让全国好物“进京” 让鲜食站上C位

（来源：中国食品报）

转自：中国食品报

2026北京零售商品博览会暨鲜食发展大会系列报道

一盒鲜食，从产地到北京餐桌，要过几道关？

一种地方好物，从田间到超市货架，要跨多少坎？

一家老字号的新品，从展台到消费者手里，要多久？

商贸流通，正是连接产业端与消费端的关键枢纽。它决定的不只是商品卖不卖得动，更决定一座城市的消费活力与烟火气。

2026北京零售商品博览会暨鲜食发展大会将于11月20日启幕。主办方北京市商业联合会，想把这场大会办成一次“让好物被看见、让供需握上手、让展品变商品”的精准对接。

近日，北京市商业联合会会长傅跃红做客中国食品报《食代会客厅》，深度解读本届博览会的筹办逻辑、板块布局与产业价值。

为什么办？为全国好物打开一扇“进京之门”

作为北京市5A级商贸流通社会组织，北京市商业联合会深耕行业近三十载，覆盖北京市46家商业服务业行业协会，聚合大批北京本土大型零售集团与终端零售企业，天然连接供给端、渠道端、消费端。

傅跃红表示，协会的核心使命是“服务政府、服务行业、服务会员、服务企业、服务社会”。牵头主办北京零售商品博览会，就是希望搭建平台型展会载体，打通全国生产企业、品牌企业走进北京市场的通路，丰富首都商品供给，满足北京消费者对高品质商品的需求。

一句话：让好产品找到好渠道，让北京市场看见更多好供给。

有什么？三大展区，鲜食成为全新重点

2026北京零售商品博览会暨鲜食发展大会为第二届举办，整体构建“展览展示+专业采购对接+行业主题论坛”三位一体的展会生态。

展览板块设置三大重点展区：

地方好物进京：汇集全国各地地理标志产品、区域特色优品；

中华老字号与北京老字号：汇聚老字号品牌资源；

鲜食：本届全新重点主题板块，围绕鲜食标准宣贯落地，聚焦鲜食供应链、冷链配套、下游深加工全链条，推动行业标准化建设，把合规达标的鲜食产品推向市场。

这不是简单的展品陈列，而是一次从产地到渠道、从标准到市场的集中握手。

怎么见效？不只看展，更要谈成生意

区别于普通展会侧重展品陈列，本届博览会高度重视商贸实效，专门组织专场供需对接会，集结集团、批发市场、代理商等多元主体的专业采购团到场，让参展生产企业、品牌方直面北京终端渠道，实现面对面商务洽谈。

大会还配套零售高质量发展论坛、美好生活论坛、鲜食专题论坛等多场主题活动，会上将发布零售行业优质品牌实践案例，宣贯鲜食相关标准，以行业研讨引领零售业高质量发展。

“展会不是一次性的展出，而是要打造参展商、采购商、消费者多方共赢的生态圈。”傅跃红说。

为保障各项工作落地见效，大会建立常态化协同机制，主办方、协办方、支持方定期召开月度筹备会议，复盘推进各项筹备任务，并在首届展会经验基础上，进一步优化展会规模、内容与对接实效。

为谁而办？三方各有获得感

对参展商而言，核心价值是对接北京优质零售渠道，推动产品从展品转化为商品，建立长期稳定的商业合作。

对零售采购方而言，超大规模的北京消费市场，对商品品质、品类丰富度提出更高要求。展会为零售商挖掘优质供给、扩大经营效益创造机遇。

对广大市民而言，展会兼顾专业商贸属性与民生消费属性。消费者能够近距离接触源头厂家与品牌方，体验、选购高性价比的新产品，收获安全安心的消费体验。

一场展会，连着三端：企业要渠道，渠道要好货，市民要品质。

鲜食赛道：机遇很大，底线更硬

食品与鲜食是民生刚需赛道。消费升级之下，消费者对食品安全、品质、健康的诉求持续提升，行业迎来全新发展机遇，也对供给企业的合规生产、标准化管控能力提出更现实的挑战。

傅跃红认为，市场机遇与行业挑战并存，企业必须严守合规、标准底线，才能把握鲜食赛道增长红利。

鲜食的“鲜”，不只是速度，更是标准、冷链、合规与责任。

不止11月20日：把产销对接做成常态

在傅跃红看来，博览会只是短期集中对接的载体，产销对接应当走向常态化。

未来，北京市商业联合会将持续放大平台效能。除展会之外，还将通过主题沙龙、地方品牌专场推介等常态化服务，持续帮助全国优质产地企业对接北京市场。

长远来看，平台还将逐步面向国际开放，把全球优质食品、鲜食、日用消费品引入首都市场，持续践行“品质零售、地方好物进北京”的发展理念。

办好2026北京零售商品博览会暨鲜食发展大会，彰显的是行业协会搭平台、聚资源的责任担当。

大会将汇聚专业采购力量，拓展商贸交流空间，畅通国内供需对接渠道，助力全国各地好物走进首都千家万户，为零售与鲜食产业高质量发展注入全新活力。

11月20日，一场关于好物、好渠道、好生活的双向奔赴，值得期待。

（张亚亚）