北京
10月12日19:50，湖南卫视《去“湘”当有味的地方》第四季即将火热开播。首期节目中，汪涵携沈梦辰、庄宇光、高卿尘及中外美食博主组成的“有味打卡团”走进群山环绕的张家界，共赴一场鲜动武陵的味觉之旅。
乘着百龙天梯，有味打卡团抵达山峰最高处，带观众领略张家界纯粹壮阔的山水风光。作为每年接待超百万外国游客的旅游胜地，张家界不仅有独特的奇山秀水，大山深处也藏着不少特色美味。
葛仙米，又名天仙菜，武陵山涧藻类。颗颗圆润如绿珍珠，入口滑嫩，清鲜淡淡，一咬即破，脆意微露，被有味打卡团赞为“山野鱼子酱”。与五花肉末同炒，肉香醇厚，姜香隐隐，轻盈中更见滋味。一口下去，山野清灵与人间烟火交融，实乃难得的武陵山珍。
菜品味道征服众人味蕾，大家吃完直呼过瘾。还有源于土司时代的官府老菜——土家瑶柱，其制作工序繁复考究，如今濒临失传，被列为土家非物质文化遗产传承菜。整个张家界仅有少数几位师傅掌握这门手艺，其中一位是退伍老兵张骏生。节目中，作为传承人的他表示：“我有责任和义务将这项技艺与这道菜品继续传承下去”。
大山孕育的味道，不仅藏着代代相传的古法手艺，还有返乡青年带来的新鲜创意。茶余饭后，汪涵、沈梦辰、庄宇光、高卿尘走进协合乡龙尾巴村一家开在田野间的特色咖啡店，店主向巧知是一位从长沙回到乡村创业的青年。她将葛根玩出新花样，葛根酥、葛根冰粉接连“登场”，一口清甜，一口酥脆，是返乡青年扎根乡土的创意实践，也成为龙尾巴村建设“国际慢村”一次充满烟火气的生动探索。
一方水土，有万千食材风味。晚饭时点，汪涵、沈梦辰、庄宇光、高卿尘来到当地一家专做娃娃鱼的饭店，黑金娃娃鱼灌汤包皮薄馅足，人工养殖大鲵鲜肉汤汁在口腔爆开的瞬间，沈梦辰连连拍手称赞。融合鱼泉贡米米香、人工养殖大鲵与猪肉鲜香的娃娃鱼煲仔饭让汪涵一口接一口，吃到停不下来。还有土家三滚娃娃鱼、爆炒娃娃鱼肚，一道道以人工养殖大鲵为食材的特色佳肴把张家界的地方风味展现得淋漓尽致。
文/北京青年报记者 祖薇薇
编辑/汪浩舟
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