山西
在屯溪区黎阳镇，村民们每天凌晨5点半就开始采摘，中午之前，新鲜的辣椒、茄子、丝瓜就能从地里到城里人的餐桌上。
黎阳镇有10个村、3.2万人口，处在中心城区的西大门。过去我们常说黎阳是“灯下黑”。可这几年，黎阳镇慢慢摸出了一条自己的路：用党建串联资源，用生态转化价值，用数字打通销路。
黎阳的丰收，是“种得好、卖得掉”的丰收。
黎阳镇的新江村有800多亩蔬菜基地，年产量3500多吨，年产值超过1500万元。每到上市季节，基地里的辣椒果形均匀、色泽油亮，茄子果大肉嫩、新鲜多汁，日均销量各一百多斤，当天采摘当天上市。
但光种得好不够，还得卖得好。
过去菜农最怕“丰收愁销”。新江村有位宋大哥，15万斤黄心菜滞销，急得睡不着觉。镇上对接电商平台，一个星期，卖了12万斤。手机成了新农具，直播成了新农活。
新江村还试种了1.5亩的小番茄，红似玛瑙、黄如蜜蜡、粉若胭脂，一口咬下去，果肉沙糯、酸甜适口。28亩的生态葡萄采摘园，底肥全部用有机肥，阳光玫瑰挂满枝头，不用除草剂，亩产2000斤，采摘期从8月拉长到10月底。
黎阳的丰收，是“一茬接一茬”的丰收。
种菜的人都知道，同一块地不能一直种同一种东西，地会“累”，会得“病”。但黎阳镇的农民，把“轮作”这两个字玩出了名堂。
黎阳镇的傍霞村探索出了“菌瓜轮作”的模式。夏天种西瓜，秋冬种羊肚菌。西瓜藤蔓铺满田地的时候，谁也没想到它还有另一个任务——西瓜的根系能疏松土壤，优化土壤菌群，把地“养”好了，秋冬的羊肚菌才能长得壮、卖得贵。这叫“瓜养地、地育菌、菌促产”，一块地，一年两茬，一地双收。
新江村也有自己的轮作节奏。春季种白菜、上海青，夏秋种丝瓜、辣椒、茄子，冬季再换一茬，通过规模化轮作，把土地利用率拉满，把“菜篮子”的供应周期从一季拉成了一年。
轮作看起来是种地的技术活，但它背后是一个更大的逻辑：土地不闲，农民就不闲；农民不闲，收入就不停。
黎阳的丰收，是“从地里到锅里”的丰收。
黎阳镇的闵口村有个“屯溪厨房”，开在村子老房子里，得预约，没菜单，周末还经常满座。
主理人何帆帆翻遍宋代《山家清供》，把书里的时令菜一样一样搬回餐桌——春天采野生水芹煮“碧涧羹”，柳芽刚冒尖就和蛋液一起炒，春分做艾叶粿必须用当季的艾草配新挖的春笋。
但要说的重点不是这家店有多“文艺”。重点是：这家店的每一口菜，都连着黎阳镇的田间地头。
食材从地里到锅里，不过几百米。蔬菜是村民自家菜园种的，猪肉是村里散养的，门口常年挂着块“收鱼虾”的牌子，清晨村民从溪里捞上来的鱼，中午就端上了灶头。新江村种的辣椒、茄子、小番茄，傍霞村轮作出来的西瓜，就这样从大棚走进了屯溪厨房的灶台，又从灶台走上了天南地北客人的餐桌。
一家营业的厨房，能带动什么？
带动的是周边农户的订单。菜不用挑到集市上卖了，厨房直接收。带动的是闲置劳动力的用工。摘菜、洗菜、端菜，村里的大姐阿姨在家门口就有了收入。带动的是一个村的“人气”。城里人开车二十分钟来吃一顿饭，顺便就在村里转了转、买了点菜、发了条朋友圈。
黎阳镇的丰收，不只在田里。它在辣椒的辣味里，在小番茄的酸甜里，在轮作养出的好土地里，在每一桌从田间直达灶台的饭菜里。
这就是黎阳的丰收。（程宝莹 胡敏慧 程丽君 姚小蝶）
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