北京
《Kitchen Confidential》要出豪华精装版了，定价130美元。一本讲后厨黑幕的回忆录，卖到这个价，Folio Society 是真敢。
先说清楚，这不是新书，是 The Folio Society 出的精装收藏版。Folio Society 这家机构一直在做经典书的豪华硬壳版本，这次轮到了 Anthony Bourdain 的这本成名作。全名是《Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly》，中文圈一般叫它《厨房机密》。
一张肖像，来自他的老朋友
这个版本最值得说的，是里面收录了一张 Bourdain 的肖像画，画的人是 Paul Pope——Bourdain 的朋友，也是圈内很有分量的艺术家。这张图由 IGN 独家首发。
Pope 在声明里说：“Tony 是个特别的人，我很高兴能认识他、和他共事。我想用一张有点表现主义、有点朋克味道的肖像，去唤起他年轻时的样子，把纽约下东区和他也热爱的音乐揉在一起。Bourdain forever forever Bourdain。”
这段话信息量其实挺大。下东区、朋克、音乐——这几个词基本就是 Bourdain 早年形象的坐标。Pope 没打算画一张正襟危坐的作家像，他要的是那个还没成名、在厨房里骂骂咧咧的年轻人。
编辑说：这不是一本食谱
负责这个版本的编辑 Mandy Kirkby 也发了话。她的原话大意是：《Kitchen Confidential》用的是 Bourdain 标志性的那种亢奋、全速推进、又尖又冷的幽默笔法，这么多年过去依然抓人，因为书页里全是这位作者的真实、热情和慷慨。
她还补了一句挺有意思的：餐厅后厨文化从这本书写完之后已经变了，但有些事没变——早午餐通常是坑人的，鸡肉是给胆小鬼和没品味的人准备的，还有，不管星期几，空荡荡的餐厅里的贝类都别碰。
Kirkby 最后强调，这不是一本食谱，甚至严格来说都不算一本关于食物的书，但它肯定会让你觉得饿。
价格、时间、渠道
把关键信息列一下：
- 定价：85英镑 / 130美元
- 开售时间：10月13日太平洋时间上午8点
- 购买渠道：Folio Society 官网
130美元买一本回忆录的精装版，放在收藏书市场里不算离谱，但也绝对不是随手加购的水平。Folio Society 的定位本来就不是给普通读者准备的，它做的是那种摆在书架上、偶尔拿下来翻两页的东西。
Bourdain 的名字还在别处出现
除了这本书，Bourdain 的遗产还以另一种形式活着——Adult Swim 出了一部新的动画剧集《Get Jiro》，改编自他的图像小说系列。IGN 那边有这部剧首播集的评测。
一个厨师、作家、主持人，走了之后留下的东西还在被不断重新包装、重新讲述。精装版是一种，动画剧集是另一种。
至于这张朋克肖像到底长什么样，得等 10 月 13 日之后才能看到完整版。Pope 说的“下东区加音乐”，听起来不像是一张会让你想起美食节目主持人的画。
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