河北
来源：市场资讯
（来源：大丰融媒）
爱吃虾的朋友们，口福来了十月份，小龙虾早就“下线”了但大丰本土养殖的“贵族龙虾”——澳洲蓝龙虾，正大量上市肉质Q弹、爽口鲜甜快来大丰
实现蓝龙虾自由
最近，位于丰收大地的江苏昇恒农业科技有限公司蓝龙虾养殖基地迎来大丰收。虾笼一拉，满满都是活蹦乱跳的蓝龙虾，场面相当壮观。刚出水的蓝龙虾体型健壮，钳子泛着莹莹青蓝光，个头个个不小，拿起一只放手上，居然比手掌还长。仔细一看，它的鳌爪比小龙虾小很多，尾部却更肥大，妥妥的“报恩龙虾”，一口下去全是肉！
澳洲淡水蓝龙虾，是名副其实的“水中贵族”。跟含肉率只有15%的常规小龙虾比，澳洲淡水蓝龙虾优势太明显了：出肉率高达50%左右，肉质更紧实鲜美，蛋白质含量高、口感细腻，虾青素含量更是小龙虾的9倍。
其实，澳洲淡水蓝龙虾早在1992年就引进我国，在台湾首次实现人工繁殖和成虾养殖，后来逐步推广到全国。2020年底，江苏昇恒农业科技有限公司对接盐城农业科学院淡水渔业研究中心，在其技术支持下，大丰建起了集规模、产能、科研、示范于一体的现代化澳洲淡水蓝龙虾育种、养殖示范中心。2025年，澳洲蓝龙虾在大丰首次养殖成功并正式上市，是盐城地区唯一。
养殖基地厂长朱峰介绍，35克以上的蓝龙虾才够格上市，这时候口感也是最好的。蓝龙虾要经历4到5个月的养殖周期，才能迎来自己的“高光时刻”。目前正是大量上市的时候。价格嘛，也帮大家打听好了：4、5、6钱重的30多元/斤，7、8、9钱重的45元/斤，1-1.5两重的50元/斤。
蓝龙虾不仅爱干净，还挑食。玉米、南瓜和饲料是它们的主食，而且它们不吃“剩饭”，投料得精确控制数量。朱峰介绍，为保证蓝龙虾品质，养殖密度不能大，400平米空间里，澳洲淡水蓝龙虾数量控制在3000尾左右。虾塘水在使用前需经过消毒后补菌培藻，同时种上轮叶黑藻和其他水草净化水质。这养殖标准，说是龙虾界的“五星级”也不过分吧？
养殖标准这么高，难怪肉质特别鲜美Q弹。是不是已经等不及啦？蓝龙虾可以自由发挥，也可以直接参照小龙虾的做法：麻辣、蒜泥、十三香、冰镇……
想吃的小伙伴，可以直接联系养殖基地，在塘口购买。地址电话：江苏昇恒农业科技有限公司 15151086869（微信同步）。不想跑远，城区健康农贸市场北门水产店就有销售。
蓝龙虾成熟的季节先暂时忘了小龙虾好好享受大口吃龙虾的快乐吧
编 辑：陈丽丽
校 对：王之冲
责 编：陆 卉
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