈现。10月1日至3日，每天20桌豆腐家宴早早就被预订一空，富贵豆花鱼、清蒸白玉饺、马金豆腐干炒腊肉等13道热菜轮番上桌，游客在推石磨、品豆浆的体验中，真切感受着“豆腐文化”的独特魅力。
马金豆腐制作已有百余年历史。近年来，马金镇坚持以文塑旅、以旅彰文，深挖豆腐文化、延伸产业链条、推动文旅融合，推出“马金豆腐宴”等品牌活动，将一块小小的豆腐做成年产值近5000万元的大产业，成为最具辨识度的地域标签。
品牌打响的背后，是马金镇对豆腐产业链的系统性重塑。镇里引入浙江农林大学、省农科院等科研团队，建成160亩高蛋白大豆选育示范基地，带动全镇15个村扩种新品种大豆5000余亩。“点豆成金·汇聚共富”项目建成8000平方米标准化车间和2条国内先进生产线，达产后年产豆制品将超2000吨。目前，全镇豆产业已链接农户88户，吸纳用工近100人。产业链的延伸，让“马金豆腐”从一道家常菜蜕变为标准化、规模化的商品。
一方豆腐，百般滋味。马金镇以豆腐宴品牌建设为支点，撬动了种植、加工、文旅三产联动，让百年豆香飘出了共同富裕的新味道。
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