河北
在粤西阳江这边基本都是喝粥多。以前物质条件没有那么好，夸张点说基本一日三餐都喝粥。哈哈，晚餐还是吃饭的，一天2顿喝粥是标配了。
要是赶上农忙，还会提上一兜粥去田地里，中途饿了就可以就地吃，不用回家了。那时候，我家送粥菜一般就是瓜咸，青菜这些。
今天就来盘点一下，粤西阳江的十大送粥菜都有哪些？快来看看你一般拿哪个菜“送粥”。
我粗略把它们分为4大类，菜杂咸，鱼杂咸，豆杂咸和青菜/煎蛋类。
一、菜杂咸
1.瓜咸（排行第一了，其他的排名不分先后）
阳江人送粥最喜欢的就是瓜咸了。瓜仔（阳江话）晒干就是瓜咸了，这个菜送粥可谓是一流，几小片下肚一碗清粥就喝完了。
下面第一张图，这个就是瓜仔刚晒的状态了。我喜欢刚晒一天就收回来的瓜咸，晚上拿重物给它压一下水，第二天把它切成小片炒来吃，吃起来又甜又脆的。
下面这张图就有2种不同程度晒干状态的瓜咸。这两个状态都比较偏向咸口，甜口的样子还要青一些。
2.榄角
这种榄角买回去一般都是可以直接食用的。我比较喜欢下油、酱油稍微炒一下；老妈子则喜欢加入姜丝，豆豉，榄角一起蒸着吃。
3.芋苗酸
4.燕智子
二、鱼杂咸
5.炒河虾/炸鱼仔
小时候在河里能抓到一些河鱼河虾，拿回家里炸好炒好，送粥吃。
6.煎焖罗非鱼
罗非鱼在粤西阳江，是鱼塘养殖最常见的鱼种。刚好家里有鱼塘，时不时就能捞几条。煎好焖好拿来送粥，也是很美味的！或者在市场上买，也是不贵。
7.咸鱼蒸肥肉/瘦肉，或者直接下姜丝、油、酱油搅拌均匀清蒸
三、豆杂咸
8.豆豉蒸瘦肉/（开盖即可食用的豆豉）
9.豆腐乳
虽然现在经常拿来炒通心菜或者打火锅的时拿来调酱汁沾牛肉吃，但是小时候一块腐乳就可以送一碗粥了。
四、炒青菜、煎蛋类
10.常见的清炒豆角，黄瓜，小白菜或者煎鸡蛋送粥。
这些就是今天要分享的粤西阳江送粥菜啦！哪道菜是你最喜欢送粥一起吃的，评论区告诉我。如果喜欢这篇，欢迎关注点赞转发。
作者介绍：
我是阿黎，在慢慢记录自己的一些看书感悟，平日的小想法，一些可口餐食。希望你会喜欢我的碎碎念。
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