红鹰奖“2026年度河南餐饮标杆品牌”出炉，17个品牌荣耀上榜！

2026年9月22日，“第八届中国餐饮红鹰奖”榜单正式公布！据悉，“第八届中国餐饮红鹰奖”共设立了“2026年度餐饮品牌力百强”“2026年度餐饮区域标杆品牌”“2026年度餐饮商业价值品牌”“2026年度餐饮黑马品牌”四大奖项。

“2026年度餐饮区域标杆品牌”作为“第八届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在上届的基础上进行了升级，对区域标杆品牌进行了更为系统、精细的分类，评选的区域数量从上一届的20个扩展至28个。其中，“2026年度河南餐饮标杆品牌”有17个餐饮品牌上榜。

河南餐饮市场的底色，是深厚的豫菜传统与活跃的连锁化探索并行。此次上榜“2026年度河南餐饮标杆品牌”的17个品牌，覆盖豫菜、火锅、烧烤、小吃快餐、卤味等多个赛道。

其中，阿五黄河大鲤鱼、阿庄新豫菜、解家河南菜、唐河王记南阳民间菜、特味村、须水邓记叫化鸡、宴天下、真不同饭店是上榜的豫菜代表品牌。

阿五黄河大鲤鱼是豫菜品牌化的标志性存在。多年来，阿五黄河大鲤鱼聚焦“黄河大鲤鱼”核心单品，精选生态黄河鲤鱼，坚持单锅现烧、无添加，并引入专属身份证溯源，将单品打造为豫菜的超级符号，将红烧黄河鲤鱼从一道传统豫菜打造成“河南头牌菜”，先后获得非遗美食、中国美食地标保护产品等认定。近年来，阿五黄河大鲤鱼在门店深度融合黄河文化、鲤鱼文化与中原文化（如融入鱼鳞、鼎、水幕墙等元素），打造“可吃的豫菜博物馆”，通过空间场景化提升品牌文化附加值。

阿庄新豫菜近两年完成从“地道豫菜”到“阿庄新豫菜”的品牌更名升级，以河南本土地标食材为根基，吸纳多元烹饪技法，推出庄派三大名菜，同时落地食材溯源美食节、本土品牌跨界联名，孵化副牌庄小馆拓宽消费场景。其兼顾高端宴请品质与大众质价比，把豫菜从传统家常菜升级为兼具中原文化底蕴与国际化表达的河南宴请名片。

解家河南菜锚定河南本土地标食材为核心卖点，依托明档食材墙打造可视化用餐体验，主打民间本味，通过食材挖掘活动传播中原民间菜，搭建标准化河南菜连锁模型。

唐河王记南阳民间菜则是以豫西南民间风味为特色，主打南阳十三县市民间乡土风味，招牌卤羊肉、炝锅烩面为核心爆品，坚持深入南阳山野直采本土食材，明档集市式呈现食材。近两年迭代门店、升级空间，孵化中高端副牌宛宴十三味，布局郑州，同时返乡开设唐河大型宴席门店。

特味村深耕郑州本土豫菜市场，是老牌郑州本土豫菜集团。其主打园林式就餐空间与宴席赛道，近两年重点打造高端礼宴副牌和美盛宴，打造多主题沉浸式宴会厅。旗下布局多门店矩阵，覆盖生态园、高端宴请、小馆轻餐，配套酒店业态。

宴天下隶属于洛阳餐旅（集团）股份有限公司，该集团是一家以餐饮住宿为主业的大型集团公司，其前身是开办于1954年的宴天下饭馆。自2021年起，该集团转变发展思路，实施品牌聚焦，突出“宴天下”品牌的带动效应，不断加大宴天下连锁经营力度，先后开办宴天下郑州店、宴天下栾川店等数十家宴天下品牌系列店，开辟了洛阳餐饮沉浸式体验新赛道，探索出特色非遗美食+文化旅游的全新范式。

老字号品牌中，真不同饭店是洛阳水席的活态传承者。真不同饭店始建于1895年，迄今已有百余年历史，以经营正宗的洛阳水席为主，被广大消费者赞誉为“不进真不同，未到洛阳城”，与龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。

须水邓记叫化鸡以邓记叫化鸡和邓记五香猪蹄为两大招牌产品。其中邓记叫化鸡制作技艺已被列为非物质文化遗产，品牌获得“中华餐饮名店”“全国绿色餐饮企业”等荣誉。

火锅、烧烤、粥品、湘菜赛道中，一批品牌以差异化的品类定位在河南餐饮市场中建立了稳定的消费认知。

巴庄重庆火锅以重庆风味为基底，在河南火锅市场中形成了鲜明的品类标签。

员和记牛肉火锅以牛肉为核心品类，主打鲜切牛肉和清汤锅底，在火锅赛道中走出了一条区别于川味火锅的差异化路线。

炉小哥烤肉以烤肉品类为核心，注重食材品质和现场烤制体验，在河南烤肉市场中具有较高的品牌辨识度。

功夫怪兽·烧烤和郑喜旺烧烤是河南烧烤赛道的两个代表品牌。功夫怪兽·烧烤以年轻化的品牌形象和烧烤品类创新为特色，郑喜旺烧烤则以本地烧烤风味和稳定的出品在郑州及周边地区积累了消费基础。

彼酷哩活鱼现烤聚焦烤鱼品类，以活鱼现杀现烤为核心卖点，在河南烤鱼赛道中建立了品牌认知。

福状元深耕郑州社区餐饮市场二十载，以五谷杂粮熬制粥品为主打，采用中央厨房与物流配送体系保障出品稳定性，是河南社区轻正餐领域的标杆品牌。近年来，其坚持“现熬现卖”与“好食材”的初心，通过全直营模式保障品控，并持续优化门店环境与会员体系。同时，通过数字化工具提升人效与私域运营，实现业绩逆势增长，巩固了本土头部粥品品牌的地位。

杨掌柜辣椒炒肉以辣椒炒肉为核心单品，坚持“湘味下饭菜”定位，主打“头牌辣椒炒肉”，通过精选土猪梅花肉与脆皮螺丝椒、坚持大厨单锅猛火现炒，实现“肉多味足、好吃下饭”的差异化产品特色，并持续推出季节限定菜品丰富产品矩阵，成功打造“下饭菜大王”的行业口碑。

小吃快餐赛道的姐弟俩土豆粉通过攻克“无明矾土豆粉”和“低嘌呤鸡汤”实现健康化升级，拓展米饭、小吃、饮品，丰富产品矩阵，实现从“街边小吃”到“全时段休闲轻餐”的业态升维；同时，品牌通过引入职业化团队、建设智能化中央厨房与冷链体系，实现了从“野蛮生长”到“高质量扩张”的转型，并通过深耕下沉市场与布局全国商圈，实现了品牌势能的全面跃升。