安徽
品酒中“小家碧玉”，交人生三五知己。10月11日，安徽金裕皖酒业首个阜阳体验店——“金裕酒莊”，落户阜城清河东路。
安徽省金裕皖酒业有限公司，扎根皖北酒乡——界首市。《颍州志》记载，北宋界沟驿设置酒盐税官。北宋皇祐二年秋(公元1050年)，颍州知府欧阳修巡视界沟(今界首)，闻酒香，见酒坊，一叟求赐名。修日:“民风淳朴，金天裕地，金裕何如？“金裕酒由此得名。
据了解，金裕酒在明正德年间广为流传，清宣统年间，界首知名商人段房金在韩湾投资兴办金裕糟坊，历经传承，传至第五代传承人段志伟。几百年来，段家酒坊以“好原料，真正纯粮酿造；老五甑，古法酿造；长期窖藏，贮陈好，酒才好”理念打造非遗工艺，生产出来的酒具有绵柔、低醉、健康、窖香、馥香、陈香六大特点，在界首当地知名度极高。
近年来，该公司坚持传承与创新并举，先后与江南大学、安徽大学、阜阳师范大学等高校合作，成立金裕皖低醉型白酒研究院、共建产学研战略合作基地，将传统酿工艺与现代科技相互融合，为古法技艺注入了创新的基因。
目前，该公司二期曲酒车间拥有窖池群2000余条，打造金裕酒庄、金裕甘酝、陋室铭特色酒品，业务覆盖生物科技、酿酒与销售、自媒体运营，现已发展为国家级高新技术企业。公司及产品先后获得绿色食品、中国特色旅游商品大赛金奖、布鲁塞尔国际烈性酒大赛银奖、国家级高新技术企业、国家知识产权优势企业、安徽老字号、安徽省非物质文化遗产、安徽省非物质文化遗产工坊等荣誉。
“同机械化大厂生产的‘大家闺秀’酒相比，我们的酒定位‘小家碧玉’，坚持手工酿造，所以产量并不高。”安徽省金裕皖酒业有限公司董事长、段家金裕酒第四代传人段兆法介绍，他们坚持不到足够年份绝不灌装、绝不售卖，宁可存着不卖，绝不牺牲品质换取销量。在此背景下，他们放弃传统大众铺货，不做饭店、门市部大面积铺货，以体验店为核心载体做实营销。
“多年深耕界首，这次是首次在阜城设体验店，这里面还有我一个情结。”段兆法介绍，他青少年时代曾在阜阳城生活、上学、工作多年，深爱阜阳城，他在阜阳城也有很多朋友。这个体验店不以卖酒为首要目标，这相当于他在阜阳城第二个“家”，一方面做品牌形象展示，为阜阳城的朋友打开一扇窗，窥见不同的酒中风景；另一方面打造交流会友的线下场景，以酒为媒，联络老朋友、结交新朋友。可以喝茶、聚餐、聚会，体验酒文化。（季思华）
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