江苏
"秋风起，蟹脚痒。"又到一年一度的大闸蟹尝鲜季。据南方都市报报道，今年是大闸蟹丰收大年，产量增加、货源充足，整体价格较去年下浮15%—20%，但"价格全线崩盘"的说法并不准确，市场上售价较低的多为品质不太好的普蟹，精品蟹价格依旧坚挺。据苏州市农业农村局官网消息，今年全年阳澄湖大闸蟹总产量预计约1.01万吨，整体生产态势较为平稳，成色稳中有进。
企查查数据显示，截至10月12日，国内现存大闸蟹相关企业6763家，其中江苏省以5195家、占比76.82%断层领先；城市层面，苏州市占全国比重达50.50%。成立年限分布上，国内大闸蟹相关企业以成立5-10年的成熟主体为主，占比37.78%；国标行业上，批发和零售业以69.43%的占比占据绝对主导。
1、从省份分布来看：江苏独占近八成，其余省份占比均不足3%
企查查数据显示，从省份分布来看，国内大闸蟹相关企业高度集聚于江苏省，存量达5195家，占比76.82%，遥遥领先于其他省份。大闸蟹产业的高度集中，与其主产区集中在长江中下游、尤以江苏河蟹养殖规模居全国之首的资源禀赋密切相关。
2、从城市分布来看：苏州占全国超五成
企查查数据显示，从城市分布来看，苏州市大闸蟹相关企业存量占全国比重达50.50%，独占半壁江山，占江苏省内相关企业比重达65.74%。其后为泰州市、无锡市，占比分别为11.52%、3.83%。苏州坐拥阳澄湖这一大闸蟹"金字招牌"，凭借湖区资源与品牌效应，成为全国大闸蟹相关企业最密集的城市。
3、从成立年限来看：5-10年企业占比最高，行业趋于成熟
企查查数据显示，成立年限分布上，国内大闸蟹相关企业以成立5-10年的成熟主体为主，占比37.78%；成立10年以上的企业次之，占比33.07%，二者合计占比超七成。相比之下，成立1年内的新设企业占比最低，为5.34%；成立未满五年的相关企业合计占比29.15%。这一结构表明大闸蟹相关行业已进入相对成熟的稳定阶段。
3、从国标行业来看：批发和零售业占比近七成
企查查数据显示，国标行业分布上，大闸蟹相关企业主要集中在批发和零售业，存量占比69.43%；其次为农、林、牧、渔业，占比26.16%，二者合计占比超九成。此外，住宿和餐饮业占比为2.35%。批发和零售业占据主导，反映大闸蟹产业以商贸流通为核心，养殖端则集中于农、林、牧、渔业。
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